Esta receita de pão de banana de amêndoa leva o pão de banana tradicional para o próximo nível! Utiliza extracto de amêndoa e amêndoas fatiadas para adicionar um sabor subtil a este pão de banana húmido.
Quem pode recusar uma fatia de pão de banana com um lado de café? Exactamente, não pode. Esta receita de pão de banana de amêndoa é perfeitamente húmida e um giro divertido sobre a receita tradicional. Além disso, o pão de banana é a forma perfeita de utilizar bananas maduras! Bem, isso e panquecas de banana.
Oh, e se procura mais receitas de pão de banana, não se esqueça de verificar o meu pão de banana vegan e o meu pão de banana paleo skillet.
Utiliza uma combinação de farinha de trigo integral e farinha integral, óleo de coco e extracto de amêndoa, tornando-o um pouco mais saudável do que o pão de banana tradicional. Espero que gostem desta receita!
Características da receita
- É feita com extracto de amêndoa e coberta com amêndoas fatiadas para sabor extra de amêndoa
- É a textura PERFEITA
- Utiliza farinha de trigo integral, tornando-o um pouco mais saudável
- O esmalte no topo torna tudo mais delicioso
Notações de ingredientes
Flour: A receita pede uma combinação de farinha de trigo integral e farinha integral, o que ajuda a tornar o pão menos denso do que apenas com farinha de trigo integral.
Óleo de coco: Já o disse antes, mas o óleo de côco é o meu óleo de cozinha quando se trata de cozer. Dito isto, sinta-se à vontade para substituir qualquer tipo de óleo.
Eggs: A receita pede ovos, mas se quiser mantê-lo sem ovos, sinta-se à vontade para utilizar ovos de linho (2 colheres de sopa de farinha de linho+5 colheres de sopa de água)
Leite de amêndoa: Enquanto qualquer leite vai funcionar, eu diria para ficar com o leite de amêndoa, pois só vai ajudar a dar ao pão ainda mais sabor de amêndoa.
Extracto de amêndoa: O extracto de amêndoa é o ingrediente chave nesta receita! Faça o que fizer, não o deixe de fora nem o substitua, nem nada — será levado pelo sabor que ele proporciona.
Instruções passo-a-passo
P>Passo 1: Massajar a banana. Coloque bananas maduras numa tigela e use um garfo para as triturar, removendo o maior número possível de grumos.
Step 2: Misture ingredientes húmidos. Bater os ovos, óleo, leite, e extracto de amêndoa juntos. Certifique-se de que os ovos e o óleo estão à temperatura ambiente antes de os misturar; caso contrário, o óleo com solidificar.
P>Passo 3: Agitar ingredientes secos. Numa tigela separada, misturar ambas as farinhas, açúcar, fermento em pó, e bicarbonato de sódio.
passo 4: Dobrar, depois assar. Combinar os ingredientes húmidos e secos, tendo o cuidado de não misturar em demasia, depois mexer as amêndoas fatiadas à mão. Colocar a massa numa forma untada 9×5, depois cozer o pão durante 45-50 minutos ou até um palito sair limpo.
Pontas
- Utilizar amêndoas fatiadas em vez de amêndoas inteiras. As amêndoas fatiadas misturam-se melhor e são mais fáceis de assar em pão!
- Certifique-se de que utiliza bananas maduras. Eu sei que isto não é um “nobrainer”, mas quanto mais madura for a banana, melhor será o sabor do pão e mais fáceis serão de amassar.
- Certifique-se de forrar a sua forma de pão com papel pergaminho antes de adicionar a massa. Para forrar a sua frigideira: Coloque a sua panela em cima de um pedaço de pergaminho, depois use um lápis para traçar o fundo da mesma. Use uma tesoura para a cortar, depois coloque-a na sua forma para pão. Isto garante que o pão não se colará à panela.
- Espera sempre que o pão tenha arrefecido completamente à temperatura ambiente antes de cortar para assegurar uma fatia limpa e evitar que o pão se desfaça potencialmente.
Posso fazer esta receita sem glúten/vegan?
Não testei esta receita com farinhas sem glúten, por isso não tenho a certeza. Se a quiser experimentar, pode tentar usar farinha sem glúten para todos os fins. Além disso, alguém na secção de comentários disse que provou isto com farinha de amêndoa e funcionou, mas eu ainda não a testei.
Para fazer vegan: Simplesmente sub 2 ovos de linho no lugar de ovos verdadeiros. Para o fazer, misturar 2 colheres de sopa de farinha de linho com 5 colheres de sopa de água, mexer e esperar 5 minutos antes de o incorporar na massa do pão.
Como devo armazenar isto?
P>Pode ou armazenar o pão à temperatura ambiente ou congelá-lo. Este artigo do Yahoo explica como armazenar perfeitamente o pão de banana.
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Pão de Banana de Amêndoa
Pino de impressão
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 1/4 chávena de óleo de coco derretido, temperatura ambiente
- 1/4 chávena de leite de amêndoa
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extracto de amêndoa
- 1 chávena de farinha de trigo integral
- 3/4 chávena tudo finalidade farinha
- 1/2 chávena de açúcar bruto de cana
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 tsp bicarbonato de sódio
- 1 chávena de amêndoas fatiadas
Para o vidrado:
- 3/4 chávena de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de leite de amêndoa
- 1/4 colher de sopa de extracto de amêndoa
- 1/4 chávena de amêndoas fatiadas torradas
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 350°.
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Utilizar um garfo para triturar as bananas no fundo de uma tigela, removendo o maior número possível de grumos.
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Adicionar os ovos, óleo, leite e extracto de amêndoa à tigela com as bananas e batedeira para combinar.
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Numa tigela separada, mexer as duas farinhas, açúcar, fermento em pó, e bicarbonato de sódio juntos, depois mexer os ingredientes secos nos ingredientes húmidos. Por último, mexer as amêndoas à mão.
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Grease uma forma de pão 9×5, depois deite a massa na forma e asse o pão durante 45-50 minutos, ou até que um palito saia limpo. Deixar o pão na forma de pão durante 10 minutos, depois passar uma faca ao longo das bordas e inverter cuidadosamente para uma grelha de arrefecimento.
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Enquanto o pão está a arrefecer, prepare o esmalte: Coloque amêndoas fatiadas numa assadeira e torrate-as durante 7-10 minutos, ou até ficarem ligeiramente douradas. Entretanto, mexer o açúcar em pó, o leite e o extracto juntos.
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Após o pão ter arrefecido, regue o esmalte por cima, depois polvilhe com as amêndoas torradas. Fatiar e desfrutar!
Notas
Nutrição
UPDATE NOTA: Este post foi originalmente publicado em Outubro de 2016. Foi actualizado com novo texto e fotos em Outubro de 2020.
