Neste artigo vai aprender o que é o vermelho 40, como é feito, se é tóxico, considerações sobre alergias, em que alimentos se encontra, como verificar, se é vegetariano e muito mais. Pode usar o menu do conteúdo para navegar rapidamente para uma secção se estiver com pressa.
Num dia típico, pode comer carne de porco fumada sufocada em molho de churrasco, crocante num picle de endro, saborear um pouco de pudim de chocolate, e depois lavar tudo com um refrigerante de cor brilhante.
Embora estes alimentos pareçam todos bastante diferentes, uma coisa que têm em comum é que é provável que todos eles contenham corante vermelho #40. Já deve ter ouvido falar deste corante comum, mas o que é e porque se deve importar?
O que é o Corante Vermelho #40 (também conhecido como vermelho 40)?
Allura red é um corante fabricado em laboratório que é usado como corante em alimentos, cosméticos, medicamentos de venda livre, e até mesmo medicamentos de prescrição. É o que cria a cor vermelha brilhante em refrigerantes, molhos, e xaropes para a tosse com sabor a cereja. É frequentemente o vermelho usado para colorir cosméticos e outros artigos usados na pele, bem como.
Não se encontra apenas em produtos de cor vermelha. Este corante alimentar é usado para dar cor a pickles, pudim de chocolate, batatas fritas aromatizadas, e muitas outras guloseimas. O corante alimentar vermelho pode misturar-se com outros corantes para criar efeitos específicos, por isso a única maneira de descobrir se algo contém Vermelho 40 é ler o rótulo.
O complicado com os rótulos é que estes aditivos alimentares nem sempre são listados com os mesmos termos. Aqui estão alguns dos nomes para corante alimentar vermelho que poderá encontrar nos ingredientes.
- vermelho 40
- vermelho Não. 40
- C.I. Vermelho Alimentar No. 17
li>vermelho #40li>vermelho Alluravermelho Allura ACli>FD&C Vermelho No. 40li>FD e C Vermelho No. 40li>C. I. 16035
Também se pode deparar com o nome vermelho 40 lago ou lago de alumínio vermelho 40. Um lago é uma preparação química ligeiramente diferente do corante alimentar e é não solúvel em água. Um composto químico (neste caso, hidróxido de alumínio) é misturado com a base do corante.
Lagoa de corantes alimentares vermelhos é o que é normalmente usado para coisas como cosméticos, revestimentos de medicamentos vermelhos, revestimentos de doces, e outros sólidos.
Regras de rotulagem para os EUA e UE
Bem a Food and Drug Administration nos Estados Unidos e na União Europeia exigem que os corantes artificiais sejam listados nos rótulos dos produtos.
Na Europa, a UE permite que o corante seja utilizado nos alimentos, mas os países individuais estão autorizados a proibi-lo e vários países da UE já o fizeram, citando questões de segurança.
Adicionalmente, a UE exige que seja impresso um aviso nos rótulos dos alimentos que contêm o corante, advertindo que o alimento pode causar problemas de hiperactividade.
Nos EUA, as empresas não são obrigadas a avisar o consumidor de quaisquer riscos adversos para a saúde.
Nos EUA, os nomes dos corantes alimentares são exigidos nos rótulos dos alimentos mas as empresas não são obrigadas a revelar quanto do corante vermelho está nos alimentos ou a avisar o consumidor sobre quaisquer riscos adversos para a saúde.
Como é feito?
Embora seja bastante claro que este aditivo vermelho é uma substância feita pelo homem, não é óbvio como é feita ou o que está dentro dela.
Originalmente, o corante foi produzido a partir de alcatrão de carvão, mas é agora criado a partir do petróleo misturado com um cocktail de químicos que não são bons para o homem, animais ou para o ambiente.
É uma substância altamente refinada e artificial que não ocorre naturalmente no ambiente em nenhum lugar. Foi criada para substituir outros tipos de corantes vermelhos que tinham graves consequências para a saúde.
Enquanto os fabricantes do corante dizem que é seguro, há estudos que mostram que, enquanto o vermelho 40 resolveu alguns problemas, pode haver diferentes consequências para a saúde ao tê-lo dentro dos nossos alimentos e medicamentos.
Pode apostar que se um alimento processado ou produto de pele é vermelho, provavelmente contém fd&c vermelho 40. Mesmo que o alimento não seja vermelho, pode ainda conter corante vermelho 40, uma vez que o corante é frequentemente misturado com outros corantes para tornar os alimentos não vermelhos mais apelativos.
Is FD&C Vermelho 40 Tóxico?
