p>Petite Sirah Wine Grapes Petite Sirah ganhou o seu nome devido ao pequeno tamanho das bagas e não ao nome do vinho. O Petite Sirah é um dos maiores, mais poderosos e tânicos vinhos produzidos na América. Até ao início dos anos 60, Petite Sirah foi uma das castas mais populares plantadas na Califórnia, ou pelo menos no Vale de Napa
Desde essa altura, caiu de favor, enquanto a popularidade do Cabernet Sauvignon continua a crescer. Contudo, ao longo da última década, mais ou menos, tem havido um ressurgimento da popularidade da Petite Sirah na Califórnia, uma vez que as plantações têm continuado a aumentar.
Petite Sirah pode envelhecer durante décadas. De facto, exige frequentemente 2 décadas ou mais de cultivo de celas antes de se tornar civilizado e divertido de beber. Já bebi garrafas de 40 anos que eram frescas, concentradas e vibrantes.
Petite Sirah é o nome americano para a uva Durif. Durif toma o seu nome do Dr. François Durif, que criou a nova casta quando cruzou com sucesso Syrah com uma uva chamada Peloursin. Na altura das experiências, o Dr. Durif procurava uma forma de tornar Syrah mais resistente ao oídio.
Embora a nova vinha resultante fosse mais resistente a doenças, devido à forma compacta como a fruta crescia em cachos, os cachos de uvas eram tão apertados que eram susceptíveis à podridão dos cachos.
Os franceses descontaram o potencial para a nova uva porque acreditavam que produzia vinhos sub-par sem as mesmas texturas ou complexidades aromáticas encontradas em Syrah. Actualmente, a uva conhecida como Durif em França só é aprovada para plantação numa denominação, Palette, que se situa na Provença.
Embora o Durif não se tenha tornado popular em França, não demorou muito até a Petite Sirah encontrar um lar, primeiro na Califórnia e mais tarde na Austrália. Na Califórnia, os cultivadores começaram a plantar a uva já em 1884. A uva começou a aparecer na Austrália em 1908. Durante anos, a Petite Sirah continuou a ganhar popularidade no Vale de Napa antes de eventualmente cair do favor.
Hoje em dia, vários produtores da Califórnia fazem vinho de Petite Sirah 100%, enquanto outros o usam como uva de mistura com Zinfandel, Syrah e até Cabernet Sauvignon. Quando misturada, a Petite Sirah adiciona estrutura, cor e uma espinha dorsal tânica. Pode também ajudar a reduzir o carácter demasiado maduro e doce frequentemente encontrado em Zinfandel.
Como muitas castas de uva, o Petite Sirah é melhor quando o fruto vem de vinhas velhas. Talvez as duas melhores fontes de Petite Sirah de videiras velhas se encontrem nas uvas plantadas nas vinhas Hayne e Library. Ambas as vinhas estão localizadas em St. Helena California.
Enquanto as vinhas de Hayne têm vinhas com mais de 70 anos, a histórica vinha da Biblioteca tem vinhas que foram plantadas já em 1890! Estas vinhas velhas especiais dão ao fruto uma concentração incrível e densidade de sabor! As vinhas velhas são importantes por outra razão para a Petite Sirah, uma vez que a uva é propensa a altos rendimentos quando jovem, a menos que seja colhida de novo.
Embora a Petite Sirah possa ser relativamente fácil de cultivar, devido à sua inclinação natural para produzir vinhos tânicos maciços, que podem muitas vezes estar do lado rústico, os viticultores e viticultores precisam de ter o cuidado de gerir os taninos. Isto pode ser feito atingindo a maturação e extracções suaves.
Ao longo dos anos, a popularidade e a ortografia acordada para a casta mudou. Em vários momentos, o vinho vendido como Petite Syrah e Petit Syrah. Mas hoje, a única grafia reconhecida para a uva é Petite Sirah.
Não foi apenas a grafia que mudou para Petite Sirah ao longo dos anos, assim como a quantidade de hectares plantados com uva. Na Califórnia, a Petite Sirah estava no seu auge de popularidade em 1938 com 7.285 hectares plantados. A razão pela qual tantas vinhas foram plantadas na Petite Sirah na década de 1930 foi que a uva era imensamente popular entre os viticultores domésticos durante a Proibição.
No entanto, a quantidade de uva plantada em toda a América foi quase cortada para metade no final da década de 1960, quando apenas 4.289 acres foram dedicados à casta. As coisas eram ainda piores em 1990, quando restavam apenas 1.400 acres. Hoje, o Petite Sirah nunca foi tão popular no Golden State.
Até 2014, mais de 164 produtores e 897 produtores estão a trabalhar com a uva. Actualmente, cerca de 10.000 acres de vinha são plantados na Petite Sirah na Califórnia. A Austrália tem a segunda maior área dedicada à Petite Sirah, com perto de 1.000 acres plantados.
Petite Sirah faz um vinho poderoso, frutado, robusto, denso e muitas vezes tânico, que realmente combina perfeitamente com uma grande variedade de grandes pratos. Carnes, guisados, carnes assadas e grelhadas são excelentes combinações de comida e vinho para o Petite Sirah. Costeletas curtas, hambúrgueres e barbecue de todos os tipos servidos com Petite Sirah funcionam também como um emparelhamento de comida e vinho.
Petite Sirah produz vinhos de cor púrpura escura e púrpura que oferecem sabores de pimenta preta, amoras, mirtilos, especiarias e alcaçuz. Não confundir esta uva com vinho produzido a partir da casta Syrah, igualmente chamada Syrah. Não são a mesma uva e proporcionam sensações gustativas semelhantes.
Os vinhos Sirah de Petite são frequentemente, maciços, intensos, mastigados, vinhos masculinos que, quando são jovens, proporcionam enormes quantidades de tanino e altos níveis de acidez. Os vinhos feitos de Petite Sirah têm a capacidade de envelhecer e melhorar durante décadas. Alguns dos principais produtores deste distinto vinho da Califórnia incluem; Turley, Switchback Ridge, Jaffurs, Robert Foley, Quixote, Robert Biale, Alta Colina e Carlisle.
p>Atenha os seus chapéus para este. A partir da colheita de 2012, Sine Qua Non entrou nos sorteios da Petite Sirah com o lançamento de uma mistura de Petite Sirah e Viognier chamada, “The Writing On The Wall”! Foram produzidas apenas 350 garrafas numeradas, que se tornaram mais uma colecção instantânea da Manfred Krankl vendendo por até $7.500 para a garrafa individual no conjunto em caixa!