Entre todas as dietas da moda como o baixo teor de carboneto, keto, e jejum intermitente, pode ser difícil acompanhar e descobrir o que pode realmente funcionar para si. Além disso, muitas destas dietas conduziram a todo o tipo de derivações e a outras versões, incluindo esta de jejum: o jejum gorduroso.
Embora o nome soe um pouco contraintuitivo, esta dieta envolve aumentar a ingestão de gordura, mas apenas por um curto período de tempo. Continue a ler para obter uma lista completa da dieta, com a entrada de um dietista registado.
O que é o jejum de gordura – e como é que o faz?
O jejum gorduroso é um plano de refeições de muito curto prazo com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos, geralmente durando apenas três a cinco dias, de acordo com a dietista Erin Palinski-Wade, RD, CDE, autora de “Belly Fat Diet For Dummies”. “Embora não se trate de uma dieta ‘rápida’, é referida como tal desde que o corpo é forçado a um estado de cetose (quando se está a queimar gordura por energia) devido à ingestão elevada de gordura e baixo teor de hidratos de carbono”, explica Palinski-Wade.
p>Embora soe um pouco como uma dieta rápida keto, não é exactamente a mesma coisa. Ao contrário da dieta keto, as suas calorias são limitadas a 1.000 a 1.200 por dia com 80 a 90 por cento de gordura, que é ligeiramente mais elevada em gordura e significativamente mais baixa em calorias do que a dieta keto padrão. Mas é semelhante na medida em que o foco está no aumento da ingestão de gordura para atingir a cetose.
Espera, então será que ajuda realmente a queimar gordura?
Sim, pode. No entanto, qualquer perda de gordura provavelmente não será sustentável. Como mencionado, a gordura força rapidamente o corpo a cetose, que é o processo que o seu corpo utiliza para converter gordura em energia quando o corpo está esfomeado de glicose, explica Palinski-Wade. O seu corpo já não utiliza glucose (que é produzida a partir de hidratos de carbono) como combustível quando está em jejum, ou quando a ingestão de hidratos de carbono é muito baixa, acrescenta.
“O muito baixo teor de hidratos de carbono e baixo nível calórico da gordura força rapidamente o corpo a cetose, explica Palinski-Wade. ” foi tocado como uma forma de quebrar os planaltos de perda de peso, ou para indivíduos em dieta ketogénica voltarem ao estado de cetose após um ‘dia de batota'”, observa ela.
O que se come (e evita) nesta dieta?
Remmbrar: O objectivo é manter as calorias entre 1.000 a 1.200 por dia e consumir 80 a 90 por cento do total de calorias de gordura.
Então, alimentos ricos em gordura com poucos ou nenhuns hidratos de carbono são a escolha ideal para esta dieta, diz Palinski-Wade. Estes podem incluir alimentos de origem animal e vegetal, como por exemplo:
- Nozes com alto teor de gordura
- Avocados
- Óleos
- Concortados
- Eggs
- Carnes com alto teor de gordura (i.e, bacon)
- Manteiga
- Creme
- Li>Leite sem amido (aboborinhas e espinafres, por exemplo) cozinhado em óleo
- Bebidas sem calorias (água, chá, café, ourivesaria)
p>Alimentos que gostaria de evitar enquanto a gordura estiver em jejum incluem:
- Alimentos processados, embalados (pense: cereais, biscoitos, pão branco)
- Bebidas de sugary
- Carnes com baixo teor de gordura (i.e., frango)
- Peixe
- Muitas frutas
- Feijões
Leite magro
O jejum de gordura é saudável e seguro?
Devido à ingestão extremamente baixa de calorias e às escolhas muito restritas do plano de refeições, seria quase impossível cumprir os seus objectivos diários de nutrientes enquanto segue um jejum de gordura, diz Palinski-Wade.
“Este plano é promovido para durar apenas três a cinco dias como um início de salto, mas dietas restritivas como estas são insustentáveis a longo prazo e geralmente resultam em farinhas após tais períodos de restrição”, explica ela. “A ingestão muito baixa de calorias e hidratos de carbono desta rapidez pode resultar em energia reduzida, mudanças de humor, resistência reduzida, e náuseas e dores de cabeça”
Para pessoas com diabetes ou para as que tomam medicação para a diminuição do glucoso-sangue, este tipo de plano de refeições pode também aumentar significativamente o risco de hipoglicémia, acrescenta ela. Esta forma de jejum pode também afectar negativamente os atletas e aqueles com rotinas de exercício intensivo.
Para quem é que o jejum de gordura é adequado?
Palinski-Wade observa que ela geralmente não recomendaria esta dieta para, bem, ninguém. No entanto, se alguém experimentou este plano de dieta, deve ter a certeza de o interromper dentro de três a cinco dias para prevenir deficiências nutricionais, acrescenta ela.
“Geralmente ‘dietas de choque’ como este plano resultam em comportamentos alimentares de recuperação, dieta yo-yo, e perda de peso insustentável”, diz ela. “As pessoas com diabetes devem definitivamente evitar esta forma de dieta (ou consultar a sua equipa médica antes de começar) para evitar episódios de hipoglicémia”.
O resultado final: O jejum de gordura pode ajudar a queimar gordura ou a ultrapassar temporariamente um planalto de emagrecimento, mas a perda de peso provavelmente não será sustentável e pode levar a deficiências nutricionais – e Palinski-Wade não recomenda esta técnica.