Salmão com Salsa de Manga é fácil, saudável e na sua mesa em pouco mais de 30 minutos!
Este salsa saudável com manga é enganosamente fácil, apesar de parecer completamente gourmet! É embalado com sabor de uma fricção húmida vibrante, complementada por Salsa de Manga doce, suculenta e fresca. É uma sinfonia de sabor e textura em cada mordida com água na boca que o fará parecer e sentir como um chef profissional!
SALMÃO COM SALSA MANGO RECIPE VÍDEO
h2> Salmão assado em folha
Se não tiver feito muitas receitas de salmão na sua vida, por favor pare agora com a insanidade com esta receita de Salmão Assado com Salsa de Manga! O salmão é suculento amanteigado, e a proteína mais fácil de cozinhar. Leva literalmente minutos a preparar e depois coze até à perfeição suculenta no forno – não é necessário fazer babysitting!
Para fazer este Salmão com Mango Salsarecipe, tudo o que precisa são alguns ingredientes, um grande pedaço de folha de alumínio, uma folha de cozedura e um forno. O salmão molhado esfregado entra, e a delícia gourmet sai.
Esta receita de salmão assado utiliza o método quase embaraçosamente fácil de assar salmão em papel de alumínio como o meu Salmão Manteiga de Alho Limão (um favor!), mas troquei o limão e as ervas por temperos picantes e esfumaçados em pó e temperos mexicanos. Os temperos terrosos e robustos são complementados pelo brilhante, refrescante e doce Salsa de Manga, pelo que cada dentada é perfeita harmonia de perfeição doce, picante, picante e festaliciosa.
MOREREREASONS TO LOVE SALMON WITH MANGO SALSA:
- Salmão em papel de alumínio. Adoro assar salmão em papel de alumínio porque não só produz salmão tenro e suculento, mas tem literalmente UM pedaço de papel de alumínio para deitar fora para “pratos”!
- Rápido e fácil. O salmão repousa numa simples fricção húmida enquanto se prepara o Salsa de Manga para que possa ser servido assim que o salmão sai do forno – não é necessário tempo extra de preparação!
- Saudável e Satisfatório. O salmão tem um sabor suave amanteigado e satisfará todos aqueles desejos de carne, mas é uma potência nutritiva e cheia de proteínas. A massa húmida e a salsa de manga são também saudáveis, mas proporcionam uma explosão sonhadora de sabor.
- Textura Fresca com Sabor. A salsa de manga é o ying para o yang do Salmão Chipotle tanto em textura como em sabor. Introduz uma sedutora e agradável sinfonia de ingredientes frescos e sabores vibrantes. É uma combinação feita no céu. E na sua cozinha.
WHATSALMON IS BEST?
entrei em detalhes sobre tipos de salmão na minha receita grega de Salmão, por isso aqui está apenas uma rápida visão geral do que procurar:
- Usar salmão de alta qualidade. Esta receita de Salmão assado com Salsa de Manga é super simples, por isso é necessário salmão de qualidade, porque será capaz de PROVAR a diferença – tanto no sabor como na textura.
- Usar salmão selvagem capturado. Procure sempre salmão selvagem capturado (de preferência no Alasca) e evite o salmão do Atlântico criado em viveiro. O salmão selvagem capturado inclui salmão rei, salmão coho e salmão meias. O salmão real é o mais rico a provar, mas é também o mais caro, por isso não sinta que tem de o comprar – as outras variedades também terão um sabor delicioso.
- Que salmão devo evitar? Evite o salmão do Atlântico cultivado, pois é gorduroso, menos nutritivo (devido à sua dieta artificial), mais aguado e pode assar almiscarado.
- Que tamanho de salmão é melhor? Utilizei um filete de 3 libras de salmão para esta receita de Salmão com Salsa de Manga, mas a receita é muito indulgente. Pode-se usar um salmão maior sem problemas. Se escolher um salmão mais pequeno, pode querer reduzir a fricção húmida ou não utilizar todo o salmão.
