Heading

Quando se trata de perder peso, nem todas as calorias são criadas iguais. É por isso que os dietistas e especialistas em saúde registados recomendam que se dê prioridade aos alimentos inteiros – que vêm carregados com fibras e outros nutrientes importantes – e que se corte nos alimentos processados. E agora, há mais evidências de que o corte na carne também pode ajudar.

Além do peso, também há descobertas de que um estilo de vida vegetariano pode reduzir o risco de doenças cardíacas, cancro, tensão arterial e até mesmo a morte (para não mencionar os espantosos benefícios ambientais). Não surpreendentemente, as dietas vegetarianas estão a ganhar popularidade. Também ajuda que haja provas de que os vegetarianos e os veganos pesam menos do que os seus homólogos comedores de carne. Vamos mergulhar nos pormenores e ver como a redução do consumo de carne pode ser útil para a perda daqueles quilos teimosos.

Um aviso: A perda de peso é dura e altamente personalizada. O que funciona para o seu vizinho pode não funcionar bem para si.

Um grande estudo de 2010 examinou as dietas de 373.803 homens e mulheres em 10 países europeus ao longo de 8 anos em que se descobriu que comer carne estava positivamente ligado ao aumento de peso. Os investigadores descobriram que, depois de se ajustarem às calorias, comer 250 gramas de carne (cerca de um bife) por dia levaria a um aumento de peso de 4,4 libras (2kg) ao fim de 5 anos. Naturalmente, os investigadores concluíram que comer menos carne ajudaria na gestão de peso.

Em geral, os vegetarianos pesam menos do que os omnívoros. Uma análise de 2015 de 15 estudos da Academia de Nutrição e Dietética concluiu que a adopção de uma dieta vegetariana leva à perda de peso, sem contagem de calorias ou exercício físico. A adopção de uma dieta vegetariana pode reinar suprema no departamento de emagrecimento.

Os investigadores de Harvard também analisaram a forma como as dietas vegetarianas afectavam a perda de peso. Passaram a pente fino 12 estudos com um total de 1.151 participantes. Note-se que todos os 12 estudos foram ensaios controlados aleatorizados, o que significa que atribuíram participantes a um grupo vegetariano ou não vegetariano (por exemplo, grupo de controlo). Cada estudo durou cerca de 18 semanas ou 4,5 meses. Os seus resultados: Os vegetarianos perderam mais 4,4 libras do que os não-vegetarianos, e os veganos perderam mais 5,5 libras do que os não-vegetarianos.

div>

HOW GOING VEGETARIAN CAN HELP YOUR METABOLISMO

Um estudo recente mostrou que pessoas que adoptaram uma dieta vegetariana perderam quase duas vezes mais peso do que os carnívoros – mesmo quando ambos os grupos seguiram planos de refeições com baixo teor calórico. A investigação revelou que seguindo uma dieta vegetariana também reduziu a gordura subfascial e intramuscular, apoiando um metabolismo activo.

“A nossa saúde cardiometabólica é grandemente afectada pela distribuição de gordura. A gordura visceral e a gordura dentro das células musculares e hepáticas parecem ser as mais perigosas metabolicamente”, explica a co-autora do estudo Hana Kahleova, PhD, directora de investigação clínica no Comité Médico para Medicina Responsável.

Faz sentido que comer menos carne possa ser útil para a perda de peso. Embora seja uma boa fonte de proteínas, a carne é mais elevada em gordura saturada, colesterol e geralmente calorias do que as plantas, para não mencionar o facto de não conter fibras e antioxidantes de combate a doenças. Portanto, comer demasiada carne (ou demasiado de qualquer coisa) não é bom para si.

Além disso, as últimas pesquisas sugerem que comer animais e produtos lácteos como ovos, queijo, leite de vaca, iogurte e manteiga e evitar carne – uma dieta vegetariana clássica – está associado a um IMC mais baixo. Os investigadores sugerem que uma dieta à base de plantas contém menos alimentos altamente processados e menos gordura e açúcar saturados do que as dietas que contêm muita carne. “É provável que os consumidores de carne possam estar a receber uma maior proporção das suas calorias de carnes processadas como salsichas, cachorros quentes e frios, que são mais altas em calorias mas menos recheadas, e podem levar ao aumento de peso”, explica Kahleova.

P>LER MAIS > SEU PLANO DE PREPARAÇÃO DE MISTURA E COMIDA SEM CARNE SEGUINTE

Lembrar-se de ser vegetariano não significa automaticamente ser mais saudável. Afinal, biscoitos, tarte e pizza de queijo são todos sem carne. A chave para perder peso numa dieta vegetariana é alimentar-se com alimentos inteiros densos em nutrientes como frutas, vegetais, grãos inteiros, feijões, leguminosas, soja, nozes e sementes.

Viver vegetariano significa automaticamente comer mais hidratos de carbono, uma vez que a carne é o único grupo alimentar sem este nutriente. Tenha em mente que a qualidade dos hidratos de carbono é importante, e vise opções de maior fibra e menos processadas. Por exemplo, colher batata doce assada ou feijão preto picante em vez de pão branco.

É também um mito que ao deitar carne fora significa que não se consegue obter proteínas suficientes. Incorporar alimentos ricos em proteínas à base de plantas, como feijões, grãos inteiros, ovos, tofu, nozes e sementes em cada refeição e lanche para garantir que satisfaz as suas necessidades diárias e se mantém cheio.

Embora reduzir o consumo de carne possa parecer assustador, não é tão difícil como se pensa. Cada vez mais restaurantes estão a oferecer opções vegetarianas, e não apenas massas com queijo. Não fique surpreendido quando vir “almôndegas de quinoa” e “almôndegas de feijão” a aparecerem nos menus em todo o lado – incluindo fast-food. A boa notícia é que esta tendência não vai a lado nenhum e o mundo só vai aceitar mais as preferências sem carne.

Even se não adoptar uma dieta totalmente vegetariana, ainda pode colher os benefícios para a saúde de comer mais alimentos à base de plantas. “Concentre-se em frutas e vegetais frescos ricos em nutrientes, feijão, legumes, lentilhas, grãos inteiros, nozes e sementes”, recomenda Nancy Z. Farrell Allen, RD. A redução de carnes processadas com elevado teor de gordura saturada e a incorporação de gorduras saudáveis provenientes de ovos e lacticínios pode também ajudar na perda de peso. Se optar por consumir carne, “limite as carnes processadas e a carne vermelha a não mais de 2 onças por dia e menos de três porções – cerca de 18 onças de carne vermelha cozida – por semana”, aconselha Amy Gorin, RD. Estas carnes, que são ricas em gordura saturada, podem contribuir para o aumento de peso. Em vez disso, opte por picaretas mais magras como peito de frango sem pele, peru moído e camarão.

P>Originalmente publicado em Outubro de 2016, actualizado com relatório adicional por Jodi Helmer

p>Abrir uma experiência que é como ter um dietista, treinador e treinador – mesmo na ponta dos dedos. Go Premium para orientação especializada e ferramentas exclusivas que o ajudarão a atingir os seus objectivos pessoais de saúde.