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Estes muffins de banana húmidos sem glúten são deliciosos, fofos e perfeitamente doces e o melhor de tudo, SAUDÁVEIS! Se esteve à caça de um pequeno-almoço ou opção de lanche para um dia de apanha e partida, são estes. A melhor parte é que os queques de banana são facilmente personalizáveis e sem glúten!
Breakfast pode ser difícil se não se acordar sempre super cedo para cozinhar. Também já lá estive, e é por isso que adoro fazer esta deliciosa receita de queque de banana sem glúten. Pode cozê-los antes do tempo, por isso, naquelas manhãs loucamente ocupadas em que não se tem tempo para cozinhar, pode, em vez disso, mastigá-los.
Outra opção é servir muffins de banana se estiver a planear organizar um chá de bebé, um chá de noiva, um brunch do Dia da Mãe, ou qualquer outro evento. Pode-se inventar vários lotes e até ajustar os suplementos para lhes dar sabores diferentes. O único problema é que todos vão devorar até à última migalha!
PARA FAZER BANANANAS SEM GLUTAGEM MUFFINS DE VOCÊ PRECISA:
- Bananas: É preciso que as bananas estejam extremamente maduras para se obter o melhor sabor e a doçura das mesmas. Além disso, a razão pela qual são super húmidas deve-se também às bananas.
- Ovos: Tudo o que precisa é de um par de ovos, e eles irão unir todos os ingredientes de forma correcta.
- Manteiga: Quando possível, utilizar manteiga não salgada que tenha sido amolecida. Se puder, coloque-a durante um par de horas antes de começar a cozer. Também pode utilizar coco ou azeite, se preferir.
- Açúcar castanho: Estes muffins sem glúten têm a quantidade certa de doçura com adição de açúcar castanho. Pode facilmente trocar o açúcar mascavado por açúcar branco ou açúcar de coco se preferir.
- Leite: Qualquer tipo de leite que tenha funcionaria bem, ou se quiser iogurte grego e natas azedas seria também um ajuste fantástico.
- Extracto de baunilha: Raramente cozo qualquer coisa sem a ajuda de um delicioso extracto de baunilha. Adiciona sabor suficiente para o levar para o nível seguinte.
- Farinha sem glúten: Use a sua mistura favorita de farinha sem glúten. Ou se não quiser que estas sejam sem glúten, isso não é problema! Basta usar em vez disso farinha normal para todos os fins.
- fermento em pó e soda: A combinação dará aos muffins um grande aumento e mantê-los-á fofos e espantosos.
- Sal: Apenas um pouco de sal, e isso é tudo o que precisa.
- Chocolate em pedaços: Chocolate e bananas combinam de forma incrível. Também se pode acrescentar quaisquer outros sabores que se goste.
COMO FAZER MUFFINS DE BANANA SEM GLUTADORES
Você está apenas a 4 passos de fazer o seu próprio lote destes deliciosos muffins de banana caseiros. Vamos começar!
Preparar uma lata de muffin com liners ou usar uma forma de muffin de silicone em vez disso. Misture o puré de bananas, açúcar, ovos, manteiga, leite, e baunilha numa tigela grande. Usar um batedor para combinar bem.
P>Próximo, adicione a farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, pedaços de chocolate, e quaisquer outros ingredientes que esteja a adicionar.
Dividir a massa de muffin em 12
copos de muffin e cozer até ficarem dourados e um palito sair limpo.
COMO FAZES MUFFINS DE TAMANHO UNIFORME?
Uma forma fácil de garantir que os muffins têm o mesmo tamanho é utilizar um copo doseador ou uma colher de bolacha. Basta colocar a mesma quantidade em cada lata, e eles ficarão lindos!
COMO ARMAZENAR E REAQUECER MUFFINS
Estes muffins são óptimos para fazer antes do tempo e congelar bem também! Fazem um delicioso pequeno-almoço ou lanche e duram até 4 dias à temperatura ambiente e até 2 meses no congelador!
- Para guardar. Deixar os muffins arrefecer completamente, depois colocá-los num recipiente de armazenamento ou num saco com fecho de correr seguro (estes sacos reutilizáveis do congelador funcionam muito bem!). Certifique-se de forrar o fundo do recipiente ou saco com toalhas de papel e entre camadas de muffins para absorver qualquer excesso de humidade. Armazenar à temperatura ambiente por até 4 dias.
- Para Congelar. Envolver os muffins individualmente em película plástica, papel de alumínio ou colocá-los numa única camada num saco com fecho de correr seguro para o congelador. Certifique-se de remover o máximo possível do excesso de ar ou para evitar a queima do congelador. Além disso, não se esqueça de escrever a data neles para que nunca se esqueça quando os colocar no congelador! Congelar até 2 meses.
- Para reaquecer. Deixe-os descongelar à temperatura ambiente ou no microondas durante 30 segundos ou até os muffins estarem quentes ao toque e já não congelados.
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Ingredientes
- 3-4 bananas muito maduras (1 1/2 chávena)
- 2 ovos
- 1/2 chávena de manteiga amolecida (pode substituir coco ou azeite)
- 1/2 chávena de açúcar mascavado (pode usar açúcar branco ou de coco)
- 2 colheres de sopa de leite (pode substituir o iogurte grego ou as natas ácidas)
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 2 chávenas de glúten-farinha livre (pode substituir a farinha ap)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 – 1 chávena de lascas de chocolate (ou adição preferida)in)
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 350 graus F (175 graus C). Copos para muffins de tamanho padrão de 12 linhas com revestimento de papel. Uma panela de muffin de silicone também funciona bem.
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Numa tigela grande, amassar as bananas. Adicionar os ovos, açúcar, manteiga, leite, e extracto de baunilha. Bater para combinar.
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Agite a farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, e lascas de chocolate.
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Div>Dividir a massa em copos de muffin preparados e cozer 20-22 minutos ou até estarem cozidos.
Equipamento
Nutrição
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