Embora os corantes artificiais sejam aprovados pela FDA para utilização em alimentos, provas científicas e anedóticas sugerem um elevado grau de perigo. Os produtos químicos que o produzem – como a benzidina, o 4-aminobifenilo, e a p-Cresidina – sugerem que o corante é um potencial cancerígeno. Estão a ser estudados mais de perto para melhor compreender estes riscos, tanto para crianças como para adultos.
O Centro de Ciência de Interesse Público (CSPI), uma organização de defesa do consumidor centrada na regulação da alimentação e da saúde baseada na ciência, tem vindo a defender a remoção destes corantes artificiais comuns da indústria alimentar. Pode ler mais sobre a sua extensa investigação sobre os potenciais impactos desta substância quimicamente carregada no seu relatório Food Dyes: Um Arco-íris de Riscos.
Efeitos secundários do Vermelho 40
Efeitos secundários comuns relatados por consumidores, pais, profissionais médicos, e outros incluem:
- Reacções alérgicas, tais como urticária, erupções cutâneas, inchaço à volta da boca, e outros
- Hiperactividade em crianças (com ou sem ADD ou ADHD)
- Hiperactividade em adultos (com ou sem ADD ou ADHD)
- Aprendizagem deficiências
- Agressividade
- Irritabilidade
- Outros distúrbios comportamentais
- Temas de cabeça e enxaquecas
- Tonturas, náuseas, e vómitos
Allergy Considerations
Uma reacção alérgica ao vermelho 40 pode ser uma situação grave e por vezes ameaçadora de vida. Vários indivíduos têm ou desenvolvem alergias a corantes sintéticos e estas alergias a corantes alimentares artificiais podem ter vários sintomas e efeitos na saúde.
Para alguns, é imediatamente óbvio que são alérgicos ao corante. Para outros, a alergia pode desenvolver-se ao longo dos anos e manifestar-se inicialmente como dores de cabeça ou irritabilidade geral e depois tornar-se uma preocupação de saúde mais séria.
Sintomas
É uma boa ideia visitar o seu médico para tratamento se estes sintomas aparecerem ou se os seus filhos os apresentarem. Os sintomas de reacções alérgicas leves e graves ao vermelho 40 (e outros corantes alimentares relacionados) incluem:
- Pele irritadiça
- Moléculas
- Inchaço na boca, garganta, lábios, e/ou língua
- Inchaço na boca, garganta, lábios, e/ou língua
- Inchaço na pele
- Inchaço na garganta e aperto
- Sentimento incapaz de respirar correctamente
- Um inchaço no rosto, lábios, ou boca
- Sentir tonturas ou como pode desmaiar
- Pressão no peito
- Racing heartbeat
- Pressão arterial baixa
Por vezes, pode ser difícil para os médicos determinar se uma reacção alérgica é devida a corantes e corantes alimentares ou se é devida a outro ingrediente. Com estes casos, algumas pessoas podem ter de se submeter a vários testes de alergia para procurar tratamento médico adequado para os seus sintomas.
Tintura Vermelha e Gravidez
A gravidez é um momento especial e o que se come é de importância vital para o desenvolvimento adequado do seu bebé. É possível que o corante vermelho artificial possa causar danos cromossómicos no ADN de um feto e causar problemas com o seu desenvolvimento geral. Um estudo sobre o corante vermelho descobriu que este provocava danos no ADN quando administrado a ratos de laboratório. Além disso, outro estudo sobre ratos mostrou que diminuiu o sucesso reprodutivo e criou problemas significativos para ratos fetais e maternais.
O corante azo foi encontrado para desencadear hiperactividade (por exemplo, adhd) e causar lutas com o QI em crianças. Um bebé pode ter mais problemas à nascença do que normalmente teria ao ser exposto a estes riscos potenciais durante as fases de desenvolvimento da gravidez.
Alimentos com Corante Vermelho
Muitos alimentos comuns nas prateleiras dos supermercados contêm o nº vermelho. 40. Uma vez que aparecem regularmente novos produtos, para evitar completamente a substância, não se esqueça de ler os rótulos.
Aqui está uma lista de alimentos que contêm corante vermelho nº 40 para estar atento durante as compras.
- Frios de bolo preparados, mesmo os que parecem brancos
- Cerejas enlatadas, incluindo cerejas recheadas com tarte e cerejas marasquino
- Pudins de chocolate
- Sugary and sugar-free gelatin snacks (gelatina, etc.)