- Posso utilizar filetes individuais? Absolutamente! Os filetes individuais tendem a ser mais caros, mas certamente funcionarão nesta receita.
- Posso utilizar salmão congelado? Não tenho visto filetes de peixe grandes congelados, mas pode certamente usar filetes congelados mais pequenos, basta ter cuidado para que sejam filetes selvagens apanhados. O salmão selvagem capturado é sempre melhor do que o salmão de viveiro – fresco OU congelado.
Como temperar salmão
Este salmão com salsa de manga é temperado com uma fricção húmida dinâmica. É feito com ingredientes de despensa com camadas de calor fumado, cal picante, mel doce e amanteigado. Vai precisar:
- Manteiga. Adiciona uma profundidade de sabor amanteigado que é sublime. Usar manteiga sem sal para que possamos salgar o salmão separadamente. Pode também substituir com azeite mas perderá o sabor da manteiga – e são apenas duas colheres de sopa, por isso vá manteiga!
- sumo de lima e raspa de lima. Desperta todo o perfil de sabor com a sua frescura tangente. É o elogio perfeito para o chipotle esfumaçado e terroso. Também gosto de adicionar sumo de lima fresca ao salmão depois de este ter sido cozido.
- Mel. Sempre um favorito com lima e chipotle. Corta através do lodo da lima e do calor do pó de chipotle. Também pode substituir por açúcar mascavado se não tiver mel à mão.
- Chipotle Chile Powder. Este tempero é também chamado “chipotle chile pepper moído”. A chipotle em pó é uma especiaria muito comum e deve ser facilmente encontrada em qualquer mercearia. A chipotle chile em pó é fumada e picante, e infunde o nosso salmão com um sabor profundo, picante e terroso. Pode usar em qualquer lugar desde ¼ colher de chá até 1 colher de chá de pó de chipotle chile, sendo 1 colher de chá picante, mas não knock-your-socks-off quando combinado com a salsa de manga.
- Temperos. Os restantes temperos incluem pimentão em pó, cominho moído, colorau fumado, cebola em pó, alho em pó e sal para criar camadas de sabor sem sobrecarregar o paladar.
h2>HOW TO MAKE SALMON with mango salsa
Salmão assado com salsa de manga é muito fácil de fazer. Aqui estão algumas dicas e truques para ajudar a torná-lo um sucesso de natação!
- Criar uma bolsa de papel alumínio. Forre uma grande bandeja de gelatina com papel de alumínio que se estende 2″ para além da bandeja em cada lado comprido para que possa dobrar os lados para cima e criar uma parede. Isto evitará que a fricção da lasca molhada vaze para fora. Pulverizar ligeiramente a folha de alumínio com spray de cozinha antiaderente.
- Não lavar o salmão. O USDA adverte que a lavagem do salmão antes da cozedura não é necessária e isto fará com que as bactérias salpicem e se espalhem para outros alimentos e superfícies.
- Colocar o salmão em papel de alumínio. Se o salmão for demasiado comprido para a sua panela, então pode cortar ao meio e colocar em dois pedaços individuais de folha de alumínio, no entanto caberá na sua assadeira ou em duas folhas de cozedura de tamanho médio. O tempo de cozedura permanecerá o mesmo.
- Retire os ossos. Remover quaisquer restos de “ossos de alfinete” magro que o talhante possa ter perdido. Não deve usar uma faca ou dedos, mas sim, usar um alicate ou pinça higienizada de nariz de agulha. Para encontrar os ossos, passe os dedos limpos pela superfície do salmão e depois remova-os com o seu instrumento higienizado de escolha. Não deve haver muitos, mas encontro sempre apenas alguns.
- Faça massagem húmida. A nossa fricção húmida fácil é um simples batido de manteiga derretida (ou azeite), mel, sumo de lima, pó de chipotle, pó de pimenta, cominho moído, colorau fumado e sal. Asfixie a fricção húmida uniformemente em todo o salmão.
