Cupcakes de Baunilha sem Ovo Perfeito cobertos com uma cobertura cremosa de creme de creme de baunilha.
Um cupcake clássico para todas as ocasiões!
Quão bonitos são estes cupcakes? A sério, há algo tão espantoso em fazer bolos e decorá-los, que me deixa super feliz! Acho que sou simplesmente parcial no que toca a queques. Quero dizer, gosto de bolos, mas os cupcakes são muito melhores para mim em todos os sentidos.
São mais giros, mais divertidos para decorar e perfeitos para alimentar uma multidão. Ganhe! Eu queria assar e partilhar convosco uma receita de bolo de baunilha para o Dia dos Namorados, mas no último momento optei por bolos. E não estão contentes por eu o ter feito? Basta olhar para eles!
Dia dos Namorados está ao virar da esquina e já estou a ver toneladas de receitas vermelhas e cor-de-rosa a flutuar nas redes sociais. Este ano não consegui realmente planear muito ou assar com antecedência desde que acabei de regressar da Índia, por isso vou postar enquanto cozinho.
Estes cupcakes que fiz ontem e que estão no blogue hoje! Não tenho uma receita básica de bolos de baunilha sem ovo no blog e sei que muitos de vocês adoram bolos sem ovo e por isso pensei que o Dia dos Namorados seria perfeito para os partilhar.
Não há nada de chique nestes bolos de baunilha sem ovo. São feitos com ingredientes muito básicos que tenho a certeza que já devem ter na vossa despensa. Tenho andado a brincar com muitas receitas sem eggless ultimamente.
Fiz estes cupcakes sem eggless há algum tempo, acho que já em Outubro, mas não gostei de como acabaram. Havia um forte sabor a bicarbonato de sódio (sabor metálico ->yuck!) e embora estivessem bonitos e eu também tenha clicado nas fotos, obviamente não as consegui partilhar no blog.
Desta vez mudei um pouco a receita e acabei com estes bolinhos de baunilha sem ovos perfeitos!
Estes Cupcakes de Baunilha Sem Ovos são
✓ Eggless
✓ Super Suaves
✓ Cheios de sabor a baunilha
✓ Cobertos com um Cremoso Creme de Baunilha com Cobertura de Borracha
Vanilla é um sabor tão clássico. É para todas as ocasiões e quase todos gostam delas. Conheço pessoas que não gostam de chocolate, mas nunca conheci alguém que não gostasse de baunilha. Já?
P>Pode fazer estes cupcakes de baunilha sem ovo para aniversários, aniversários, dia dos namorados ou sempre que lhe apetecer. Afinal, quem precisa de um motivo para comer cupcakes? Eu não!
Os cupcakes são cobertos com um gelado clássico americano de baunilha com cobertura de creme de baunilha. Não sou um grande fã de creme de manteiga, mas como estes eram bolinhos de baunilha e eu queria fazer um clássico, o creme de manteiga só tinha de acontecer.
Por favor, sintam-se à vontade para usar qualquer cobertura de gelo à escolha. Uma coisa que gostaria de mencionar aqui é que estes cupcakes são muito ligeiramente adocicados e isso é porque o creme de manteiga é super doce para que tudo corra bem em conjunto.
TIP: Se vão para a cobertura de natas batidas ou de queijo cremoso, talvez seja melhor adicionar um açúcar extra de 1/4 de chávena para os cupcakes.
Método
Num batedor de tigela junta-se farinha, amido de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
Seleccionar a mistura duas vezes. Afastar.
Misturar entretanto 1 chávena de leite com 1 colher de sopa de vinagre branco e reservar durante 5 minutos enquanto coalha (ou usar 1 chávena de leitelho).
Utilizando o acessório de pás da misturadora de pé ou usando a misturadora manual, misturar óleo e açúcar em pó. Misturar até ficar cremoso e bem combinado.
Adicionar extracto de baunilha e misturar.
Iniciar adicionando a mistura de farinha e a mistura de leite e vinagre de leite em partes. Comece por adicionar uma parte da mistura de farinha.
Então adicione uma parte da mistura leite-vinagre. Adicionar a mistura de farinha em 3 partes e a mistura de leite e vinagre em 2 partes, começando e terminando com a mistura de farinha.
