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Esta Salada de Batata Mock é de Carb, Keto, sem glúten, paleo e feita com couve-flor e um tempero saboroso que é o mais próximo da salada de batata tradicional que se pode obter!
Embora a couve-flor possa não ser a sua primeira escolha quando pensa numa verdadeira salada de batata, no mundo do baixo teor de carboneto, a couve-flor é o vegetariano com maior probabilidade de substituir a batata. A textura e a mordida da couve-flor tenra pode assemelhar-se à textura e mordida da salada de batata, embora o sabor não seja obviamente o mesmo. Mas o sabor da couve-flor é muito suave e funciona muito bem para fazer uma salada de batata de baixo teor de carboneto.
O resultado final, no entanto, pode fazer uma receita tradicional de alto teor de carboneto, muito mais baixa em carboidratos e igualmente satisfatória. Deveria esperar que tivesse um sabor a batata? Absolutamente não. É couve-flor, mas o molho irá trazê-lo de volta à salada de batata de que poderá ter gostado antes de ir com baixo teor de carboneto.
Utilizo couve-flor em muitas receitas e disfarço-a muitas vezes porque os meus filhos não a comerão como está. Esta receita não foi feita para os meus filhos, foi para mim, o marido e alguns amigos que estávamos a comer.
Eu tenho muitas receitas disfarçadas de couve-flor que os meus filhos não faziam ideia de que estavam a comer um vegetal, como no meu Bacon Cheeseburger Cauliflower Casserole, Chicken Enchilada Cauli Casserole e Loaded Mashed Cheesy Cauliflower.
Keto Salada de Batata
Eu faço esta salada de batata de couve-flor de baixo teor de carboneto em cada bbq de Verão para o qual somos convidados. Todos os meus amigos adoraram o sabor desta salada e sentiram que era tão boa como uma salada de batata típica. O meu marido gostou, embora não seja de baixo teor de carboneto, por isso é claro que preferia apenas salada de batata!
É um fantástico prato de acompanhamento para a frente e perfeito para levar a um churrasco. Se precisar de uma ideia de entrada, o meu Crock Pot BBQ Pulled Chicken é um grande prazer para a multidão e emparelhamento com este prato.
Feel free to sub yogurt instead than mayo if you prefer. Também se pode utilizar mostarda amarela regular em vez de Dijon e vinagre de vinho tinto ou mesmo vinagre de cidra de maçã em vez de vinagre de vinho branco. Espero que aprecie este lado fácil!
Keto Cauliflower Potato Salad
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Impressão
Salada de couve-flor de baixo teor em carboidratos
Ingredientes
1/4 tspPimenta
Instructions
Vapor a couve-flor até à garfo tenro, cerca de 10 minutos. Arrefecer à temperatura ambiente durante 20-30 minutos.
Bater os 9 ingredientes seguintes juntos, provar e ajustar o sal, se necessário.
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Chill for 30 minutes or until ready to serve.
Notas de Receita
Carboidratos da Rede: 5g
Esta receita foi publicada pela primeira vez em Agosto de 2017 e actualizada com vídeo em Julho de 2019.