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Existem muitas razões pelas quais uma dieta centrada em alimentos integrais pode optimizar a saúde. Primeiro, eliminar alimentos processados, açúcares, ingredientes artificiais e alimentos alergénicos como glúten e lacticínios pode reduzir a inflamação e todos os riscos para a saúde que lhe estão associados. Segundo, uma dieta alimentar completa que elimina os seus alimentos alergénicos regula melhor a sua resposta imunitária e diminui o seu risco de condições auto-imunes. Além disso, este tipo de dieta ajuda-o a obter e manter um peso saudável. Mas o que pode não se aperceber é que uma dieta alimentar integral orientada também ajuda a equilibrar os níveis de pH do seu corpo.

Seu corpo pH

O termo ‘pH’ significa ‘potencial de hidrogénio’, que é a medida da concentração de iões de hidrogénio de uma solução. É uma medida de acidez ou alcalinidade numa escala de 0 a 14 – sendo o zero extremamente ácido, sendo o 14 extremamente alcalino e o 7 neutro. Quando uma solução é neutra, significa que existe um equilíbrio completo entre ácido e alcalino. O corpo humano tenta manter um intervalo apertado em torno do neutro na escala de pH – entre 6,8 (ligeiramente ácido) e 7,4 (ligeiramente alcalino). O mais importante a lembrar é que o pH do seu sangue precisa de ser mantido entre 7,365 e 7,400. Isto porque o sangue precisa de ser ligeiramente alcalino para alimentar os seus tecidos, órgãos e sistemas orgânicos.

Os alimentos que come, os líquidos que bebe, o seu ambiente, os seus padrões respiratórios, e a sua rotina de exercício (ou falta deles) têm todos o potencial de aumentar a acidez no corpo e afectar negativamente o pH do seu sangue. Isto acontece porque o seu corpo armazena excesso de ácido nos seus tecidos, o que cria um pH corporal mais ácido. Para trazer o seu corpo de volta ao equilíbrio, o seu sangue precisa de ser retirado de armazéns alcalinos no seu corpo – tais como água, cálcio, magnésio e potássio. Para lhe dar um exemplo, o ácido fosfórico em soda tem um pH de 2,8. Estima-se que toma aproximadamente 32 copos de água pura para neutralizar os efeitos de um copo de soda!

Todos os seus órgãos e sistemas de desintoxicação – fígado, rins, intestinos, pulmões e sistema linfático – ajudam o seu corpo a equilibrar o seu pH. Destes, os seus rins são o principal equilibrador do pH. Mas se houver excesso de acidez que os seus rins não conseguem suportar, os ossos e músculos também podem sofrer. Se o corpo se tornar excessivamente ácido, o cálcio é retirado dos seus ossos para neutralizar essa acidez. Isto pode eventualmente enfraquecer os ossos e levar à osteoporose. Além disso, a acidez excessiva pode extrair glutamina do músculo esquelético para ajudar a restaurar o pH do corpo. Isto pode levar a dificuldades em ganhar ou mesmo manter a massa muscular.

Se a sua dieta, ambiente e estilo de vida mantiverem constantemente o seu pH sanguíneo desequilibrado, mesmo um pouco, o seu corpo perde a sua eficácia na neutralização e eliminação desses resíduos ácidos do seu sistema. Isto cria um estado crónico de acidez nos tecidos, aumentando o seu risco de doença.

br> Desequilíbrio ácido-alcalino

Os primeiros sinais comuns de desequilíbrio ácido-alcalino incluem: alergias, distúrbios respiratórios, constipações e gripes crónicas, dores de cabeça, indigestão, inflamação, fadiga, cãibras musculares, dor, problemas de pele e problemas sinusais. À medida que o ácido continua a acumular-se no corpo, vários órgãos e glândulas são afectados, incluindo a sua tiróide, glândulas supra-renais e fígado. Isto pode levar a muitas outras condições de saúde. De facto, a investigação tem ligado as seguintes doenças e condições a um desequilíbrio de pH subjacente:

• Allergies

• Doença de Alzheimer

• Arteriosclerose

• Artrites

• Fracturas ósseas

• Bronquite

• Cancer

• Candida overgrowth

• Doença cardiovascular

• Cansaço crônico síndrome

• Infecções crônicas

• Demência

• Depressão

• Diabetes

• Fibromialgia

• Ataques de medo

• Tensão arterial elevada

• Colesterol elevado

• Desequilíbrios hormonais

• Immune deficiências

• Sensibilidade à insulina

• Doença renal

• Doença de Lou Gehrig

• Esclerose múltipla

• Distrofia muscular

• Obesidade

• Osteoartrose

• Osteoporose

• Doença de Parkinson

• Invelhecimento prematuro

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Preparação de cabelo prematuro

Prostate problemas

• Senilidade

• Sinusite

• Stroke

• Desintegração dentária e perda de dentes

• Peso problemas

se tiver alguma das seguintes condições acima, pode ter um desequilíbrio ácido-alcalino.

