Este Frango com Molho de Cogumelos é um prazer total para a multidão, e um grande prazer rápido para o meio da semana! O suculento peito de frango assado em frigideira é sufocado com um molho de cogumelos que é absolutamente de morrer. E não se preocupe – esta receita faz muito molho!
Vencedor, vencedor … Frango com Molho de Cogumelos!
No outro dia olhei para a página inicial do meu site e só consegui ver comidas douradas, castanhas e amareladas. A trabalhar de trás para a frente a partir do mais recente: Ricota de Espinafres com cobertura de queijo Cannelloni (sobretudo amarelo), Rolinhos de Primavera (castanho dourado), Batatas Parmesão Tostadas Crocantes (castanho dourado), Legumes Assados e Arroz (alguma cor, sobretudo arroz temperado castanho), 3 Biscoitos de Manteiga de Amendoim Ingredientes (100% castanho).
Prometi partilhar algo colorido esta semana. Cores brilhantes e frescas, muito verde. Queria iluminar o meu sítio web, raios!!!!
#Fail.
e esperar até ver a receita do fim-de-semana na sexta-feira. É mais castanho.
#RepeatFail
Facto: Os alimentos castanhos são a pedra. Os pedaços castanhos dourados de qualquer prato são sempre os melhores. Cozinhados lentamente, caril, tortas – este tipo de comida sou eu.
Blogs de comida saudável são provavelmente muito verdes com muitos vegetais coloridos.
O meu blog é muito castanho. E eu sou totalmente fixe com isso. 😉
Por isso aqui está mais comida castanha para si – Frango com Molho de Cogumelos.
Eu sei que muitas pessoas gostam muito de cozinhar com peito de frango, mas para mim, é mais a excepção do que a regra. Sou uma rapariga de carne escura – coxas, asas, baquetas, basicamente todas as outras partes do engasgo. Só corpo, eu não faço a coisa dos pés de frango – tu fazes?? 😉
Mas nesta ocasião, com todo aquele molho e uma rápida busca no prato, o peito de frango funciona muito bem. Claro que também seria fantástico com coxa!
Penso que o Molho de Cogumelos é o meu tipo preferido de molho. Digo “pensar”, porque estou um pouco lavado do cérebro neste momento, vendo todas estas fotos, e não consigo pensar em nenhum outro tipo de molho ou molho tipo molho neste momento.
A minha pequena dica é fazer este molho com carne de vaca em vez de caldo de galinha. Sei que parece contra intuitivo, usar caldo de carne quando se está a fazer uma receita de frango. Mas confie em mim, o caldo de carne de vaca funciona melhor. Tem um sabor mais intenso, mas o sabor da carne de vaca não domina o prato. De facto, embora as pessoas com uma paleta refinada possam notar o sabor a carne, as pessoas normais não.
Só saberão que este molho é de morrer. 🙂 – Nagi x
PS Caldo de carne também faz com que o molho tenha uma bela cor castanha profunda, enquanto que o caldo de galinha faz um molho castanho pálido. Pode usar caldo de galinha se preferir, mas eu adicionaria algum sabor extra ao molho – ver notas na receita.
Mais receitas de galinha que vai adorar!
- Gyros de Frango Grego
- STROGANOFF!
- O MELHOR Peito de Frango Assado – o peito assado mais suculento que alguma vez terá!
- Arroz e Frango Assado – arroz de manteiga de frango e alho, feito numa panela!
- Frango com Mostarda de Mel – preparação super rápida
- Frango com Crostas de Parmesão Crocante
- Caldeirada de Frango Cozido Lentamente e uma Caldeirada de Frango mais rápida (Casserole) – sobre a mesa em menos de uma hora!
- li>Passar todas as receitas de frango
/p>p>>
CHICKEN WITH MUSHROOM GRAVYWATCH HOWEKEKE
Vídeos de receitas de Frango com Molho de Cogumelos! Note a parte em que estou a fazer o molho, como adiciono o caldo gradualmente, mexendo constantemente. Isto é fundamental para garantir que não acaba com grumos de farinha no seu molho. N x
Sabeseje por mais? Subscreva a minha newsletter e siga no Facebook, Pinterest e Instagram para todas as últimas actualizações.
