Saber como limpar e armazenar alface de jardim é mais importante do que se possa pensar. Ninguém quer comer alface suja ou arenosa, mas também ninguém quer acabar doente. Se não lavar a alface de jardim de forma apropriada, isto é possível. Da mesma forma, quando se trata de armazenar alface, o mesmo pode ser verdade. O armazenamento impróprio pode também abrigar bactérias que podem deixar-nos extremamente doentes.
Como limpar alfaces
Limpar alfaces não é difícil. Há várias maneiras de lavar a alface de jardim. Algumas pessoas preferem simplesmente lavar a alface sob água corrente, arrancando cada camada exterior das folhas e esfregando-as suavemente com as mãos.
Outras podem achar mais fácil cortar a cabeça da alface e separar as folhas antes de as enfiar numa tigela de água fria, onde a sujidade e a areia acabam por se afundar até ao fundo.
P>Ainda outros vão ainda mais longe, colocando a tigela no frigorífico durante a noite depois de adicionar algumas colheres de chá de açúcar à água, o que pode manter a alface mais crocante.
Sejam quais forem os métodos escolhidos, certifique-se sempre de que não há sujidade visível nas folhas antes de as escorrer. Sacudir a água das folhas e colocá-las em toalhas de papel para secar bem. Pode até considerar a utilização de outro papel toalha para as secar.
Outro método de limpeza de alface envolve a utilização de uma saladeira giratória. Depois de separar as folhas de alface, colocá-las (algumas de cada vez) no coador e encher a fieira com água. Mais uma vez, a sujidade deve afundar até ao fundo. Levantar o escorredor para despejar a água suja. Substituir o escorredor e repetir conforme necessário até que não haja mais sujidade visível. Quando a alface estiver limpa, colocar a tampa e rodar o cabo, rodando a alface até secar.
Além de limpar a alface, pode querer considerar a adição de algumas colheres de sopa de sal à água para ajudar a eliminar quaisquer possíveis bactérias que possam estar presentes. Não usar lixívia.
Como armazenar a alface
Não só é importante lavar bem a alface de jardim, mas também é igualmente importante armazená-la correctamente. As folhas individuais de alface podem ser colocadas em toalhas de papel e enroladas antes de as colocar em sacos Ziploc reseláveis ou simplesmente colocá-las directamente no saco de plástico em vez disso. Empurrar cuidadosamente para fora o ar antes de selar o saco e colocar o saco no frigorífico.
Averiguar sempre que a alface esteja seca antes de ser armazenada no frigorífico. Além disso, mantenha a alface afastada da fruta, que liberta gás etileno. A alface será tipicamente armazenada desta forma, sem efeitos nocivos, durante seis a oito dias. Tenha em mente, no entanto, que alguns tipos de alface, como a Romaine e a Iceberg, são geralmente melhores se forem consumidas de imediato.
p>Saber como limpar e armazenar alface de jardim melhora o sabor e a qualidade dos seus pratos de salada. Mais importante, saber limpar a alface garante uma boa saúde.