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Esta receita de churros é espantosamente fácil, e faz um churros verdadeiramente grande, quente e estaladiço por fora, fofo por dentro. O molho de molho de chocolate derretido é obrigatório, e terá um lote inteiro na mesa em apenas 20 minutos!

BONUS: Os churros são óptimos para fazer à frente, tornando-os uma óptima sobremesa para festas.

Churros recipe

Up até há vários anos atrás, este blogueiro obcecado por alimentos achava que os Churros eram nativos do México. Assim, na sua primeira (mas certamente não última) viagem ao México, ela esperava estar no paraíso dos churros. Churros, churros, churros em todo o lado.

Mas não. Mal vi churros.

Duh. O churro não é nativo do México. É espanhol!🤦🏻♀️️

Assim, tal como os turistas aqui na Austrália se perguntam porque é que não há cangurus a rondar as ruas de Sydney e coalas enroscados em árvores por todo o lado, acho que perdi totalmente o memorando sobre o Churro.

Having disse que, no entanto, é realmente muito popular nas áreas turísticas do México!!

Não partimos a fritadeira muito frequentemente por aqui. Mas com a promessa de churros quentes e estaladiços à espera do outro lado, e também porque só precisamos de fritar pouco, em vez de fritar fundo como quando se faz Frango Frito, consideramos que os churros são Fry-Worthy.

Também, hoje é dia de festa.😂 (FRIday) Admite, tu riste!!

O que vai em churros

Tudo o que precisa é de farinha, fermento em pó, óleo e água a ferver para fazer a massa, depois canela e açúcar para revestimento.

A água a ferver é a chave aqui – faz da massa uma textura “gomosa” única para que, quando encanada e cozinhada, retenha as cristas de assinatura. Não há açúcar na massa – com a cobertura de açúcar de canela mais o molho de imersão obrigatório, não é absolutamente necessário.

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A que sabem os churros?

Sabem a donuts de canela – mas MELHOR porque tem cristas estaladiças. O interior é fofo como um donut e eles estão no seu auge acabados de fazer, mas aquecem excepcionalmente bem também fazendo deles uma grande marca para as festas!

Como fazer churros

A massa é um mero trabalho de despejo e mistura, e tem uma textura “goma” espessa e única, pelo que os churros mantêm a sua forma quando são canalizados, mesmo antes de baterem no óleo.

A forma mais segura e fácil de cozinhar churros é usar uma tesoura. Como a massa é tão espessa, pode-se canalizar a massa para fora e esta ficará pendurada no saco da tubagem ao baixá-la para dentro do óleo (em vez de cair para fora, fazendo com que o óleo salpique), depois basta cortar com uma tesoura.

Quanto tempo para os fazer

Vêm em comprimentos variáveis, sendo os mais longos (ou seja 30cm / 1 pé) mais do tipo novidade em carnavais e pontos quentes turísticos. Cerca de 15cm / 6″ é um comprimento mais prático – ainda longo o suficiente para parecer impressionante, mas curto o suficiente para cozinhar numa panela doméstica de tamanho padrão.

P>Poderia também fazer outras mais curtas para opções de tamanho de mordidas pequenas, e se não tiver um saco de tubagem, basta deixar cair bolas de massa no óleo e fazer donuts de churros!

Como servir churros

Eu sei que isto pode soar como uma secção estranha a incluir para aqueles que têm uma vasta experiência de comer churros – mas na verdade, os churros não são tão comuns aqui na Austrália, por isso deixem-me descrever como comê-los!

É tradicionalmente um lanche de rua, por isso compram-se um longo ou um pequeno copo de papel com alguns mais curtos, depois come-se enquanto se anda na rua. Gerir um molho de imersão em movimento pode tornar-se um pouco complicado, mas onde há vontade, há um caminho.

Em casa, empilho-os numa bandeja com uma pequena chávena do molho de imersão, depois afunda-se e come-se!

Não conte os churros e compare com o que a receita diz que vai fazer. Digo-vos agora – faltam dois!

How to REHEAT Churros!

As with anything deep fried, os churros estão no seu auge quando acabam de ser feitos. Ficam quentes e estaladiços durante cerca de 20 minutos quando saem do óleo, o que é tempo suficiente para cozer um lote inteiro, revestir com açúcar de canela e depois servir.

Após cerca de 30 minutos, amolecem. E embora, tal como os donuts, ainda sejam deliciosos quando frios e macios, vale definitivamente a pena colocá-los no forno para reaquecer e, mais importante ainda, voltar a amolecer.

E se os estiver a fazer intencionalmente (em vez de apenas reaquecer sobras), guarde os churros SEM a cobertura de açúcar – isto irá fazê-los reaquecer até quase à perfeição acabada de cozinhar, depois basta enrolar no açúcar de canela e servir! – Nagi x

PS BÓNUS: Os churros impressionam as pessoas. “Fazes estes??!” *Ela viga com orgulho, fazendo uma tentativa fraca de esconder o seu contentamento*😂

Vejam como fazê-lo

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Churros Receita

Autor: Nagi | RecipeTin Eats

Preparar: 5 mins

Cozinhar: 15 mins

Total: 20 mins

Doce

Mexicano, Espanhol

4.99 de 57 votos

Servings12 – 20 churros

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Receita vídeo acima. Estou obcecado com Churro!! Grande comida de festa porque aquecem bem no forno. Se não tiveres um saco de pasteleiro, basta deixares cair pequenas bolinhas de massa no óleo e fazer bolinhas de churros!

