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Por que são o trigo e os grãos prejudiciais para a saúde?

Chances é que conhece alguém que evita comer pão porque é sensível ao glúten. Muitos se perguntam: O que torna o trigo e os grãos prejudiciais para a saúde, e se são realmente tão maus para nós, então porque continuam a ser utilizados nos alimentos que comemos?

Trigo e grãos transformados são facilmente acessíveis, e muito baratos, e muito saborosos, o que os torna extremamente perigosos porque estão em quase tudo! Estas são as nossas massas, bagels, pães, biscoitos, bolachas, etc.! São estes alimentos que estão a ter efeitos desastrosos na saúde da nossa sociedade em geral, e um enorme culpado por detrás do aumento da obesidade e das doenças crónicas e das alergias/sensibilidades alimentares neste país.

Para compreender melhor a má condição nutricional em que os grãos se encontram após o processamento, a imagem abaixo mostra como os grãos refinados estão vazios de quaisquer nutrientes:

Doenças e condições que resultam de comer trigo:

• Doença Celíaca: A doença intestinal devastadora que se desenvolve da exposição ao glúten de trigo
• Condições Digestivas: Síndrome do Colón Irritável (SII), Doença de Crohn, Diverticulite, Queimadura Cardíaca, Refluxo Ácido
• Perturbações Neurológicas: Parkinson, AVC, Demência, Demência, Fibromialgia, Etc…
• Açúcar exagerado no sangue: Surtos que levam à fome extrema

li>Diabetesli> Alergias/Sensibilidades alimentares: Congestionamento, Tosse, Cabeça Encharcada>Alta Pressão Sanguínea>Doença do Coração>Artrites> Condições de Pele: Psoríase, Erupções, Comichão, Rugas, Pele Seca, etc..

• Fadiga/Baixa Energia (Especialmente depois das refeições)
• Perturbações do Humor: Depressão, Ansiedade, Esquizofrenia de Stress Grave
• Nevoeiro Cerebral/ Questões de Clareza Mental

Grãos Inflamatórios a Evitar:

Yes, é verdade que a inflamação pode ser causada pelos alimentos que comemos, incluindo os tipos de trigo e grãos prejudiciais para a saúde. A inflamação está ligada à dor, tal como explicado no nosso artigo “Pequena Ligação Conhecida entre Dor e Inflamação”, e muitos ficam surpreendidos ao verem como todo o seu corpo beneficia simplesmente de evitar os seguintes grãos especialmente inflamatórios.

• Queijo
• Amesas
• Corn
• Soy
• Centeio

“Livre de Glúten” não significa que seja seguro

Aténsistente a estas inflamações, doenças, e/ou aumento de peso que causam ingredientes escondidos atrás da máscara dos rótulos “Livre de Glúten”.

• Amido de milho
• Amido de batata
• Amido de tapioca
• Amido de arroz
• Feijão de soja

O que posso comer com trigo e grãos prejudiciais para a saúde?

Embora tenhamos outro artigo que enumera algumas alternativas alimentares mais saudáveis, ajuda sempre a ter mais alguma informação para o ajudar a evitar o trigo e os grãos prejudiciais para a saúde.

• Alternativas de Farinha: farinha de amêndoa, farinha de amêndoa, farinha de grão-de-bico/farinha de grão-de-bico, farinha de coco, semente de linhaça dourada moída (a semente de linhaça moída regular/castanha não é tão amiga da cozedura), farinha de avelã, farinha de noz pecan, farinha de amendoim, abóbora
  Below é uma lista de algumas alternativas de pão e bolachas que são feitas com as farinhas alternativas acima referidas.

Pão de Ezekiel/Pão de grão germinado (Com moderação)

• Alternativas de massa: Massa de Arroz Castanho (Em moderação), Chick Pea Pea Pasta (In
• Moderação)

Li> Shirataki Miracle Noodles (Yam Noodles)

• Wasa Crackers
• Ryvita Crackers
• Coconut Tortilhas de Farinha/Cassava
• Aveia cortada em aço

Mais factos sobre trigo e grãos

P>Sabia-se que o trigo e outros grãos, como o milho, por exemplo, mudaram drasticamente nos últimos 50 anos? O trigo, nos anos 50 e 60, era muito diferente do que comemos hoje em dia. Nessa altura era rico em nutrientes e vitaminas que realmente alimentavam o corpo.

Hoje em dia, no século XX, muitos grãos são geneticamente modificados de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (Ver gráfico abaixo). Outra tendência negativa é que a maioria do trigo com que entramos em contacto é completamente refinada, branqueada com produtos químicos, e não possui qualquer valor nutricional que deixe o nosso corpo faminto por nutrientes.

Felizmente, durante o processamento dos grãos, todos os nutrientes e vitaminas são completamente removidos e substituídos ou “enriquecidos” com vitaminas sintéticas que são feitas a partir de fontes químicas e não de fontes alimentares completas. Isto significa que estamos a comer “Comida Vazia”, que é um alimento do qual o organismo não consegue realmente absorver os nutrientes, que é a principal causa por detrás da deficiência nutricional.

Autor

Hayley Imbriani Sou um Praticante Avançado de Testes de Resposta Nutricional, e um Terapeuta de Massagem Licenciado (LMT). Fui aprendiz durante 2 anos em campos relacionados com a nutrição, e trabalhei mais de 5 anos como Clínica de Testes de Resposta Nutricional e Terapeuta de Massagem Licenciada. Sou também recentemente galardoado com o Prémio Dr. Of The Future através da Ulan Nutritional Systems.