Para citar Yoda: Uma dessas coisas, pizza é. O lixo de um homem é o tesouro de outro. O “Three Meat Treat” de uma mulher de 7 dólares é o jantar de outra pessoa. E não há absolutamente nada de errado com nada disso.
Não há falta de pizza em Savanah e arredores. Parte dela é boa. Algumas delas, bem, não são boas. O padrão de ouro por aqui para a maioria é, claro, a pizza de Vinnie Van Go Go. Alguns podem favorecer Screamin Mimi’s ao fundo da rua e isso é mais do que bom. Pessoalmente, gosto de ambos de vez em quando. Mas quando entra na arte da pizza, foi aí que se tornou complicado em Savannah. Até agora.
Duas novas pizzas estão a aproximar-se do dia de abertura no distrito de Savannah em Starland. Duas pizzas, a alguns quarteirões de distância que podem afectar a cena da pizza em Savannah como as de Geno e Pat em Filadélfia com os seus cheesesteaks de Filadélfia.
P>Pizza de Esquilo
P>A primeira a abrir será a Squirrel’s Pizza na 2220 Bull Street, perto da esquina da 39th. Falámos com o proprietário Chris Dickerson em Janeiro para lhe dar uma ideia do que é a sua visão para uma pizza bem feita. Chris não compra necessariamente etiquetas e não pretende ser nada mais do que uma pizza bem feita. Ele diz-me que se entrares no Squirrel’s à procura de lhe dar o teu teste de luva branca de New Jersey, provavelmente ficarás desapontado. Ele tem estado a testar o seu método há meses. E promete que esta será uma pizza feita à mão.
P>Pizza de Esquilo a chegar à Terra das Estrelas este mês
Se estiver a seguir as redes sociais, que deve seguir, as tortas ficarão fantásticas. Leia aqui toda a minha história com Chris. Pode até descobrir como elas acabaram com o nome Squirrel’s Pizza. Squirrel’s está marcado para abrir a 21.
Pizzeria Vittoria Napoletana
A poucos quarteirões e algumas semanas depois é a 2ª pizzaria de Starland a abrir este Verão. A Pizzaria Vittoria Napoletana é a visão de Kyle Jacovino para uma pizza perfeita em Savannah. Kyle foi o antigo Chef Executivo no quarto 1540 no Hotel DeSoto. Antes disso, ele era o homem responsável no The Florence. Seja qual for a sua opinião sobre A Florença, uma coisa é um facto. Eles tinham a melhor pizza de Savannah. Período.
Tive mais do que um punhado de conversas com Kyle sobre a arte da pizza fina. Até a apresentou no nosso programa de televisão anos atrás. Se há um take away, é o facto de Kyle ser um purista quando se trata de pizza. Ele passou um verão dentro e fora das pizzarias de caixas quentes em toda a Costa Amalfitana de Itália aprendendo o maior número possível de entradas e saídas da verdadeira pizza ao estilo napolitano. Não creio que haja qualquer dúvida de que Kyle é o Sussurrador de Pizza de Savannah. Não creio que ele se ofenda por eu o rotular assim. É como ele leva a sério o ofício.
Pizzeria Vittoria Napoletana ainda está a passar pela sua construção. Terá até uma janela de saída para agarrar e ir à multidão. Isso será muito útil durante qualquer um dos muitos festivais que a Starland está a ver. A expectativa para uma inauguração será de algum tempo, no meio de Julho.
Espero que os favoritos entre as massas caiam de ambos os lados da cerca com estes dois. Alguns irão preferir um, outros irão preferir o outro. Embora sejam semelhantes na abordagem, terão diferenças e não há absolutamente nada de errado com isso, agora existe?
O resultado final é que as boas notícias vêm com opções. Opções para grandes pizzas feitas à mão sem ter de conduzir até ao coração do centro da cidade para agarrar algumas.
p>Pizzeria Vittoria Napoletana Devo declarar para registo, porque as perguntas surgirão sobre a novíssima Pizza Donato’s na Avenida Waters em Savannah. Ouvimos algumas coisas boas. As pessoas estão a gostar. Geralmente temos uma regra no Eat It and Like It, no entanto, sobre a apresentação de cadeias. Donato’s Pizza está sediada em Columbus, Ohio. Vai procurá-las, podes comê-la e adorá-la.
Como eu digo, as opções são sempre boas.
Vejo-o na TV
Jesse
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p>p>foto: @teresaearnestsocial Jesse Blanco
Eat It and Like It lançado em Savannah, Geórgia com a personalidade televisiva Jesse Blanco como anfitrião. A sua paixão por comida e viagens fez de Eat It and Like It um programa duas vezes nomeado EMMY sobre comida contemporânea e tradicional do Sul.