Chicken with Mushroom Gravy
Ingredientes
Caldo de galinha:
- ▢ 600 g / 1.2 lb peitos de frango, sem pele desossada, , 4 pequenos (Nota 1)
- ▢ Sal e pimenta
- ▢ 2 tsp azeite
- ▢ 1 colher de sopa / 15g de manteiga
Molho de cogumelos:
- ▢ 2 colheres de sopa / 30g de manteiga , separados
- ▢ 120 g / 4 oz de cogumelos , cortados
- ▢ 1 dente de alho , finamente picado (ou picado)
- ▢ 1/4 chávena / 35g de farinha (3 colheres de sopa)
- ▢ 2 chávenas / 500 ml de caldo de carne (Nota 2 para caldo de galinha)
Verniz (opcional):
- ▢ Tomilho ou salsa
Instruções
Frango:
-
Colocar um saco de plástico ou um invólucro de plástico sobre o frango e bater até à espessura uniforme de 2cm / 4/5″ de espessura. Polvilhar generosamente ambos os lados com sal e pimenta.
-
aqueça o óleo e derreta 1 colher de sopa de manteiga numa frigideira grande em lume forte. Adicionar o frango e cozinhar durante 3 minutos ou até dourar, depois virar e cozinhar o outro lado durante 3 minutos. Transferir para o prato, cobrir frouxamente com folha.
Gravy:
-
Adicionar 1 colher de sopa de manteiga à frigideira. Adicionar cogumelos e cozinhar durante 3 minutos ou até ficar bastante dourado.
-
Adicionar 1 colher de sopa de manteiga e alho. Cozinhar durante 1 minuto até os cogumelos ficarem dourados.
-
queima a médio prazo. Adicionar farinha e misturar durante 1 minuto.
-
Adicionar cerca de 1/4 do caldo de carne, misturando à medida que se vai. Uma vez incorporado, adicionar o caldo restante gradualmente, misturando constantemente. Isto é fundamental para evitar grumos no molho. Use um batedor, se necessário (funciona bem mesmo com cogumelos) (Nota 3 para a opção principiante).
-
Cerve o molho durante cerca de 2 minutos ou até engrossar ao seu gosto – lembre-se que engrossará mais à medida que arrefece ao servir. Ajuste sal e pimenta.
-
Se quiser, devolva o frango à panela e vire-se para o molho.
-
Coloque o frango nos pratos de servir, por cima com molho. Melhor servido com puré de batata ou similar para optimizar a experiência do molho de cogumelos!
Notas da receita:
2. Se preferir usar caldo de galinha, adicionar 2 colheres de sopa de molho Worcestershire para um toque de sabor extra. Gosto de usar caldo de carne porque dá melhor sabor ao molho e essa cor castanha profunda.
3. Se for um cozinheiro principiante, pode querer tomar a opção mais segura para garantir que não haja grumos no seu molho. Para fazer a opção mais fácil, antes de adicionar a segunda colher de sopa de manteiga aos cogumelos, retire os cogumelos. Reduza o calor para médio, adicione a 1 colher de sopa de manteiga + alho, uma vez derretido, adicione farinha, cozinhe durante 1 minuto. Depois adicionar gradualmente o caldo de carne, mexendo constantemente. Utilizar um batedor, se necessário, para o tornar livre de grumos. Devolver os cogumelos ao molho no final, assim que o molho estiver espesso.
4. LIVRE DE GLÚTEN: Saltar a farinha e misturar 2,5 colheres de chá de farinha de milho / amido de milho com a mesma quantidade de água numa tigela pequena e adicionar isso com o caldo de carne. Depois, à medida que fervilha, engrossará para um molho!
5. Nutrição por porção. Lembre-se – muito molho! 🙂
Nutrition Information:
VIDA DE DOZER
Acorda, toma o pequeno-almoço, trata de negócios privados, instala-te na cama de dia para ver o nascer do sol. #HardLifeOfDozer
SaveSaveSave