- Côdeas de tarte, pastelaria para levar e assar, misturas para bolos
- Gama alargada de doces – desde pimentos duros a doces moles como tafetá
- Rebuçados de canela e menta para o hálito
- Bolha, canela, cereja, e outras gomas aromatizadas
- Cereais de cor rápida, especialmente os de cor viva
- Creme de gelo e iogurte
- Sodas (incluindo refrigerantes de laranja), bebidas desportivas, ponche, misturas de bebidas, limonada, sumo de toranja, chá gelado
Frutas secas
Chocolate, especialmente revestidos de doces
Solho de churrasco, cubos de lingote, misturas de massas, misturas de especiarias, molhos para saladaCookies, picolés, tortilhas com sabor a queijo, snacks de fruta, pastelaria de torradeira, calda de chocolate, barras de cereais, e outros snacks
Encontrará também o corante artificial nestes produtos não alimentares utilizados na pele.
- Batom
- Sombra para os olhos
- Fundação
- Mascara
- Eyeliner
- Loção
- Li>Li>Li>Shampoo e condicionador
- Pasta de dentes
- Tintas de tatuagem
p> Como se pode ver, este corante é utilizado em muitas coisas que a população em geral utiliza regularmente. É importante tomar consciência dos locais onde pode estar escondido e reservar algum tempo para ler os rótulos antes de comprar produtos.
Rótulos de verificação para Vermelho 40 e Outros Aditivos Alimentares
A parte de trás das embalagens alimentares contém uma secção de informação nutricional que está tipicamente perto da lista de ingredientes. Pode ser muito útil aprender a ler o painel de informação nutricional, incluindo quais os nutrientes essenciais que os produtos contêm e as proporções a ter cuidado, tais como a quantidade de açúcar no produto.
Mas quando se trata de procurar um corante alimentar vermelho numa guloseima saborosa, vai querer ir directamente para a lista de ingredientes. Esta pode estar localizada mesmo debaixo do painel informativo nutricional, pode estar ao lado, ou pode estar noutro local criativo. Se a comida vier numa caixa, pode estar de lado ou de costas. A FDA exige que as empresas incluam uma lista detalhada do que está nos seus alimentos, por isso, ela estará lá – continue a procurar!
Verá normalmente corantes alimentares artificiais listados no final da lista de ingredientes. Eles vão por muitos nomes diferentes – veja a nossa lista acima para uma série de possibilidades de corantes vermelhos não. 40.
Um pouco sobre Carmine
P>Pode encontrar o nome carmine olhando para ingredientes em vários produtos. É fácil confundir todos os diferentes corantes utilizados nos produtos, mas carmim e vermelho 40 não são a mesma coisa.
Carmina é feita a partir dos corpos secos e esmagados de insectos fêmeas conhecidos como cochonilha. Pode também vê-la listada no rótulo como cochonilha, extracto de cochonilha, lago carmesim, lago carmim, ou vermelho natural 4.
P>Embora seja um produto altamente processado, provém de uma fonte natural. O corante vermelho 40, por outro lado, vem do petróleo e é um subproduto da indústria petrolífera.
Is Red 40 Vegan?
Esta questão é comum quando um consumidor percebe que alguns corantes alimentares provêm de insectos esmagados, como no exemplo do carmim acima. A resposta curta a esta pergunta é sim, o vermelho 40 é vegan.
No entanto, produtos contendo vermelho 40 e o próprio corante isolado são normalmente testados em animais de laboratório. Olhando para as coisas desta forma, o corante alimentar artificial não é isento de crueldade e, por isso, não pode ser considerado de todo vegan.
Se for vegan, seria melhor evitar este corante alimentar e optar por corantes alimentares extraídos de vegetais e outras fontes naturais e veganas, tais como batata doce roxa e curcuma.
Ser um Consumidor Consciente
Se a ideia de comer tintura vermelha ou de a espalhar na pele o faz sentir-se desconfortável, não está sozinho. O público está a tornar-se mais consciente dos ingredientes que entram nos seus alimentos e produtos e de como estas substâncias podem ter um impacto negativo na sua saúde. É importante não assumir que a indústria alimentar tem em mente o seu melhor interesse. Pode capacitar-se a si próprio, à sua família, amigos e vizinhos para aprender mais sobre cores artificiais e tornar-se um consumidor mais consciente.
Comece a verificar os rótulos dos alimentos, depois continue a criar um estilo de vida sem toxinas ao seu alcance. Isto inclui comer alimentos frescos e orgânicos. Significa também fazer compras nos mercados locais dos seus agricultores e começar a fazer perguntas sobre o que está nos seus alimentos.
Embora seja frustrante que a indústria alimentar seja mais orientada para o lucro e menos ética do que deveria ser, a mudança começa consigo e com as suas escolhas alimentares. Quando temos poder, os nossos gastos mudam. Ao gastarmos os nossos dólares duramente ganhos em produtos alimentares éticos e sem toxinas, mostramos à indústria alimentar o que esperamos.