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Frango Abafado – frango frito perfeitamente tenro e suculento que é frito num molho cremoso e saboroso em cima de um fogão. Receita de frango fácil, suculenta e tenra! Tem comida de conforto escrita por todo o lado.

Se estiver cansado do mesmo velho frango frito, tempere as coisas usando esta receita de Frango FACILITADO do Sul com um molho de frango caseiro feito de raiz.

Esta receita é uma daquelas receitas de comida de alma que não requer muita mão-de-obra na cozinha e ingredientes difíceis de encontrar. Em menos de uma hora, você e a sua família vão apreciar este prato de frango especialmente quando servido com arroz quente e puré de batata.

Como fazer molho de frango?

Oh, rapaz, tenho de te dizer que a primeira vez que comi este prato de frango sufocado em casa da minha irmã há anos atrás, fiquei completamente impressionado com aquele molho de frango cremoso, suave e saboroso. E sim, sufoquei o meu arroz quente com aquele molho por todo o lado.

Quem não o faria? Até podia banhar-me naquele molho de galinha ali mesmo.

Este molho de galinha aqui é mais fácil do que se pensa. É um molho caseiro infalível e já o usei inúmeras vezes, mesmo nesta receita de costeletas de porco sufocadas. E eu disse sempre que obtinha uma aprovação a 100% do meu filho e do meu marido?

Começas por derreter a manteiga numa frigideira e adicionar a farinha temperada usada na dragagem do frango. Bate-se lentamente no caldo de galinha para adicionar volume a essa mistura de manteiga e farinha pastosa. Depois adiciona-se o leite para garantir que não haja grumos para engrossar ligeiramente a mistura. E por último, devolver as cebolas murchas e o frango frito de volta à panela e brasear lentamente durante 30 -45 minutos.

Assim tão fácil! Basta ajustar o tempo de cozedura se quiser um molho ligeiramente mais dourado e espesso.

Quantas calorias há em frango sufocado?

Não sei bem porque é que estamos sequer a falar disto, porque quando se trata de confortar alimentos como este, não conto as calorias, querida. 😉

Mas para o bem dos nossos amigos que gostam de manter o controlo desses números, esta receita de frango sufocado sem osso produz 5 com 514 calorias por porção.

Este frango sufocado com molho de frango caseiro faz um jantar perfeito para os dias de semana atarefados e mesmo numa noite de jantar em casa. Tem o sabor apetitoso, herbáceo com um pequeno pontapé em cada colher cheia deste prato. Se quiser mais molho, basta duplicá-lo e despejá-lo sem vergonha sobre um arroz quente. Não vou julgar! 😉

Enjoy!

p>p>Pat coxas de frango seco com uma toalha de papel, depois tempere com sal e tempero Cajun. Misture farinha, pimentão, pimenta-de-caiena, pimenta branca, cebola granulada e pó de alho.

Dredge o frango temperado em mistura de farinha de cada lado até ser revestido. Sacudir o excesso de farinha. Aquecer óleo num ferro fundido ou frigideira em fogo médio-alto; depois fritar o frango em ambos os lados até dourar – cerca de 4 a 5 minutos por lado ou até dourar.

p>Remover o frango da frigideira e colocá-lo num prato. Adicionar cebola à frigideira, depois refogar durante cerca de 2-3 minutos. Em seguida, adicionar alho, tomilho e continuar a cozinhar durante mais 3-5 minutos.

Agite ocasionalmente para prevenir qualquer queimadura ou até as cebolas murcharem. Remover as cebolas e reservar. Adicionar manteiga à panela , deixá-la derreter. Depois, deitar a farinha temperada que sobrou da dragagem do frango para a frigideira.

E mexa com uma colher de pau até que se junte e forme uma pasta.

Slowly whisk no caldo de galinha, seguido de leite, certificando-se de que não há grumos; mexendo e raspando bem a frigideira, até que seja incorporada. A mistura é ligeiramente espessa – cerca de 5 minutos. Devolver a cebola murcha à frigideira, misturar bem, temperar com sal .

p>Adicionar o frango dourado de volta à frigideira, juntamente com o seu sumo que se forma no prato à frigideira. Levar ao lume, depois reduzir o calor a uma fervura. Cozinhar lentamente durante cerca de 30-45 minutos ou mais, mexendo ocasionalmente para evitar quaisquer queimaduras. Ajustar temperos.

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