30 minutos Galinha Limão Chinês Saudável – pedaços de frango pegajosos e crocantes, do tamanho de uma mordidela, revestidos com um molho de limão doce e picante. Sem Glúten + Paleo + Sem Soja
p>✔️30 minutos✔️10 ingredientes
✔️1 prato de frango de limão insanamente delicioso, doce e pegajoso
Vamos a isto!
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a saudável galinha-limão chinesa de perto com sementes de sésamo e cebolinhasComo fazer: Frango Limão Chinês Saudável
Altogether este prato é bastante fácil. Para simplificar, pode ser dividido em duas fases principais:
- O molho
- O frango
Sauce Prep
Comece por fazer o seu molho aquecendo uma pequena quantidade de óleo de sésamo numa caçarola de molho. Adicione o seu gengibre e alho e salteie suavemente durante cerca de um minuto. Depois de o ter feito, basta adicionar os restantes ingredientes do molho. Levar a mistura a ferver suavemente e depois reduzir ao lume brando. O molho parecerá fino e um pouco aguado no início, mas à medida que for cozinhando, reduzirá para um glace espesso.
Saboreie e tempere conforme necessário. Pode adicionar mais sumo de limão para um fecho extra, ou outro toque de mel se quiser que seja mais doce. Quando estiver satisfeito com o seu molho retire a frigideira do lume e reserve como preparação o seu frango.
Preparação de frango
Cortar o seu frango em pedaços do tamanho de uma dentada, se ainda não o fez. Coloque o frango num prato ou tigela rasa e cubra com o seu amido. Atire até todos os lados do frango estarem revestidos de amido.
Quando estiver pronto, adicione os seus pedaços de frango a uma frigideira aquecida e oleada e frite. Assegure-se de não sobrelotar a sua panela enquanto cozinha ou vai ter dificuldades em acabar com quaisquer pedaços estaladiços. Deixe o frango cozinhar sem ser perturbado durante cerca de 2-3 minutos antes de virar e cozinhar do outro lado mais um ou dois minutos.
Quando estiver pronto tudo o que lhe resta a fazer é deitar o molho sobre o frango, atirar para o casaco e pronto! Cozinhe mais um minuto ou dois para dar tempo ao frango de absorver o seu molho e já está!
Se procura manter este paleio de refeições, com baixo teor de carboneto, pode servir isto sobre arroz de couve-flor ligeiramente vaporizado. Caso contrário, não pode correr mal servindo-o sobre o topo do arroz branco simples.
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Ingredientes
Sauce
- 2 colheres de chá de óleo de sésamo
- 1 dente de alho, picado ou esmagado
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/3 chávena | 80 ml de caldo de galinha, aim for low sodium
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de sopa de aminos de coco (pode subarrumar com molho de soja – ver notas)
- sal a gosto
Chicken
- 1 libra de peito de frango sem osso, sem pele, cortado em pedaços de 1 polegada
- 1/4 chávena de farinha de araruta, ou farinha de tapioca/amido (lata sub com amido de milho)
- cebolinhas fatiadas em fatias
- sementes de gergelim
óleo de coco para fritar
Instruções
Sauce
- Numa pequena panela aquecer o óleo de gergelim em lume médio e baixo. Acrescentar o alho e o gengibre e saltear durante um minuto até ficar perfumado.
- Adicionar o mel, o caldo de galinha, o sumo de limão e os aminos de coco ao tacho. Bater para combinar completamente e levar o molho a ferver e depois reduzir o calor a uma lume brando. Mexer ocasionalmente para evitar que se queime. Manter a cozedura até o molho se reduzir a um glace espesso – cerca de 5-7 minutos.
- Remover a panela do calor e reservar como preparação o seu frango
Frango
- Colocar os pedaços de frango numa tigela ou prato pouco profundo e atirar com cobertura de amido por todos os lados. Tente não encher o frango.
- Adicionar uma colher ou duas de sopa de óleo de coco a uma frigideira sem pau. Quando o óleo estiver quente, adicionar o frango revestido. Fritar em lume médio, um par de minutos de cada lado até o revestimento começar a ficar estaladiço. Continuar a saltear em lume médio até o frango estar dourado e cozinhado.
li>Após todos os pedaços de frango estarem cozidos, retire-os brevemente da frigideira. Verter o óleo restante e limpar com uma toalha de papel para remover qualquer pedaço queimado e restos de amido. Adicionar o frango de volta à panela juntamente com o molho.li>Derrubar e cozinhar em lume brando durante alguns minutos para deixar o frango absorver o molho. Cubra com cebola verde fatiada e gergelim se desejar e desfrute!
Notas
Para pedaços crocantes de frango:
- Seu óleo deve ser devidamente aquecido primeiro. Antes de adicionar qualquer frango à sua panela teste o óleo molhando os dedos com um pouco de água e atire algumas gotas para o óleo. Se o óleo fervilhar imediatamente, está suficientemente quente para começar. Se não, espere um minuto e tente novamente.
- Também deve evitar apinhamento excessivo da sua frigideira enquanto fritar o seu frango. Demasiado apinhado e o frango não vai ficar bem estaladiço. Frite em alguns lotes, se necessário.
Pode usar molho de soja/tamari sem glúten em vez dos aminos de coco, mas tenha em mente que a soja é muito mais salgada do que os aminos de coco, pelo que terá de fazer alguns ajustes. Precisará de diminuir a quantidade de soja (1 colher de sopa em vez de duas) ou aumentar a quantidade de limão e mel para equilibrar os seus sabores.
Informação sobre nutrição:
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Montante por porção:Calorias: 376Gordura Saturada: 15gColesterol: 72mgColesterol: 392mgRefloridratos de Carbono: 23g Açúcar: 4gProteína: 24g
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