Causas de desequilíbrio ácido-alcalino

Existem várias opções de estilo de vida e nutrição que podem estar a aumentar a acidez do seu corpo. Aqui estão as cinco principais categorias:

• Stress. Se o seu corpo está frequentemente em modo “luta ou fuga”, o seu corpo está constantemente a segregar hormonas de stress. Isto não só cria inflamação no corpo, como também aumenta a acidez.

• Respiração fraca. O stress crónico também leva a uma respiração rápida e superficial ou mesmo a suster a respiração. O oxigénio alcança o seu sangue de modo que a redução do consumo de oxigénio deste tipo de padrão respiratório pode aumentar a acidez do corpo.

• Toxinas. Pesticidas e outros químicos em produtos e carnes convencionais; metais pesados; poluentes industriais; hormonas e outros químicos encontrados em alimentos, plásticos, produtos de limpeza e produtos de beleza; e mesmo potenciais químicos na água da torneira, todos aumentam a acidez do corpo.

• Infecções. As infecções criam um ambiente mais ácido que, por sua vez, o torna mais vulnerável a germes que levam a um ciclo vicioso.

• Diet ácida. Açúcar, farinhas refinadas, aditivos alimentares, sal de mesa, gorduras trans, alimentos fritos, carne, lacticínios, álcool e cafeína dificultam o restabelecimento do equilíbrio do pH pelo seu organismo.

br> Voltar ao equilíbrio do pH

Utilizar as seguintes dicas para diminuir a acidez do seu corpo, reduzir o risco de doenças e optimizar a saúde.

• Reduzir ou Eliminar alimentos ácidos nocivos da sua dieta.

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• Sugar. O açúcar não só desequilibra os seus níveis de pH, mas o consumo excessivo de açúcar cria o ambiente perfeito para o crescimento excessivo de leveduras, fungos e bactérias patogénicas que podem comprometer a saúde.

• Farinhas definidas. Farinha branca, todos os produtos cozidos feitos de farinhas refinadas (incluindo alguns pães “multigrãos” e “trigo”), e arroz branco são formadores de ácido no corpo.

• Aditivos alimentares. Os sabores artificiais, cores, edulcorantes e conservantes não são apenas acidificantes no corpo, mas muitos também têm efeitos neurotóxicos.

• Sal de mesa. O seu sal de mesa médio é de formação de ácido. Contudo, a boa notícia é que o sal marinho, especialmente o Celta e o Himalaia, está a alcalinizar-se no corpo. Isto porque contêm uma forma alcalinizante de sódio, bem como outros minerais como potássio e cálcio que ajudam a combater a acidez no corpo.

• Gorduras insalubres. As gorduras trans e as gorduras rançosas dos alimentos fritos são ambas formadoras de ácido no corpo.

• Alimentos processados. Os alimentos rápidos embalados e processados têm a maioria, se não todos os ingredientes acima – açúcar, farinha refinada, aditivos alimentares, sal, e gorduras insalubres.

• Carnes e Lacticínios. Quase todos os produtos animais são altamente acidificantes, incluindo carne de vaca, vitela, porco, bacon, carne de almoço, ovos, leite, queijo, carne de órgãos, aves de capoeira, peixe e crustáceos criados na quinta. Reduzir o consumo destes alimentos, e mudar para opções orgânicas, alimentadas com erva e ao ar livre, facilitará o equilíbrio do seu pH.

• Álcool. O álcool é altamente formador de ácido no corpo. Além do elevado teor de açúcar do álcool, o etanol em álcool converte-se em acetaldeído, um subproduto tóxico que também ocorre em emissões de automóveis, fumo de tabaco e processos industriais.

• Caffeine. O consumo excessivo de cafeína pode aumentar a acidez do corpo.

