- Por que preciso de prolongar a vida da minha mistura de panquecas?
- Quanto tempo dura a massa das panquecas?
- Como armazenar massa para panquecas
br>As receitas de panquecas são maravilhosas – até ficar com massa para panquecas suficiente para alimentar um exército, ou seja!
Felizmente, não é preciso deitá-la fora. Se alguma vez se perguntou quanto tempo dura a massa de panqueca, veio ao sítio certo.
Hoje vamos dizer-lhe a melhor maneira de armazenar a sua massa de panqueca para maximizar o seu tempo de armazenamento, dependendo dos ingredientes que usou.
Incluímos até alguns hacks extra e dicas úteis para o ajudar a ter o melhor dia de panqueca até agora!
Vamos começar…
Por que preciso de prolongar a vida da minha mistura de panquecas?
P>Primeiro, vamos tocar na razão pela qual pode ser útil armazenar massa extra para panquecas.
Se não tiver tempo para pesar ingredientes e preparar a mistura para panquecas de manhã, pode facilmente antecipar-se ao jogo e preparar a massa para panquecas com antecedência. Isto é perfeito para a manhã do dia das panquecas, quando se está a precipitar para sair de casa. Terá muito menos confusão para lidar também. Que grande economia de tempo!
Para a maioria das pessoas, contudo, isto é bom de saber para aqueles momentos em que se faz um pouco de massa de panqueca a mais. Nós sabemos – será que existe tanta massa de panqueca? Se não lhe apetecer comer 12 panquecas de uma só vez, pode espalhar o amor pela panqueca ao longo de alguns dias. Estarás a fazer um favor ao teu paladar e a reduzir o desperdício de comida de uma só vez.
Se não souberes armazenar correctamente a tua mistura para panquecas, podes ficar doente ou, possivelmente ainda pior, podes acabar com algumas panquecas com um aspecto arrependido! Nenhum destes resultados faz um bom dia de panquecas, por isso estamos aqui para ajudar…
Quanto tempo dura a massa das panquecas?
Não é como alguns alimentos que nunca se estragam, a mistura fresca para panquecas expira! A resposta a exactamente quanto tempo dura, no entanto, não é simples. Os principais factores que determinarão quanto tempo a sua massa para panquecas durará são os ingredientes e o local onde armazena a sua massa.
Quanto tempo dura a massa para panquecas à temperatura ambiente?
A FDA afirma que deve usar a “regra das duas horas” quando se trata de deixar artigos refrigerados fora do frigorífico à temperatura ambiente.
Porque a massa de panqueca tem normalmente leite e ovos, sugerimos que a mantenha apenas à temperatura ambiente por um máximo de duas horas. Depois disto, a sua massa pode entrar na “zona de perigo”.
Isto aplica-se a panquecas feitas de leite UHT ou sem lacticínios? Deve verificar a embalagem quando se trata de utilizar ingredientes estáveis na prateleira – a maioria deles necessitará de refrigeração uma vez aberta, tal como o leite normal. Mesmo as panquecas veganas precisam de ser armazenadas no frigorífico.
TOP DICA: Descubra estes alimentos surpreendentes que NÃO devem ser mantidos no frigorífico.
Quanto tempo dura a massa de panquecas no frigorífico?
P>Bateria de panquecas standard (feita de farinha, leite e ovos) deve durar entre dois a quatro dias quando armazenada no frigorífico, dependendo da data de validade indicada no seu leite e ovos.
Se os seus ovos e leite expiram antes desta janela, sugerimos que utilize a massa de acordo com as datas de expiração listadas na embalagem, indo com a data que cair primeiro.
TOP TIP: Sabia que há um monte de coisas não comestíveis que também devem ser armazenadas no frigorífico? Verifique agora!
Pode congelar panquecas?
Absolutamente! Para obter os melhores resultados, deitar a massa de panqueca num saco de ziplock. Certifique-se de remover o máximo de ar possível e depois sele cuidadosamente e achate o saco. Quanto mais liso e fino fizer o líquido, mais rapidamente descongelará quando estiver pronto para o utilizar novamente.
Para descongelar, pode colocar a mistura numa tigela de água quente ou, se não se importar de esperar, colocar o saco congelado numa tigela limpa e deixar no frigorífico para descongelar durante a noite. A melhor parte de a ter num saco com fecho de correr? Pode cortar um canto do saco e usá-lo para canalizar as suas panquecas directamente para a frigideira. Isso é que é um belo congelador!
Como armazenar massa para panquecas
c>cobrimos como guardar a sua massa de panqueca no congelador (sacos com fecho de correr para o salvamento!), mas e no seu frigorífico? É importante armazenar correctamente a mistura da tua panqueca para a manter o mais fresca possível. Deve sempre transferir a sua massa de panquecas para um recipiente hermético para a manter fresca. Se não tiver uma, pode cobrir uma tigela com um pedaço de película aderente – basta certificar-se de que obtém uma boa vedação na tigela.
Se não selar correctamente a sua mistura, não só terá dificuldade em mantê-la fresca, mas as bactérias no seu frigorífico (de coisas como carne e vegetais) também poderão espalhar-se à sua massa de panquecas. Não se esqueça também de rotular a sua mistura para panquecas com a data em que foi feita e a sua data de validade. Um frigorífico organizado é essencial!
Se estiver a armazenar a massa para panquecas à temperatura ambiente durante um longo período de tempo, deve também guardá-la num recipiente hermético. Também recomendamos que coloque o recipiente numa tigela de gelo para tentar mantê-lo o mais fresco possível.
TOP TIP: Guarde a sua garrafa de ketchup e use-a para armazenar a mistura para panquecas. Vai mantê-lo agradável e fresco e facilitar a sua distribuição na sua panela. Que grande hack de panquecas!
Q&A
Por que é que a massa das panquecas precisa de descansar?
Ao fazer panquecas, deve ter reparado que a sua receita lhe diz para deixar a sua massa de panquecas a descansar. Porquê? Ao deixar a sua mistura descansar, o glúten irá relaxar e acabará com panquecas com textura uniforme e fofa.
P>Pode então estar a perguntar-se o que acontece se não deixar a sua massa de panquecas a descansar? Se não deixar a sua mistura para descansar, não se preocupe. As suas panquecas continuarão a ser comestíveis. Só precisa realmente de descansar a sua massa se a tiver misturado muito enquanto tentava tirar os grumos da mistura. Isto pode activar o glúten na farinha e faz com que as panquecas sejam muito mais duras.
Para descobrir ainda mais erros de cozedura comuns, consulte o nosso artigo.
A minha massa de panquecas será tão boa no dia seguinte?
Quando for perfeitamente seguro armazenar e usar massa de panquecas (se feita correctamente), poderá descobrir que os resultados não são tão fofos como no dia em que a mistura é feita. O bicarbonato de sódio na sua massa para panquecas perderá cerca de metade da sua potência. A outra metade será activada pelo calor da panela.