Opções saudáveis para reaquecer as suas sobras!
Microondas são a escolha popular para reaquecer alimentos armazenados em recipientes – sejam as sobras da noite passada ou um almoço embalado. Recebemos constantemente perguntas dos nossos clientes amigos do ambiente sobre se os alimentos podem ser reaquecidos no microondas nas nossas lancheiras de aço inoxidável.
Não, as lancheiras ECO não são seguras no microondas. Isto é verdade para todo o metal, incluindo aço inoxidável e folha de lata. O metal funciona como um espelho no microondas, reflectindo as ondas de luz do forno e criando faíscas, fogo e, se o aparelho não for desligado imediatamente, o microondas pode até explodir.
Antes de explorarmos se o micro-ondas é ou não uma escolha saudável, recordemos que existem muitas formas convenientes de reaquecer os alimentos em recipientes de metal, como as caixas de almoço ECOlunchboxes, sem micro-ondas. Certifique-se de usar uma luva de forno ou uma garra de aço inoxidável quando manusear recipientes de metal quente!
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>br>>p>Forno convencional ou forno de torradeira: Um forno de torradeira é uma óptima alternativa a um microondas, especialmente no escritório. Os nossos recipientes ECOlunchbox são ideais para o reaquecimento de alimentos na torradeira ou no forno normal.
Forno de Convecção: Estes fornos aceleram significativamente a torrefacção e a cozedura através da circulação de ar quente. Poderão reaquecer numa fracção do tempo.
Stovetop: Para o aquecimento rápido do fogão, esvazie os alimentos da sua caixa ECOlunchbox para uma frigideira. Adicione um salpico de água à frigideira para humidade, cubra com uma tampa para adicionar algum vapor, e a sua comida estará quente em cerca de 5 minutos.
Pote Instantâneo: O primeiro passo é baixar a sua lancheira de metal cheia de comida para dentro do Pote Instantâneo. Use uma funda de silicone com tiras para baixar o seu recipiente de aço inoxidável para dentro da panela. Se não estiver com pressa e quiser aquecer a sua refeição lentamente, use a função “Cozinhar Lentamente” ou as funções “Manter Quente”. Se quiser reaquecer a comida mais rapidamente, a função “Cozinhar a Vapor” é melhor. Seja como for, precisa de água para fazer vapor. Assim, adicione pelo menos uma chávena de água ao fundo da panela de inserção da sua panela instantânea antes de começar. Quando a sua comida estiver quente, retire o recipiente de aço inoxidável da panela utilizando as pegas do seu acessório de funda.
Sous-vide / Steamer: Isto também pode ser uma boa ideia, desde que as bolsas de plástico, que se tornaram populares ultimamente, sejam evitadas devido ao risco de contaminação por lixiviação de bisfenol. Neste método de cozedura, os alimentos podem ser colocados numa bolsa de silicone não tóxica e bem selada, tal como um Stasher Bag, e submergidos para um reaquecimento suave.
Quando se trata de reaquecer os alimentos nas nossas caixas metálicas ECOlunches, evite a submersão dos recipientes de aço e silicone. Os alimentos e o ar quando aquecidos expandem-se e as nossas tampas de silicone irão provavelmente saltar com a pressão se submergidos em água quente. Em vez disso, coloque a sua ECOlunchbox (com ou sem tampa) cheia de alimentos num cesto de vapor sobre água a ferver e, em cima, com uma tampa confortável. Aguarde aproximadamente 5 minutos para aquecer.
P>Fogão Baixo: Estes são excelentes para fazer refeições à cabeça, caçarolas, etc. e a maioria tem uma característica “quente”. Coloque o seu ECOlunchbox até à torradeira!
Por que razão os plásticos e as microondas não se misturam
Muitas vezes encontramos consumidores amigos do ambiente em eventos comunitários que não sabem muito sobre microondas.
Estes embaladores de almoços estão a pôr cuidado na embalagem de almoços nutritivos, incluindo restos, e até a procurar evitar desperdícios desnecessários utilizando recipientes reutilizáveis. Infelizmente, na maioria das vezes, escolhem frequentemente recipientes de plástico leves, à prova de fugas, sem BPA, em vez de recipientes de aço ou vidro não tóxicos.
Então porque escolheriam eles o plástico em vez do aço ou vidro? Eles querem algo que seja leve, que não se parta e que possa ser utilizado no microondas.
A preocupação com a saúde é que o plástico é um material à base de petróleo que contém produtos químicos que imitam o estrogénio, como o bisfenol-A (BPA). Mesmo os plásticos sem BPA são arriscados do ponto de vista da saúde, uma vez que o BPA substitui o BPS (substituto do bisfenol) um químico hormonal semelhante mas mais tóxico.
Radiação, plástico, e toxinas
Quando aquecido no microondas, os plásticos reagem às ondas de radiação libertando estas toxinas, entre outras, nos alimentos. O vidro é uma melhor escolha para microondas, mas em geral as ondas de radiação de microondas devem ser evitadas devido a preocupações com a saúde humana. Additonally, os alimentos retêm melhor o seu valor nutricional quando reaquecidos convencionalmente no fogão, torradeira e outras formas descritas acima.
Quando explicamos que os recipientes de aço, como as caixas de almoço ECOlunches, que são ideais para os alimentos, devido à sua leveza e inquebrabilidade, seriam um óptimo substituto para os seus recipientes de plástico, costumam dizer que não estariam abertos para mudar porque precisariam de aquecer os seus alimentos antes de os servir no microondas. Foi isso que nos levou a escrever este blogue, expondo as muitas opções disponíveis para as pessoas que procuram reaquecer alimentos em recipientes de metal!
Então, da próxima vez que começar reflexivamente a colocar alimentos num microondas, pense novamente. Tente usar um método diferente de reaquecimento para maximizar a bondade nutricional da sua refeição. Além disso, os alimentos sabem muito melhor quando não são micro-ondas. Mal perderá os poucos minutos extra que demora a aquecer algo à moda antiga.
p>P.S. Para as pessoas que querem fortemente continuar a usar as suas microondas, use apenas vidro enquanto se continua a educar sobre este assunto menos compreendido.