Esta marsala de frango de cozedura lenta é peitos de frango tenros cozidos num molho de cogumelos e vinho marsala. É uma deliciosa opção de refeição que toda a família certamente vai adorar!
Eu costumava sempre pedir marsala de frango em restaurantes, mas agora que sei como fazê-lo na panela de crock, tornou-se também um jantar favorito em casa!
p>
Chicken Marsala é um prato super popular, e por uma boa razão. Como se pode errar com frango e cogumelos num molho saboroso? Bem, acho que se não for um amante de cogumelos, mas nós adoramos cogumelos em minha casa! Esta marsala de frango cozido lento é o meu prato clássico. É uma óptima maneira de obter os sabores deste restaurante favorito com o mínimo de trabalho.
Como fazer marsala de frango de cozedura lenta
O primeiro passo nesta receita é dourar os peitos de frango. Compreendo que algumas pessoas estejam à procura de receitas de “despejar e ir embora”, em que basta colocar tudo no fogão lento e ir-se embora. Se realmente quiser saltar o dourado do frango, pode, mas realmente acrescenta tanto sabor ao prato final, por isso recomendo-o vivamente.
O frango entra no fogão lento juntamente com alguns cogumelos, caldo de galinha, alho e vinho marsala. A maioria das mercearias transportam vinho marsala, mas nem sempre é misturado com os vinhos tinto e branco normais, por isso, se não o vir, pergunte. A minha loja tem o seu vinho marsala na secção de licores em vez da área de vinhos.
O frango e os cogumelos cozem no molho até ficarem tenros. Depois de o frango e os cogumelos estarem cozidos, adiciono um pouco de amido de milho ao fogão lento para ajudar a engrossar o molho.
Também gosto de adicionar um salpico de natas no final, que realmente arredonda o molho e o faz ter um sabor tão delicioso. Pode omitir as natas se preferir, ou adicionar um pouco de manteiga para um resultado semelhante.
Servir a minha marsala de frango com puré de batata, mas arroz ou orzo também seria uma boa escolha. A minha família adora esta versão de marsala de frango tanto quanto a que temos em restaurantes, e eu adoro como é fácil de fazer!
Mais fáceis receitas de frango
- Casserola de Frango Noodle Casserole
- Abrilhão de Frango Damasco com Damasco
- Abrilhão de Frango Madeira
- Abrião de Frango Bourbon
- Abrilhão de Frango com Alho Fry
Vídeo de Frango Marsala com Frango de Panela Baixa
div>
Um fogão lento cheio de peitos de frango cozinhados, cobertos com vinho marsala e molho de cogumelos.Print Pin
Fogão de Frango Marsala
Ingredientes
- 6 peitos de frango sem osso
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1/2 taça de vinho marsala
- 1/2 taça de caldo de galinha
- 1 1/2 taça de cogumelos fatiados
- 1/4 de chávena de amido de milho
- 1/4 de chávena de creme de leite
- 2 colheres de sopa picadas salsa
Instruções
Notas
- Se estiver realmente pressionado pelo tempo, pode saltar a dourar os peitos de frango, mas recomendo vivamente que se tome o tempo de os dourar!
- Pode usar coxas de galinha sem osso em vez de peitos de galinha, se preferir.
- Adaptado de Creme de la Crumb
- Instruções de topo: Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio-alto. Tempere o frango com sal e pimenta de ambos os lados. Adicionar o frango à panela e cozinhar durante 5-6 minutos de cada lado ou até estar cozido. Retirar o frango da panela e cobrir com papel de alumínio para manter quente. Acrescentar os cogumelos à panela e cozinhar durante 4-5 minutos ou até estarem tenros. Acrescentar o alho e cozinhar durante 30 segundos adicionais. Adicionar o vinho marsala e o caldo de galinha à panela e deixar cozinhar em lume brando durante 5 minutos. Mexer em 1 colher de sopa de amido de milho que foi misturado com 2 colheres de sopa de água fria. Ferva em lume brando até engrossar. Mexer o creme e ferver em lume brando durante mais 2 minutos. Adicionar o frango de volta à panela e colher o molho por cima. Polvilhar com salsa e servir.