SAIBA QUANDO O SALMÃO ESTÁ FEITO?
Salmão cozido permanece amanteigado, suculento e tenro, desde que não esteja demasiado cozido. Gosto de meio de salmão, por isso o interior é muito húmido, ainda ligeiramente translúcido mas não cru. Na minha opinião, é melhor que o salmão esteja mal cozido do que demasiado cozido.
A melhor maneira de saber se o seu salmão está mal cozido mas NÃO demasiado cozido é usar um termómetro de leitura instantânea. Insira o termómetro na parte mais espessa do salmão.
A FDA aconselha que o salmão seja cozido a uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit, HOWEVER, se cozinhar o seu salmão até à temperatura de cozedura será cozido em excesso porque a temperatura continuará a subir depois de cozido.
Em vez disso, a cozinha America’s Test sugere cozinhar o seu salmão a cerca de 125 graus F (52 graus C) para evitar o salmão seco, cozido em excesso. Normalmente cozinho o meu salmão a apenas 130 graus F e os resultados são sempre perfeitos após um descanso de 5 minutos.
Sobre Salsa de Manga
Eu Amo tanto Salsa de Manga; dediquei-lhe um posto inteiro. É delicioso, simples ou com batatas fritas e eleva o nosso Salmão Chipotle a uma deliciosa queda da mandíbula.
A nossa receita de Salmão com Salsa de Manga é uma dança de rico, esfumaçado, picante chipotle, mangas doces e suculentas, pimentão crocante, pepinos crocantes, cebola vermelha zingy, coentros citrinos, jalapeno e lima picante em toda a boca harmoniosa.
O brilho fresco do Salsa de Manga cortado através do salmão picante e é um must no meu livro. Porque nada o faz apreciar um calor doce.
Esta receita de Salsa de Manga é super fácil de fazer e pode ser preparada em minutos. Pode começar enquanto o seu salmão está a descansar com a fricção húmida e terminá-lo enquanto o seu salmão está no forno, se necessário.
Se o Salsa de Manga o deixa nervoso porque não sabe como escolher mangas ou como cortar, tenho-o coberto no meu posto tudo sobre mangas aqui.
Como fazer Salsa de Manga:
- Cortar mangas e vegetais
- Adicionar ingredientes a uma tigela grande
- Adicionar sumo de lima e temperos
- Saboreie e ajuste-se ao sabor
- Chill e/ou serve
Posso fazer salsa de manga à frente do tempo?
Salsa de manga é melhor servida no dia em que é feita; no entanto, pode guardá-la até dois dias num recipiente hermético no seu frigorífico, mas esteja ciente de que as mangas irão ficar cada vez mais macias e mudar a textura da salsa. Os softermangos não significam que se tenham tornado maus, apenas não são tão apetitosos.
HELPFULTips for Salmon with Mango Salsa
É a pele do salmão segura para comer?
Quando comprar o seu filete de salmão, este ainda terá a pele de um lado. Coloque a pele de um lado na frigideira e poderá escolher se quer ou não comer o lombo de salmão a seguir ao cozido. A pele contém mais dos mesmos minerais e nutrientes contidos no salmão, por isso é altamente nutritiva e segura para comer.
Como evitar que a pele do salmão se agarre à folha de alumínio?
P>Vaporize sempre a sua folha de alumínio com spray de cozinha antiaderente e certifique-se de que a pele está completamente seca antes de ficar incontactável com a folha.
Quanta quantidade de salmão devo comprar?
Embora um filete inteiro se pareça com muita proteína, não irá alimentar um exército – infelizmente. Há bastantes variáveis a ter em conta quando se trata de servir tamanho, tais como o que se serve com o salmão e o quão grande é o seu público, mas a regra geral é cerca de ½ poundper person.
O que posso servir com salmão com manga salsa?
