p>A Dieta Paleo, ou dieta Caveman, recomenda um plano nutricional baseado em presumíveis padrões alimentares dos nossos antepassados caçadores-colectores no período Paleolítico entre 2,5 milhões e 10.000 anos atrás. A dieta inclui tipicamente vegetais, frutas, frutos secos, raízes, carne e carne de órgãos, excluindo alimentos como produtos lácteos, cereais, açúcar, leguminosas, óleos processados, sal, e álcool ou café. Soa intrinsecamente saudável, certo?
A duração de vida do Caveman médio tinha cerca de 30 anos de idade. O mais provável era sofrer de numerosas deficiências graves de vitaminas e minerais. Imagine ter um bócio do tamanho de uma bola de basebol durante toda a sua vida por não receber iodo suficiente, fornecido hoje em dia através do sal iodado. Este é apenas um dos muitos exemplos…
As tecnologias de fortificação e enriquecimento permitiram-nos obter os nutrientes de que necessitamos sem sequer pensarmos nisso. Se não compensarmos os nutrientes presentes nos grupos alimentares como cereais e lacticínios, acabamos por ficar aquém de uma dieta nutricionalmente equilibrada, o que tem consequências comprovadas a longo prazo para a saúde. Um copo de leite de 8 onças contém aproximadamente 300 mg de cálcio que o seu corpo absorve facilmente. É quase impossível obter cálcio suficiente na sua dieta sem lacticínios (ou um substituto dos lacticínios), a menos que esteja a tomar um suplemento dietético. O cálcio dos vegetais não o corta a longo prazo, e sabe-se que a falta deste nutriente essencial causa osteoporose mais tarde na vida.
p>Todos precisam de hidratos de carbono para serem saudáveis! Pode pensar que eles são maus… e o seu provável direito, uma vez que a maioria de nós não consome alimentos como pão branco e açúcar com moderação. O resultado final é que os cereais, particularmente os cereais integrais, fornecem uma tonelada de vitaminas e minerais à dieta. Cortar completamente os carboidratos e/ou grãos por completo vai deixá-lo rabugento e fraco. Faça um favor a si próprio e concentre-se no consumo de produtos de cereais integrais!
O maior erro que pode cometer na Paleo-Aproved Diet é comer todas as guloseimas “Paleo-Aproved” como biscoitos com farinha de amêndoa e mel. Embora um biscoito Paleo tenha ingredientes diferentes, é provável que ainda seja rico em calorias, gordura e açúcar.
Humans têm evoluído nos últimos 10.000 anos do ponto de vista do metabolismo. As nossas orientações dietéticas nacionais para os americanos baseiam-se em investigação científica rigorosa. Se estiver no Paleo Diet ou a pensar em começar, visite www.choosemyplate.gov e escolha um padrão dietético moderno e saudável que lhe seja adequado.