Ingredientes

CupsMetric

Revestimento de açúcar de canela

• ▢ Rodízio de 1/4 chávena / açúcar superfino
• ▢ 2 colheres de chá de canela moída

Churros

• ▢ 1 chávena de farinha, liso / para todos os fins (Nota 1)
• ▢ 1 colher de sopa de fermento em pó
• ▢ Pitada de sal
• ▢ 1 colher de sopa de vegetal, canola ou azeite (não azeite virgem extra)
• ▢ 1 chávena de água a ferver
• ▢ 2 chávenas + óleo vegetal ou de canola , para fritar

Molho de chocolate

• ▢ 1/2 chávena de chocolate preto ou semi doce (Nota 2)
• ▢ 1/2 chávena de creme espesso / creme pesado (creme pesado)

Instruções

revestimento de açúcar de canela: Combinar açúcar e canela numa tigela rasa, reservar.

Bater: Misturar farinha, fermento em pó e sal numa tigela. Juntar óleo e água e misturar até à mistura – deve ser uma massa espessa e gomosa, como uma massa húmida pegajosa, não fina e aquosa.

Saco de tubagem: Transferir a massa para um saco de tubagem com um bocal de 8mm / 1/3″ de ponta em estrela. Ponha de lado enquanto o óleo aquece.

óleo de aquecimento: Aqueça 5cm / 2″ de óleo sobre uma altura média num pequeno pote, wok ou frigideira pequena mas profunda (Nota 3) a 170°C/340°F, ou até levar 20 segundos para que um pequeno cubo de pão se torne dourado.

cabo & snip: Cano de 15cm / 6″ de comprimento da massa no óleo, cortando com uma tesoura (cortar perto da superfície do óleo para evitar salpicos). Faz 3 a 4 por lote, faz 10 a 12 no total.

Cook: Cozinhar durante 2-3 minutos ou até dourado e estaladiço, rolando ocasionalmente.

Drain: Remover para uma placa forrada com papel toalha para drenar. Em seguida, enrolar em açúcar. Servir quente com Molho de Chocolate!

Molho de Chocolate:

• div> Colocar numa tigela à prova de calor e no microondas em rajadas de 30 segundos, mexendo no meio, até ficar liso. Deixar de lado durante 5 minutos para arrefecer e engrossar ligeiramente.

Notas da receita:

Faz cerca de 12 x 15cm/6″ de comprimento, ou 20 mais curtos. 1. Farinha – Usar farinha simples / farinha para todos os fins, e não farinha auto-sustentável. 2. Chocolate – Certifique-se de que obtém chocolate para cozinhar (ou seja, do corredor de cozedura), e não chocolate para comer! Derrete adequadamente. 3. Fritura profunda – No vídeo, utilizo uma panela pequena que é suficientemente grande para fazer churros de cerca de 17 cm / 7″ de comprimento. Para usar o mínimo de óleo, o melhor é para um wok (porque a forma significa que se pode usar menos óleo para a mesma área de superfície para fritar). Uma frigideira pequena e profunda também funciona muito bem. 4. FAÇA A CABEÇA: Não enrolar em açúcar. Deixar arrefecer completamente, depois armazenar em recipiente hermético (não no frigorífico). Vai ficar mole. Reaqueça em forno 180C/350F durante 5 minutos ou até ficar crocante, depois enrole em açúcar. 5. NOTA GERAL: Algumas pessoas comentaram sobre a ausência de açúcar na massa. Não é necessário – o revestimento acrescenta muita doçura, já para não falar do molho de imersão! 6. Fonte da receita – Esta é uma receita de Nigella Lawson que encontrei online mas que parece já não estar disponível. Existe uma versão na Food Network mas as medidas dos ingredientes são ligeiramente diferentes e descobri que não funciona tão bem, (massa demasiado desleixada) por isso fiquei agarrado à receita original que estou grato por ter impresso para guardar na minha pasta de receitas! 6. Medidas diferentes em países diferentes – As colheres e copos de medida diferem ligeiramente entre alguns países. A diferença é bastante pequena, pelo que não afecta a maioria das receitas, mas para as receitas de pastelaria, normalmente importa. Para todas as receitas no meu site, onde a diferença importa, forneço especificamente medidas diferentes dependendo da sua localização, como para os meus bolinhos de aveia. Para este Churros espanhol, as medidas especificadas nos ingredientes funcionarão seja qual for o país em que se encontre. Se se encontrar numa zona tropical de grande altitude ou muito húmida, poderá descobrir que a massa é mais desleixada do que a que vê no vídeo. Nesse caso, basta ajustar adicionando um pouco mais de farinha. E vice-versa, se a sua massa parecer demasiado seca. 7. Não há nutrição hoje em dia. Porque está bem frita e não sei como calculá-la. Mas sei que a contagem de calorias é maior do que um pau de aipo. 😉

Palavras-chave: churros, receita de churros

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publicado originalmente em 2016. Há muito que se esperava por novas fotos, novas etapas do processo e vídeo!

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E desde a data original de publicação em 2016:

Caved. ☺️

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