p>De acordo com Leslie Beck, Dietista Registada, as datas “consumir de preferência antes de” referem-se à qualidade e ao prazo de validade de um produto alimentar não aberto, e não à segurança. Elas dizem-lhe quanto tempo um produto manterá o seu sabor, textura e valor nutricional óptimos quando armazenado em condições normais. Uma vez aberto um alimento, a data de “Best before” já não é válida.
Se armazenar alimentos correctamente, muitos alimentos frescos como ovos, leite e iogurte podem ser consumidos em segurança logo após as datas de “Best before” terem expirado. Isso não significa, contudo, que estes alimentos tenham um sabor tão fresco. Podem ter perdido algum do seu sabor e a sua textura pode ter mudado. Pense no melhor antes das datas como sugestões sobre quanto tempo os alimentos irão reter a sua frescura.
Limites de tempo de armazenamento
A lista seguinte indica quanto tempo pode armazenar alimentos refrigerados para reter a sua maior qualidade – a sua frescura, sabor e níveis de nutrientes.
- Leite: 7 dias após a data “melhor antes”, aberto ou não aberto
- Iogurte: 7 a 10 dias, aberto ou não aberto
- Queijo, duro: 3 a 4 semanas aberto, 6 meses não aberto
- Manteiga: 4 semanas após melhor antes da data, aberto ou não aberto