Quando pede pizza para jantar, deixa-a fora durante a noite ou coloca as sobras no frigorífico? Este foi um debate interessante esta semana na nossa casa.
Não que este tenha sido um debate muito interessante entre a minha mulher e eu, foi uma discussão bastante interessante. Ela vem do acampamento que se deixa a pizza fora durante a noite, enquanto eu cresci sempre a pôr a pizza no frigorífico.
Muitas pessoas deixam a pizza fora durante a noite, e ainda a comem no dia seguinte. Será isto sequer seguro? De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, é perigoso comer qualquer comida cozinhada que tenha sido permitida à temperatura ambiente durante duas horas ou mais. Isto inclui pizza, e outros vários artigos para levar para fora.
A razão é que temperaturas entre 40° F e 140° F proporcionam o ambiente de reprodução perfeito para as chamadas “bactérias patogénicas” – o tipo de bactérias que causam doenças de origem alimentar. E aqui está a parte complicada: As bactérias patogénicas geralmente não afectam o sabor, cheiro, ou aparência dos alimentos. Por outras palavras, só porque a pizza cheira bem para si, isso não significa que seja seguro comer”
Chances are you are not getting sick if you eat pizza in the next day you left out.
Where do you stand?