Heading

Não há nada mais romântico do que um pequeno-almoço aconchegante na cama! Se preparar estes pãezinhos de mel leves e arejados para dois, o seu pão de mel ficará para sempre em dívida para consigo!

Não importa se é um fim-de-semana especial ou uma terça-feira aleatória, a comida caseira é o presente mais atencioso que poderia dar a alguém. Matt e eu tentamos manter uma casa cheia de lanches saudáveis nestes dias como este PB&J Snack Mix ou estes Air-Fryer Maple Blueberry Oatmeal, mas antigamente, ele era todo sobre os pãezinhos de mel pré-embalados da nossa infância.

Eu nunca fiz uma versão caseira para ele porque não quero mesmo ter 15 pãezinhos de mel deitados por aí, mas agora tenho a solução perfeita! Esta receita faz apenas quatro pães que certamente serão devorados em 5 minutos, ou guardar um para a tarde, ou o meu favorito, um lanche da meia-noite.

Se fizer massa levedada caseira assusta-o, esta receita de pequeno lote é um óptimo lugar para começar! É tão fácil e a parte mais difícil é esperar que a massa suba. A paciência é realmente uma virtude.

Os pastéis são uma fraqueza minha Não consigo dizer quantas vezes fiz estes rolos de canela Overnight. Há algo sobre um pão de massa macia assado com cobertura doce para lavar com uma boa chávena de café.

Ingredientes & Subs

• Levedura seca activa – Pode usar levedura instantânea se quiser! Para usar a levedura instantânea em vez da seca activa, salte o passo de dissolver a levedura em líquido e adicione-a directamente à sua massa. Depois, adicionará também a água directamente à farinha, em vez de a misturar com a levedura. Quando estiver a usar levedura instantânea em vez de seca activa, reduza a quantidade usada em 25 por cento.

li> Farinha para todos os fins – Pode substituir por outra mistura de farinha, se quiser. Não tentei com GF, mas usei farinha de trigo com sucesso.

• Lite total – Precisamos aqui do teor de gordura do leite total.
• Manteiga sem sal – Poderia usar sal, apenas talvez reduzir o sal adicionado por uma pitada.

Gema de ovo

• Açucar gordo

Sal do mar

• Cinnamon

Óleo de canola para fritar – qualquer óleo vegetal neutro com um elevado ponto de fumo funcionaria.

Para o esmalte

• Açúcar em pó
• Honey
• Água
• Sea sal
• Extracto puro de baunilha

Como fazer

>li>Reagitar levedura e água morna numa pequena tigela até que a levedura seja dissolvida. Deixar repousar até à espuma, cerca de 5 minutos. Se a sua levedura não espumar, pode ser má e terá de experimentar nova levedura.
• Na tigela de uma batedeira de suporte equipada com um gancho de massa, combine farinha, leite, manteiga, gemas, açúcar, sal, canela, e mistura de levedura. Utilizar uma espátula de borracha para misturar todos os ingredientes e depois misturar a baixa velocidade até se formar uma massa macia. Aumentar a velocidade até à média-alta e bater mais 3 minutos. Poderá ter de parar ocasionalmente se vir pedaços secos a assentar no fundo da amassadeira. Juntar tudo com as mãos e depois continuar a amassar com o gancho da massa até se fazer uma bola uniforme.
• Prima ligeiramente a massa com farinha, cubra a tigela com película plástica, e deixe a massa subir à temperatura ambiente quente até duplicar de tamanho, cerca de 1 hora.
• Fumar levemente uma superfície com farinha e estender a massa sobre esta superfície. A massa deve ser um rectângulo com dimensões de cerca de 4 x 10 polegadas. Polvilhar a canela moída sobre a massa e espalhar uniformemente à volta. Enrolar a massa pelo lado mais curto da massa para formar um tronco.
• Cortar o toro da massa em quatro pãezinhos de tamanho igual. Aplanar ligeiramente o pão de massa pressionando nos lados cortados. Se as extremidades parecerem soltas, tente aconchegar a extremidade dentro de uma das outras camadas. Colocá-las cortadas de lado sobre uma folha de cozedura. Cubra e deixe descansar durante cerca de 10 minutos enquanto aquece o óleo e faz o vidrado.
• Enquanto os pãezinhos descansam, misture açúcar em pó, mel, água, sal, e baunilha até não restarem grumos.
• Colocar 4 chávenas de óleo numa panela de 3 qt. Colocar um termómetro de doce na lateral da panela de modo a que o bolbo fique submerso no óleo para registar a temperatura. Aquecer com calor médio-alto até o óleo atingir 355 graus F.
• Fritar um pão de cada vez. Baixar suavemente o pão para o óleo quente e deixá-lo fritar e dourar durante 1-2 minutos. Virar para o outro lado e fritar durante mais 1 minuto. Rodar o carrapito através do óleo durante mais 15 segundos, certificando-se de que cada pedaço do carrapito é humedecido com óleo muito quente. Remover e transferir rapidamente para uma grelha de arame.
• Revolver o óleo a 355°F entre lotes e fritar o resto dos pãezinhos, transferindo para a grelha de arame quando estiverem prontos.
• Mergulhar os pãezinhos na mistura de esmalte e deixar escorrer o excesso. Os pãezinhos de mel são melhores se forem comidos imediatamente, mas podem ser armazenados num recipiente hermético durante 3 dias.

Pode assar?

Certo! Não terão aquele clássico sabor a pão de mel frito, mas ainda são deliciosos!

Enquanto os pãezinhos de mel estão a subir, pré-aqueça o forno a 350ºF. Assim que os pãezinhos tiverem a sua subida final, retire o plástico e coloque-os no forno durante 15 a 18 minutos até ficarem dourados.

Como guardar

Se estiver a fritar os pãezinhos de mel, infelizmente, eles são melhores no dia em que são feitos. Podem ser guardados num recipiente hermético e durarão um segundo dia, mas não serão tão bons. Tal como um donut de um dia. Se pensa que pode não os comer a todos, talvez guarde os pãezinhos e os esmaltes separadamente e os esmalte quando decidir comer para que não fiquem empapados.

Se os estiver a assar, durarão 3 a 4 dias guardados num recipiente hermético.

Ponta quente

Para se certificar de que a sua levedura está activa, meça o líquido quente para a sua receita e polvilhe a levedura e uma pitada de açúcar por cima. Mexa, e deixe-o repousar durante alguns minutos. Se a levedura ainda estiver activa, dissolver-se-á completamente na água e o líquido começará a borbulhar. Já joguei demasiadas vezes com levedura morta, por isso faço questão de o fazer sempre que faço uma massa levedada.

h2>Mais receitas de pequeno-almoço que vais adorar!

Donuts de Creme de Abóbora Fácil

p>Bourbon Brown Sugar Baconp>Biscoitos de Pequeno Almoço de Aveia de Canela de Maçãp>P>Cereja Moda Velha Torrada Francesa

Easy Breakfast Quesadilla

Espero que goste desta receita! Navegue pelo site e por favor informe-me se fizer alguma coisa, deixando um comentário e classificando a receita abaixo. Não hesite em contactar-me se tiver quaisquer perguntas, preocupações ou pedidos!

Este post foi originalmente publicado em 6 de Fevereiro, 2018