CervejariasEditar
As cervejeiras recuperaram popularidade no estado desde que as cervejeiras foram legalizadas em 1993. A partir de 2014, os fabricantes de cerveja pagam $0,16 por galão em impostos ao estado.
DestilariasEditar
Destilação legalizada foi formalizada com a passagem da AB159, que estabeleceu normas para a produção e distribuição de bebidas espirituosas no estado. Os destiladores artesanais estão limitados a vender 10.000 caixas no estado e 20.000 caixas exportadas por ano. O licor não pode ser vendido directamente aos consumidores, e deve primeiro ser vendido a um distribuidor. As amostras nas destilarias são limitadas a duas onças por pessoa por dia e as vendas são limitadas a duas garrafas por pessoa por mês. A partir de 2014, os fabricantes de bebidas espirituosas pagam entre $0,70 e $3,60 por galão em impostos ao Estado, dependendo do álcool por volume.
WineriesEdit
A lei estatal restringe as adegas operadas comercialmente aos condados com um máximo de 100.000 pessoas. As instalações de produção de vinho podem funcionar em qualquer condado mas devem satisfazer requisitos especiais de licença e estão restritas à venda ou distribuição de não mais de 60 galões de vinho em qualquer período de 12 meses.