Esta receita para Crock-Pot Calico Beans é o lado perfeito para fazer para o seu próximo churrasco ou cozinhado. O feijão é doce (mas não TOO doce), saboroso & yum! Carne moída, bacon, uma variedade de feijões são fervidos durante horas nesta receita doce e saborosa!
Crock-Pot Calico Beans
O último fim-de-semana foi o 17º aniversário da minha segunda filha mais velha e, pelo seu aniversário, ela queria ter um cook-out no parque com amigos e família. Ela era inflexível em querer as famosas costelas de churrasco do seu pai. Quanto aos lados, ela queria salada de massa, batatas fritas e molho e outra coisa… mas não tinha a certeza do que deveria ser essa outra coisa.
Então sugeri que ela me deixasse fazer alguns feijões de calico.
“O que são feijões de calico?” perguntou ela
E eu disse-lhe que eles são como feijões de churrasco ou feijão cozido, mas não tão doces e mais saborosos. Mas mesmo assim…deliciosos.
E eram. A sério, foram um grande sucesso e acho que eu próprio já comi 3 ou 4 tigelas.
Há um pouco de trabalho de preparação envolvido em que é preciso cozinhar algum bacon e dourar algum hambúrguer. Oh e picar uma cebola.
E depois basta abrir algumas latas, medir algum ketchup, açúcar mascavado e temperos e deixá-lo cozinhar…baixo e lento todo o dia.
O trabalho de preparação não é muito mau e os resultados valem totalmente a pena.
Estes feijões são doces.
Mas não são TOO doces.
Também são saborosos e há um toque de defumação do bacon. São o acompanhamento perfeito para qualquer cozedura de Verão.
Os feijões Calico combinam bem com hambúrgueres, cachorros quentes, costeletas, frango, bife e praticamente tudo o que se possa atirar à grelha.
De onde vem o nome Feijão Calico?
O nome feijão Calico vem das diferentes cores do feijão no prato. Utilizei alguma carne de porco e feijão (apenas a sua carne de porco e feijão simples e estes são normalmente cozinhados a partir de feijão da marinha. Depois atiramos alguns feijões de manteiga (que são feijões de lima secos, cozinhados…detesto feijões de lima mas os feijões de manteiga cozinhados são diferentes, têm uma textura agradável) e depois alguns feijões de rim vermelho. Pode substituir outros feijões como feijão pinto, se quiser.
Is This A Good Dish To Bring To A Potluck?
Absolutamente! Faço estes feijões e levo-os a todos os tipos de “get togethers”…churrascos de verão (pense 4 de Julho ou Dia da Memória) e os potlucks são um dado adquirido. Mas também são óptimos para festas de aniversário, duches de bebé, e festas de escritório também! Qualquer ocasião em que lhe seja pedido para trazer um prato!
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Crock-Feijão Calico Receita |
Esta receita de feijão Calico Crock-Pot é um delicioso acompanhamento perfeito para o seu próximo churrasco ou cozinhado. Os feijões são saborosos e doces, sem que sejam demasiado doces.
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Crock-Feijão Calico – Esta receita de Feijão Calico Crock-Pot é o lado perfeito para fazer para o seu próximo churrasco ou cozedura. O feijão é doce (mas não TOO doce), saboroso yum! Sem glúten e oh tão saboroso. | CrockPotLadies.com |
| Classificação |
Votos: 53
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| Servings | 20people |
| Tempo de preparação | 30minutos |
| Tempo de cozedura | 4 horas depois HIGH or 8 horas em LOW |
- 1 libra Bacon
- 1 libra Carne de porco enlatada
- 53 onças Carne de porco enlatada & Feijão
- 32 onças Feijão Manteiga Enlatado drenado
- 32 onças Feijão Vermelho Enlatado drenado
- 1 cebola inteira finamente diced
- 1 chávena Ketchup
- 1/3 chávena Brown Sugar Light or dark
- 1 colher de sopa de mostarda moída
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na altura
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Ingredientes
Servos: people
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- Numa frigideira grande cozer o bacon até ficar estaladiço.
- Põe o bacon cozinhado de lado em toalhas de papel para arrefecer.
- Apenas cozinhado desfaz o bacon e adiciona ao fundo de um crock-pot de 6 quart.
- Esvaziar a gordura de bacon da frigideira (guarde-a se gostar de guardar a gordura de bacon!) e adicionar a carne moída à mesma frigideira e a carne de hambúrguer castanha e esfarelada.
- Eliminar o excesso de gordura da carne e adicionar ao crock-pot.
- Deixar o resto dos ingredientes (feijão, cebola, ketchup, açúcar mascavado, mostarda e pimenta) na panela lenta e mexer para combinar.
- Cobrir e cozinhar em BAIXO 8 horas ou em ALTO 4 horas (ver nota abaixo)
Enquanto se pode cozinhar estes feijões em alta por apenas 4 horas, sinto que o sabor é melhor realçado quando os cozinhamos em baixa durante o maior tempo de cozedura. Se o seu churrasco ou cozedura for mais cedo, vá em frente e cozinhe estes feijões no dia anterior à sua festa, atire-os para o frigorífico e aqueça-os no dia da sua festa. Sabem tão bem (talvez até melhor) no dia seguinte!
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