Há uma razão pela qual deve adicionar sumo de ananás ao seu batido matinal, e não é necessariamente por causa do seu doce tang. O ananás é super rico em bromelaína, uma enzima que ajuda a quebrar as proteínas e ajuda na digestão.
Embora os efeitos da bromelaína não tenham sido estudados extensivamente, diz-se também que tem uma série de outros benefícios para a saúde, que vão desde a redução da dor e da dor após um treino até ao alívio dos sintomas das alergias.
Enquanto se pode tomar bromelaína como suplemento, a única fonte alimentar natural de bromelaína é o ananás, que se encontra no caule/núcleo e no sumo. Eis alguns dos maiores benefícios da bromelaína e a razão pela qual deve incorporá-la na sua dieta.
Bromelaína Benefícios
1) Diz-se que a bromelaína tem propriedades anti-inflamatórias.
Bromelaína demonstrou ter propriedades anti-inflamatórias para aliviar o inchaço e acelerar a recuperação, graças às suas propriedades anti-inflamatórias. “Um estudo que avaliou a capacidade da bromelaína para tratar doentes descobriu que ela apoiava a cura de feridas e ajudava a diminuir a dor e o inchaço após as operações”, diz o Dr. Josh Axe, D.N.M., C.N.S., D.C., fundador do website Ancient Nutrition.
“Das 80 pessoas que participaram no estudo, aquelas a quem foi prescrita bromelaína relataram dores, inchaços e até vermelhidão ‘significativamente menores’ após a operação, em comparação com o grupo de controlo que recebeu um analgésico genérico”, diz ele. Dito isto, uma vez que se trata de uma amostra bastante pequena, ainda é necessário realizar mais investigação para confirmar isto.
Além disso, diz-se que a bromelaína reduz a dor e a dor após um treino duro. “Está a ser estudada para alívio da dor relacionada com a artrite, mas ainda não temos provas suficientes para apoiar esta afirmação”, diz Maggie Moon, MS, RD e autora da MIND Diet… Mesmo assim, não faz mal comer um pouco de ananás ou adicionar um núcleo de ananás a um batido ou sumo pós-treino se os seus músculos estiverem a doer.
(Como um benefício adicional, yup, aquela lenda urbana sobre o ananás tornando o seu sémen mais saboroso é 100% verdadeira).
2) Faz-te fazer cocó como uma estrela do rock.
Constipated? A Lua diz para se chegar a algum ananás. “A bromelaína decompõe as proteínas, como o colagénio, nos seus aminoácidos”, diz Moon. “Ajuda a digerir as proteínas antes de entrar na boca, dando ao corpo um arranque na digestão de alimentos proteicos”.
Porque a bromelaína torna a decomposição mais rápida, pode ajudar a fazer com que as coisas circulem por aí se estiver a ter dificuldades em manter-se regular. É por isso que as pessoas em dietas com alto teor proteico, como Paleo ou Keto, podem beneficiar da bromelaína se estiverem a ter problemas para fazer cocó.
3) Pode ajudar a amaciar a carne
Embora isto não seja realmente um benefício para a saúde, diz-se que a bromelaína torna a sua cozedura mais fácil e as carnes mais saborosas. “A bromelaína é uma enzima que quebra as proteínas, e é por isso que um pouco de sumo de ananás é um grande amaciador de carne (mas não o marinhe por muito tempo ou acabará com papa – há uma coisa como carne que é demasiado tenra!)”, diz a Lua.
Como obter bromelaína
Enquanto houver alguma bromelaína na carne de ananás, a maior parte do elevado conteúdo de bromelaína é encontrado no núcleo. Portanto, guarde esse núcleo para o seu sumo matinal quando puder. (Precisa de um hack rápido de fruta? Esta é a forma mais fácil de cortar um ananás inteiro.)
Se não for um fã de ananás, ainda pode tomar um suplemento de bromelaína, mas deve falar primeiro com o seu médico para decidir qual é a quantidade certa para si. (Também, isto deve ser óbvio, mas se for alérgico ao ananás, provavelmente não é boa ideia tomá-lo.)