Heading

Os nossos corpos precisam de um pouco de sal para se manterem saudáveis, mas quase toda a gente come muito mais do que nós precisamos. Demasiado sal aumenta a pressão arterial o que, tal como o colesterol elevado, leva a ataques cardíacos e a acidentes vasculares cerebrais. E cortar no sal pode baixá-lo.

Se já lhe foi diagnosticada tensão arterial alta, ou se gostaria de a evitar, comer menos sal ajudará. De facto, quanto menos sal comer, menor será a sua tensão arterial.

Comer menos sal também ajudará a prevenir outros problemas, como doenças renais.

Por que é que o sal é demasiado mau para a saúde?

A tensão arterial elevada coloca uma tensão no coração e pode levar a doenças do coração e dos vasos sanguíneos, incluindo ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais. Ter colesterol e pressão arterial elevados ao mesmo tempo torna estes problemas mais prováveis.

Tensão arterial elevada danifica as paredes das artérias. É nestas áreas danificadas que o colesterol se acumula, entupindo as artérias e tornando-as mais estreitas.

Comer menos sal não significa que os alimentos tenham de ser brandos, dê uma vista de olhos às nossas dicas abaixo para manter os seus alimentos cheios de sabor, sem o sal. Pode levar algum tempo a adaptar-se a comer menos sal, mas vale a pena.

Quanto sal devemos comer?

Os adultos não devem comer mais de 6g de sal por dia, e as crianças devem comer menos.
A maioria das pessoas deve comer muito mais de 6g. É difícil saber quanto se come porque está escondido nos alimentos que compramos – tais como pão, cereais de pequeno-almoço, molhos para massas, molhos de mesa, queijo e carne processada. De facto, três quartos do sal que comemos já está nos alimentos que compramos, em vez de ser adicionado em casa.

Os alimentos dos cafés, restaurantes e take-aways tendem a ser muito mais salgados do que os alimentos das lojas, levando-nos facilmente mais de 6g por dia, por vezes numa só refeição.

Como cortar no sal

Utilizar estas dicas para ajudar a comer menos de 6g de sal por dia.

• Verificar os rótulos. Quando estiver a fazer compras, verifique o rótulo para ver a quantidade de sal na sua comida e a quantidade de sal que vai adicionar. Por exemplo, 1,5g numa refeição ou lanche é bastante, mas 0,3g deve ser suficiente.
  Muitos alimentos terão um rótulo na frente da embalagem, facilitando a verificação do conteúdo de sal, se não, deve estar no verso. Quando os rótulos estão codificados por cores, com vermelho, âmbar e verde, vá para verde e âmbar tanto quanto possível.
  Por vezes os alimentos terão o sódio impresso no rótulo em vez do sal. O sódio é uma parte do sal. Para calcular a quantidade de sal, vezes o sódio em 2,5,

li> cortar em aromatizantes muito salgados. Muitos molhos de mesa e aromatizantes são muito salgados, tais como cubos de caldo, misturas de especiarias e caril em pó, grânulos de molho, molho de soja, mostarda, molho Worcester, molhos para salada e ketchup. Cuidado com as opções de baixo sal.

• Comparar produtos. Por vezes produtos que parecem muito semelhantes terão quantidades de sal completamente diferentes – tais como saladas prontas ou diferentes marcas de pão. Vale sempre a pena comparar algumas opções antes de comprar.
• Evite alimentos com muito alto teor de sal. Evite ou corte nos alimentos mais salgados, tais como bacon, presunto e salsichas, sandes e saladas prontas, sopas prontas e molhos para massas, frango panado e produtos de peixe, e aperitivos salgados tais como mistura de Bombaim, batatas fritas e nozes salgadas.
• Usar especiarias em vez de sal. Quando estiver a cozinhar, experimente adicionar especiarias e ervas aromáticas à sua comida e use menos sal. Experimente com sabores diferentes. Use sabores fortes como limão, malagueta, gengibre, alho, pimenta, canela, vinagre, e ervas frescas ou secas, como manjericão e coentros. Faça as suas próprias marinadas, caldos e molhos para dar vida aos seus alimentos.
• Keep takeaways para ocasiões especiais. As comidas Takeaway são particularmente salgadas. Pizzas, caril e hambúrgueres, por exemplo, podem todos levar mais de 6g, por isso só os escolhe de vez em quando.
• Tira o sal da mesa. Lembre-se de provar a sua comida antes de adicionar sal. Melhor ainda, tire o sal da mesa para não o alcançar sem pensar
• verifique os menus quando estiver a comer fora. Muitos restaurantes e cafés têm informação nutricional disponível se a pedir, e alguns têm-na no seu website. Se comer fora frequentemente, verificar a informação nutricional significará que sabe o que está a comer – provavelmente ficará surpreendido com o que descobrir.
• Coma menos alimentos prontos e processados. Coma alimentos frescos e cozinhe de raiz o máximo possível. Se quiser comprar coisas que estão prontas, lembre-se de verificar o rótulo.
• Dê tempo ao seu paladar para se ajustar. No início, quando deixar de adicionar sal aos seus alimentos, provavelmente sentirá o sabor da diferença. Seja paciente e dê-lhe tempo. O seu paladar irá ajustar-se – tal como quando deixar de adicionar açúcar ao chá. Dentro de algumas semanas e começará a provar os sabores naturais dos alimentos sem adicionar sal.

/ul>