O autor principal da Declaração de Independência e um dos maiores Pais Fundadores, Thomas Jefferson foi eleito o terceiro Presidente dos Estados Unidos em 1800. Durante o seu mandato, Jefferson autorizou a compra do Território da Louisiana, despachou Lewis e Clark para oeste a fim de explorar o resto do continente e revogou o Imposto sobre o Consumo de Whisky.
Depois de Jefferson se ter reformado de um cargo público em 1815, ele ocupava-se frequentemente do jardim que tinha cultivado na sua propriedade Monticello. Na altura, era habitual que os agricultores ricos, incluindo Jefferson, destilassem o excesso de grãos que colhiam das suas quintas em aguardente (George Washington era um dos maiores destiladores de uísque de centeio do país). Como resultado, as aguardentes de cada agricultor eram únicas e reflectiam o terror local da sua quinta. Jefferson’s Ocean Aged At Sea Kentucky Straight Bourbon Whiskey presta homenagem a Jefferson e ao requintado whisky que ele destilou.
Jefferson’s Ocean Aged At Sea Bourbon é amadurecido em cascos de carvalho americano durante aproximadamente sete a oito anos em terra, antes de os cascos serem colocados num navio e autorizados a descansar por mais cinco a dez meses no mar. No mar, o bourbon e os barris de carvalho são forçados a misturar-se um com o outro à medida que o navio rola para trás e para a frente sobre a água. Além disso, as flutuações de temperatura e pressão barométrica durante a viagem marítima fazem com que os paus de carvalho se expandam e contraiam, e permitem que o bourbon extraia mais taninos e sabor do carvalho durante a sua maturação. “Este whisky de liberação limitada envelheceu maravilhosamente”, diz Trey Zoeller, fundador de Jefferson e mestre misturador.
Como resultado deste processo de maturação único, o Bourbon Oceânico de Jefferson tem um aroma de baunilha, caramelo e fósforos queimados. Notas espessas de caramelo manteiga, baunilha, açúcar mascavado e caramelo salgado dominam o paladar, e levam a um acabamento acentuado por doces toques de citrinos.
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