Este salmão saudável com manga salsa é quase uma refeição completa. Adoro servi-lo com qualquer um dos seguintes lados:
- Grãos: arroz, quinoa, arroz de couve-flor, arroz mexicano, arroz de lima Cilantro ou arroz de abacate.
- Vegetais: uma salada verde grande, brócolos assados, milho grelhado na Cob
- Fruta: melancia, salada de fruta Pina Colada, salada de fruta perfeita com molho de mel de citrinos, salada de melancia de ananás
- Sobremesa: churros caseiros com molho de chocolate!
Como devo servir Salmão com Salsa de Manga?
P>Pode servir Salmão assado com Salsa de Manga com qualquer um dos lados acima mencionados, ou pode transformá-lo em algo completamente diferente, como por exemplo:
- Tacos de Salmão. Tacos de salmão, salsa de manga e o meu abacate cremoso que uso nesta receita (o meu favor!).
- Burritos de camarão: Colocar uma tortilha do tamanho de um burrito com arroz de lima de coentro ou arroz mexicano, feijão preto ou pinto, salmão, guacamole, creme azedo e alface. Cimo com salsa de manga.
- Salada de salmão: Adicionar salsa de salmão e manga à alface romana picada, abacate, milho fresco, feijão preto, pepitas ou sementes de girassol. Servir com Molho de Abacate Tomatillo ou Cilantro de Lima. Também seria delicioso adicionado à minha receita de Salada de Milho, Salada do Sudoeste, ou Salada do Sudoeste de Orzo.
- Tigelas de Salmão: Arroz de coentro de lima em camadas com feijão preto, salmão, alface picada, salsa de manga, ou creme azedo/ iogurte grego ou o meu Rancho de Abacate Tomatillo ou Molho de Tília Cilantro.
Posso congelar o meu Salmão com Salsa de Manga?
P>Pode definitivamente congelar o seu salmão assado mas eu não aconselharia o congelamento da salsa se planeasse utilizá-la como salsa. A fruta tornar-se-á macia e mole quando descongelada.
Em vez de usar salsa congelada como salsa, pode fazer puré e usar como asauce para verter sobre salmão ou na frigideira como na minha Manga Verde Receita de Frango.
congelar salmão:
- Preparar o salmão de acordo com as instruções, mas não o topo com salsa de manga.
- Lim>Cool to room temperature.
- Divide salmon into a couple freezer size plastic bags OR portion into smaller size sandwich bags.
- Press bag flat, squeeze out excess air to prevent freezer burn.
- Seal, rotular e congelar até 3 meses.
- Quando pronto a usar, descongelar o salmão no frigorífico durante a noite.
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Ponha-o na sua Tábua CHICKEN ou DINNER para SALVAR para mais tarde!
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Vista frontal de um filete de salmão com salsa de manga/div>>>h2>Salmão com Salsa de Manga
Ingredientes
1 grande filete de salmão selvagem do Alasca aproximadamente 3 libras
Wet Rub
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de sumo de lima
zest of one lime
Verniz
- 1 receita de Salsa de Manga
- sumo de lima fresco
- centro picado
Instruções
-
Forno de pré-aquecimento a 400 graus F.
-
Line uma grande bandeja de gelatina com folha de alumínio que se estende 2″ para além da borda da bandeja em cada lado longo (para que se possa dobrar os lados para cima). Pulverizar ligeiramente a folha de alumínio com spray de cozedura antiaderente. Colocar o salmão no centro da folha de alumínio do lado da pele para baixo.
- div>Whisk todo o ingrediente Wet Rub juntos numa tigela média. Deitar fricção no salmão e esfregar uniformemente por cima. Dobrar todos os lados da folha de alumínio confortavelmente à volta do salmão (mas não cobrir o salmão). Deixe o salmão descansar 15-30 minutos para chegar à temperatura ambiente (pode fazer a salsa de manga durante este tempo).
Notas
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