P>Põe as batatas fritas para baixo. Temos três lanches fáceis que o manterão cheio e concentrado enquanto discute a sua última escolha do clube de livros. É provável que tenha começado o seu clube de leitura ou que se tenha juntado a um, porque queria uma destas três coisas: ser mais equilibrado, lido bem, ou culto. Estas foram algumas das razões pelas quais nós, na Universidade de Spoon, escrevemos o nosso livro de culinária, How to Feed Yourself. Queríamos ajudá-lo a fazer pratos que tivessem um sabor óptimo, mas que também fossem óptimos para si, aprender sobre novas receitas que nunca experimentou antes, e sentir-se mais confiante na cozinha. Este livro de cozinha tem tudo a ver com a sua busca e a descoberta de novos alimentos de que gosta. Da próxima vez que se encontrar com a sua equipa do clube de leitura, experimente uma destas (ou as três) receitas. Abaixo encontrará receitas fáceis para as datas embrulhadas em Bacon, o MVP em qualquer bom restaurante de tapas, e o seu novo snack go-to doce e saboroso. Mergulhe em espinafres e alcachofras que irão abanar o seu mundo e tudo o que mergulhar nele. E literalmente salada de massa que o ajudará a entrar nos seus greens, mas também a ficar cheio. Feliz lanche e leitura!
O que estamos a ler esta semana
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Salada de massa literal
p>SERVES 4 a 6
TempoACTIVO: 30 minutos
Tempo TOTAL: 30 minutos
LEVEL: Fácil
Este híbrido subestimado é igual a partes crocantes de alface iceberg e massa de coração. Além disso, adicionámos nos seus vegetais preferidos para uma salada de massa mais leve e literal.
p> sal Kosher e pimenta preta moída na altura
1 (9-ounce) pacote de tortellini de queijo
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
4 colher de chá de orégãos secos
1 colher de chá de pó de alho
p> ponche de açúcar
14 chávena de azeite
1 chávena de pimentão vermelho, picado
1 chávena de uva ou tomate cereja, cortado pela metade
8 onças de queijo mozzarella fresco, em cubos
1 chávena de corações de alcachofra marinados, escorridos e picados
1⁄2 chávena de azeitonas verdes fatiadas com pimentos
2 onças de salame italiano com fatias espessas, picado
1⁄2 cabeça de alface iceberg ou 2 corações de romaine, picados (6 a 7 chávenas)
1. Ferver uma grande panela de água com sal. Adicionar o tortellini e cozinhar de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, lave, e seque.
2. Bata o vinagre, orégãos, alho em pó, açúcar, 1⁄2 colher de chá de sal, e vários moinhos de pimenta preta numa tigela grande. Bater no azeite. Adicionar os tortellini cozidos, pimentão, tomate, mozzarella, alcachofras, azeitonas, salame, e alface. Atirar para revestir tudo no molho e servir.p>Bacon-Wrapped Datesp>MAKES 24 DATAS
TEMPOACTIVO: 10 minutos
TAL TIME: 30 minutos
LEVEL: Fácil
24 grandes datas sem caroço, de preferência Medjool
12 fatias de bacon, cortadas ao meio
1⁄4 xarope de bordo de copos
Equipamento especial: 24 palitos
Aqueça previamente o forno a 425° F. Embrulhe cada data com um pedaço de bacon e prenda o bacon à data com um palito de dente. Espaçar as tâmaras uniformemente numa assadeira com aros e assar, virando as tâmaras a meio, até o bacon ficar dourado e estaladiço, 18 a 22 minutos. Escovar as tâmaras com o xarope de bordo e cozer até ficarem pegajosas, cerca de 2 minutos a mais. (Use uma toalha de papel se não tiver um pincel bastardo.) Sirva quente ou à temperatura ambiente.
p>Desaparecer Espinafres-Artichoke Dipp>MAKES 4 CUPS
TIMPO ACTIVO: 10 minutos
TALTIMPO: 10 minutos
LEVEL: Fácil
Faça esta cremosa alcachofra mergulhada com vegetais congelados e sirva-a directamente do microondas. Use batatas fritas pita compradas na loja para o prato de jantar de grupo perfeito que diz “Eu tentei mas não com tanta força.”
p>1 pacote de espinafres congelados picados, descongelados
1 pacote de corações de alcachofra congelados, descongelados e cortados em pedaços de tamanho de ervilha
1 pacote de creme de queijo
3⁄4 chávena de queijo parmesão ralado
1⁄4 chávena de creme de alcachofra azedo
1⁄2 colher de chá de sriracha, ou alguns traços do seu molho picante preferido
Pinch de alho em pó
Sal kosher
Pita chips, para servir
p>1. Microondas os espinafres e alcachofras numa tigela à prova de microondas até estarem quentes, cerca de 4 minutos. Deixar repousar até arrefecer o suficiente para aguentar. Esprema o líquido com as mãos.
2. Noutra tigela grande à prova de micro-ondas, espremer o queijo creme até estar quente e macio, cerca de 1 minuto. Mexa o parmesão, as natas azedas, a sriracha, o alho em pó, os espinafres e as alcachofras, e 3⁄4 colher de chá de sal; sirva quente com as lascas pita.
# colherTip: Arrefecer o molho acabado e trazê-lo para a festa. Quando lá chegar, basta reaquecê-lo no microondas durante 3 a 5 minutos, mexendo algumas vezes, até estar quente.
Excerpted with permission from How to Feed Yourself © 2018 by Spoon University. Publicado pela Harmony, uma impressão da Penguin Random House LLC.
How to Feed Yourself
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