Esta é uma receita de frango mongol rápida e deliciosa que é doce e saborosa. Uma deliciosa alternativa à clássica preparação de carne de vaca mongol com ingredientes que embalam um ponche!
Dizemos adeus ao Verão agora que o fim-de-semana do Dia do Trabalhador terminou. As crianças estão de volta à escola e o vestuário de Verão está a ser empurrado para a parte escura dos nossos armários. Vemo-nos no próximo ano com tempo quente, tem sido um grande Verão!
Com uma agenda preenchida pela frente, penso que é justo dizer que ninguém quer cozinhar nada demasiado complicado esta semana.
Um prato de frango fácil como esta receita de frango mongol é exactamente o que o médico pediu! Doce e embalado com umami, é um prato saboroso que demora apenas 15 minutos do princípio ao fim.
h2>O que é frango mongol?
A questão deve ser realmente o que é carne de vaca mongol? que é um prato popular servido em restaurantes chineses-americanos.
Provavelmente já o viu no menu em P.F. Changs, e provavelmente comeu-o quando era criança no seu restaurante chinês local. A combinação doce e saborosa foi criada para satisfazer o paladar americano, pois a verdadeira comida chinesa autêntica raramente é doce.
Fez-se com bife fatiado (normalmente flanco) e cebolinhas picadas (outros vegetais como cebolas e pimentão também podem ser incluídos), o prato é cozinhado num molho que consiste em molho de soja, açúcar, molho de hoisin e pimenta, ou algo semelhante a esse perfil de sabor.
Agora para esta versão estou apenas a usar frango em vez da habitual carne de vaca.
No entanto, funciona super bem com tofu também. Então use a proteína que prefere 🙂
Por que se chama Mongólia se não é da Mongólia?
Pelo que sei, chama-se carne de vaca mongol por causa da forma como é feita, não por causa do seu sabor.
Em 1951, o método de fritar carne e vegetais numa superfície grande e aberta (semelhante ao teppanyaki) apareceu pela primeira vez em Taipé, Taiwan. Este método recordou-lhes o churrasco mongol e as suas tradições e, portanto, baseia-se vagamente nisso.
Apenas como o frango do General Tso, parece que o termo se perdeu na tradução algures pelo caminho – apesar de nunca ter aparecido na China!
O que torna o frango mongol tão delicioso deve-se em parte à forma como o frango é preparado. Em vez de ser cozido numa frigideira, o frango é atirado em amido de milho e deixado lá durante alguns minutos.
Isto amacia a carne e torna-a aveludada e húmida – apetitosa! O frango é então adicionado a uma frigideira, cozido com gengibre, alho e um molho simples feito de molho de soja, caldo de galinha, açúcar mascavado e óleo de sésamo torrado.
p>O resultado é a perfeição: pedaços de frango tenros que são de nozes, doces, saborosos e o companheiro perfeito para fatiar cebolinhas verdes!
O frango da Mongólia é outra receita rápida que adicionei recentemente ao meu menu do dia preguiçoso/ocupado porque é tão satisfatório mas requer muito pouco trabalho de preparação na cozinha. Não é uma receita confusa para fazer e os sabores são suficientemente familiares para agradar ao paladar da maioria das pessoas.
O que servir com frango mongol
Esta receita fácil de frango mongol combina perfeitamente com arroz branco simples. Para tutoriais sobre como cozinhar arroz sem esforço, veja estes posts:
- Como cozinhar arroz de Jasmim
- Arroz Japonês 101: Como cozinhar no fogão e num fogão de arroz
E se pretende fazer uma refeição de vários pratos, porque não experimentar estas outras receitas asiáticas fáceis:
- Sabonete de Ovo de Frango com Molho de Alho
- Sabonete de Ovo de Frango com Molho de Alho
- Sabonete de Couve Japonesa
- Autor: Caroline Phelps
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 5 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 2 1x
- Categoria: Principal
- Método: Mexer a fritura
- Cozinha Chinês
- 1 libra desossada, peito de frango sem pele (picado)
- 1/4 de chávena de amido de milho
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de gengibre (descascado e picado)
- 1 colher de sopa de alho (picado)
- 1/4 de chávena de molho de soja
- 1/2 chávena baixo caldo de galinha com sódio
- 2 colheres de sopa de açúcar castanho
- 1 colher de chá de óleo de sésamo tostado
- 4 caules de cebolinha (tamanho da mordida picada no viés)
- Numa tigela, misturar pedaços de frango com amido de milho até que todos os pedaços sejam uniformemente revestidos.
- Numa panela em fogo alto, adicionar óleo e quando o óleo estiver quente, adicionar frango. Cozinhar até o frango estar cozido (cerca de 4 minutos).
- Virar o lume, adicionar óleo de sésamo e cebolinhas. Mexer bem e servir com arroz branco.
li>Sabonete de Ovo de Frango com Molho de Alho /li>p>P>Costuma-se a esta receita de Frango Mongol? Fez alguma alteração que gostaria de partilhar? Partilhe as suas dicas e recomendações na secção de comentários abaixo! 
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Receita de Frango Mongol
Esta é uma receita de frango mongol rápida e deliciosa, doce e salgada. Uma deliciosa alternativa à clássica preparação de carne de vaca mongol com ingredientes que embalam um ponche!
Ingredientes
Instruções
li>Adicionar alho e gengibre e cozinhar durante 2 minutos.Adicionar molho de soja, caldo de galinha e açúcar mascavado e cozinhar durante 3-4 minutos, até o molho engrossar.
Notas
Keywords: receita, asiática, stir fry, easy
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