Mix até que tudo esteja bem combinado mas não misturar em demasia. A massa está agora pronta.
Utilizando uma colher de gelado (ou qualquer colher), encher as forras de cupcakes 2/3 cheias com a massa. Cozer a 350 graus F durante 15-18 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Retirar os cupcakes do forno e transferir para uma grade de arame para arrefecer completamente.
Faça a cobertura – Usando o acessório de pá da misturadora de pé ou usando a misturadora manual, bata a manteiga à temperatura ambiente durante 5 minutos até ficar macia e cremosa.
p>Agora adicione açúcar em pó, 1 chávena de cada vez, misturando após cada adição. Adicionar extracto de baunilha, leite/creme e misturar.
Adicionar cor dos alimentos (se estiver a usar) e misturar. Assim que tudo estiver bom e combinado, bater o creme de manteiga na velocidade média durante 5 minutos para o tornar todo fofo e cremoso.
Frost os cupcakes de baunilha frescos sem ovo com o creme de baunilha preparado e desfrutar.
Cupcakes de baunilha sem ovo perfeito
baunilha sem ovo CupcakesManali
Ingredientes
Cupcakes de Baunilha sem açúcar
- 1.25 chávenas de farinha para todos os fins 163 gramas
- 2 colheres de sopa de amido de milho 22 gramas
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 + 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 chávena de açúcar em pó 75 gramas ou adicionar mais a gosto
- 1.25 colheres de chá de extracto de baunilha
- 1/3 chávena de óleo de canola 80 ml
- 1 chávena de leite misturado com 1 colher de sopa de vinagre branco ou utilizar 1 chávena de leitelho, 8 oz/240 ml de leite + 15 ml de vinagre
Vanilla Buttercream Frosting
- 1/2 chávena de manteiga salgada à temperatura ambiente
- 3 chávenas de açúcar em pó
- 1.5 colheres de chá de extracto de baunilha
- 3-4 colheres de sopa de natas/leite 45-60 ml
- cor dos alimentos rosa opcional
Instruções
Eggless Vanilla Cupcakes
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Pre aquecer o forno a 350 F graus. Alinhar um tabuleiro para muffins de 12 contos com revestimento de cupcake ou pulverizar com um spray antiaderente. Afastar.
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Num batedor de tigela juntar farinha para todos os fins, amido de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
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Sift the mixture twice. Deixar de lado.
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Meanwhile mix 1 chávena de leite com 1 colher de sopa de vinagre branco e deixar de lado durante 5 minutos enquanto coalha. (ou use 1 chávena de leitelho)
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Utilizando o acessório de pás do seu misturador de pé ou usando o seu misturador manual, misture óleo e açúcar em pó. Misturar até ficar cremoso e bem combinado.
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Adicionar extracto de baunilha e misturar.
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Inicie adicionando a mistura de farinha e a mistura de vinagre de leite em partes. Comece por adicionar uma parte da mistura de farinha, depois adicione uma parte da mistura de leite-vinagre.
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Adicionar a mistura de farinha em 3 partes e a mistura de leite-vinagre em 2 partes, começando e terminando com a mistura de farinha.
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Mix até que tudo esteja bem combinado, mas não misturar em excesso. A massa está agora pronta.
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Utilizando uma colher de gelado (ou qualquer colher), encher as forras de cupcakes 2/3 cheias com a massa.
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Bake a 350 graus F durante 15-18 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
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Remover cupcakes do forno e transferir para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
Vanilla Buttercream Frosting
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Utilizando o acessório de pá da sua misturadora de pé ou utilizando a sua misturadora manual, bater a manteiga à temperatura ambiente durante 5 minutos até ficar macia e cremosa.
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Agora adicione açúcar em pó, 1 chávena de cada vez, misturando após cada adição.
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Adicionar extracto de baunilha, leite/creme e mistura.
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Adicionar cor de alimentos (se usar) e misturar.
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Após tudo ser agradável e combinado, bater o creme de manteiga à velocidade média durante 5 minutos para o tornar todo fofo e cremoso.
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Frost os bolos de baunilha sem ovo arrefecidos com o gelado de creme de baunilha preparado e desfrutar.
Notas
Nutrição
Eggless Vanilla Cupcakes