• Certas frutas, legumes e frutos secos. Conservas de fruta, xaropes de fruta, sumos de fruta, compotas, geleias, cogumelos, batatas brancas, e frutos secos salgados aumentam a acidez do corpo.

Escolha alimentos mais ácidos saudáveis.

• A manutenção de uma dieta 100% alcalina também não é saudável. Mais uma vez, é uma questão de equilíbrio. Portanto, escolha opções mais saudáveis para alimentos ácidos e mantenha-os a um nível baixo na sua dieta – aproximadamente 30%.

• Escolha alimentos orgânicos, alimentados com erva, ao ar livre e selvagens capturados para carnes, aves e peixes.

• Fresh Fruits. Sim, as frutas podem ser ácidas no corpo. Mas estão cheias de fibras, vitaminas, antioxidantes e fitonutrientes, pelo que devem ainda fazer parte de uma dieta alimentar completa. Basta limitar o seu consumo a fruta fresca e biológica e comer mais vegetais do que fruta.

• Feijão preto, feijão vermelho e grão-de-bico. Mais uma vez, embora estes feijões específicos possam ser mais ácidos, continuam a ser uma boa opção para o seu plano de refeição alimentar completa.

• Aveia, arroz castanho, arroz selvagem, amaranto e painço. Todos os grãos são ácidos, mas estes são menos ácidos que o trigo e farinhas refinadas.

• Nozes e sementes em bruto, não salgadas.

• Óleos prensados a frio e/ou virgens.

• Sarope de mel e ácer. Estes ainda são açúcares, mas podem fazer parte de uma dieta alcalina em pequenas quantidades.

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Increase alimentos alcalinos a 70% da sua dieta.

• Todos os vegetais. Especialmente quando orgânicos e crus, os vegetais são muito alcalinos.

• Inhames, batata doce, nabos, rutabaga, jicama, raiz de taro, cebola, kohlrabi, pastinaca, beterraba e outras culturas de raiz. Estes ajudam rapidamente a alcalinizar o corpo.

• Legumes. Soja orgânica, lentilhas, e feijão de lima ajudam a reduzir a acidez do corpo.

• Avocados, coco, limão, lima, toranja, tomate e cerejas ácidas. Estes frutos (sim abacates e tomates são frutos!) são muito alcalinos para o corpo.

• Buckwheat groats e quinoa. Estes “grãos” não são realmente grãos, mas sementes. Não só têm proteínas completas mas também ajudam a reduzir a acidez.

• Almonds, sementes de abóbora, sementes de sésamo e sementes germinadas. Amêndoas e leite de amêndoa são muito alcalinos, tal como as sementes germinadas.

• Óleo de abacate, óleo de coco, óleo de linhaça, azeite e óleo de peixe. Os óleos saudáveis podem fazer parte de uma dieta alcalina.

• Chá de hortelã-pimenta, chá de erva-mate e água de limão. Estas bebidas ajudam a combater a acidez no corpo.

Opção de um estilo de vida alcalino corporativo.

• Todas as actividades que reduzam a sua carga de stress, diminuam a sua exposição a toxinas e/ou o levem a respirar mais fundo irão reduzir a acidez no corpo.

• Exercicio. O movimento e a transpiração ajudam a remover resíduos ácidos do corpo bem como a melhorar os seus padrões respiratórios.

• Yoga. O yoga não só ajuda com flexibilidade e gestão do stress, como também aumenta a sua prática de respiração profunda.

• Deep Breathing. A investigação mostra que reservar mesmo 30 segundos para exercícios de respiração profunda propositados tem um efeito profundo na acidez do corpo.

• Meditação. Esta ferramenta eficaz de gestão do stress também pode ajudar a reduzir a acidez no corpo.

• Terapia de massagem. A massagem é um grande redutor de stress e algumas técnicas podem mesmo ajudar na drenagem linfática.

• Escovagem Seca. Esta é uma forma simples de estimular o seu sistema linfático. Isto promove a circulação de sangue e fluido linfático para ajudar a remover resíduos ácidos.

br> Também pode considerar suplementos alcalinizantes tais como clorela, enzimas digestivas, bromelaína, ácidos gordos essenciais, uma multivitamina de alta qualidade e complexo B.

Como se pode ver, há muitas razões para mudar para uma dieta alimentar mais completa e menos processada. Encontrar o equilíbrio, incluindo o equilíbrio do pH, é uma peça importante para optimizar a sua saúde!