Se gostar da comida mexicana, vai adorar esta marinada de lima de coentro. É realmente fácil de fazer e pode ser usada para marinar frango, carne de vaca, peixe, camarão, e até mesmo vegetais. Fiz recentemente um lote de batatas assadas com esta marinada e era tão boa!
Não consegui decidir se devia chamar a esta marinada uma marinada de cal jalapeno coentro ou apenas uma marinada de cal de coentro. Bem, decidi ir com a mais curta porque tenho tendência a ficar um pouco louco com os títulos longos! Às vezes até tenho vontade de enumerar todos os ingredientes do título… é só para que se saiba do que se trata a receita. Vamos deixar como está bem 😉
Para começar a cortar o coentro, o alho e os jalapenos e atirá-los para o processador de alimentos.
Adicionar o sumo de limão, azeite e sal & pimenta a gosto. Processar por menos de um minuto ou até ter uma textura agradável e volumosa. Não exagere no processo porque a mistura se transformará numa pasta em vez de um pedaço.
Os jalapenos não são obrigatórios mas acrescentam um sabor maravilhoso e um pontapé de especiaria. Se não quiser que a marinada picante remova o interior dos jalapenos e lave-os sob água fria; certifique-se de que não fica nada nos seus olhos.
Quick e Easy Cilantro Lime Marinade
Ingredientes
- 1 chávena de coentro ligeiramente picado
- 1 colher de sopa de sumo de lima fresco espremido ou sumo de meia lima
- 1/4 copo de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 jalapeno levemente picado para un-spicy remove the seed
- 1 colher de chá de sal kosher
- ½ teaspoon fine pepper
Instructions
-
Combinar todos os ingredientes num processador de alimentos durante menos de um minuto ou até a textura ser agradável e volumosa. Certifique-se de que o alho está totalmente processado. Se não tiver um processador de alimentos, pode fazer a marinada cortando o coentro, os jalapenos e o alho muito levemente e depois misturar os ingredientes numa tigela com um garfo.
-
Para uma versão menos picante, retire o interior do jalapeno e lave-o debaixo de água fria e certifique-se de que não fica nada nos seus olhos. Guarde a marinada no frigorífico até uma semana.
/div>