Amigos! Esta receita de feijão cozido é a minha GRANDE GRAÇA! Há um mês atrás a minha mãe enviou-me algumas páginas de receitas do meu livro das minhas bisavós, e estou tão entusiasmada por partilhar algumas destas com vocês. Primeiro são estes feijões cozidos. Lembro-me que a minha avó sempre os fazia nas nossas noites de churrasco de Verão com a família – e quando era criança não adorava feijões, mas sempre adorei estes.
Acabei por mudar apenas algumas coisas. As suas latas e proporções eram um pouco diferentes na altura, por isso tive de fazer corresponder as quantidades com as latas e medidas normais de hoje em dia. Além disso, acrescentei o jalapeño. É claro que pode retirá-la. Não acrescenta calor (porque só tem 1 jalapeños, pode acrescentar mais se quiser tempero!) mas acrescenta sabor! Notei em muitas receitas “do zero” que pediam pimentão. Ao adicionar um jalapeño, adicionará o sabor tradicional da pimenta, sem que esta seja demasiado forte ou demasiado picante.
Existem duas coisas muito importantes sobre esta receita.
- bacon! bacon adiciona tanto sabor e textura extra. Toucinho crocante + feijão macio e firme naquele molho doce saboroso é sempre o ponto. Todos, desde crianças a homens, adoram este prato!
- li> A receita pede que estes feijões cozidos sejam cozidos durante 1 hora. Pensei que poderia ser um pouco exagerado até provar os feijões logo depois de combinar todos os ingredientes. yup. precisa definitivamente de se sentar e casar naquele calor e forno. cria um sabor profundo que não será combinado apenas mexendo ingredientes juntos, ou abrindo uma lata da mercearia.
I love cooking mine in my Stuab Fry Pan. Pode ir desde fritar bacon, molho a ferver, cozer no forno até servir a comida, tudo isto com um aspecto bonito.
Se estiver à procura de alguns lados e saladas adicionais para acompanhar estes feijões cozidos, temos montes!! Clique aqui para uma lista, ou vá até ao topo da barra lateral e procure o que lhe apetecer! e se não tivermos essa receita envie-nos um e-mail, encontraremos o perfeito para si!
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Creme, feijões cozidos salgados perfeitos!
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Em frigideira começa a dourar o bacon cortado. Quando o bacon estiver quase castanho adicionar cebola e jalapeño e refogar até as cebolas estarem translúcidas e os jalapeños estarem macios.
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Eliminar o excesso de gordura da frigideira.
- div>Recipiente todos os ingredientes.
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Para uma versão vegetariana deixe de fora o bacon!