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Descuidei-me de fazer qualquer coisa com lentilhas, até hoje! Por vezes a vida tem uma forma de pôr as coisas à frente da cara quando menos se espera. Mal sabia eu que uma pequena tigela fumegante de sopa de lentilhas do Médio Oriente me faria tão feliz. Esta sopa é tão fácil que vai adorá-la!
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- Uma pequena história de lentilhas
- Fotos passo a passo
- Perguntas frequentes
li>Sabonete de lentilha do Médio Oriente
Vejam, aquela tigela como a canção da sereia, estava a chamar o meu nome do outro lado da cidade, fico contente por ter ouvido. Sim, estou a ser terrivelmente críptico. Eis a história.
Há umas semanas atrás, o meu marido, o meu filho e eu saímos para celebrar o meu aniversário. Era uma noite fria de neve aqui no norte dos E.U.A. Enquanto íamos para a cidade, o meu filho disse “Porque não vamos a outro restaurante”. A sério? A outro restaurante? Este é o MEU aniversário, pensei eu. Ele estava a referir-se ao restaurante do Médio Oriente no centro da cidade, um lugar pequeno e tranquilo que serve comida autêntica do Médio Oriente. Não discuti porque, o tempo estava péssimo e este lugar estava certamente mais convenientemente localizado do que aquele que eu tinha inicialmente em mente. A neve não parava de piorar e eu finalmente rendi-me. Ainda bem que o fiz!
p>a minha refeição veio com uma sopa de lentilha do Médio Oriente que era simples, mas gloriosamente saborosa e reconfortante. Uma colher cheia e eu estava apaixonado. O meu marido e o meu filho tiveram de tentar, claro! Ambos disseram “tem de se fazer isto em casa”. Portanto, aqui estamos nós. Num dia frio mas ensolarado, experimentei e consegui. Tive um polegar para cima de ambos. Esta receita tem apenas alguns ingredientes básicos, mas é tão deliciosa, que se pensaria o contrário. A ideia de usar allspice foi do meu filho. Concordo que dá muita profundidade ao sabor geral. A infusão de limão no final ilumina os sabores desta fabulosa sopa de lentilhas do Médio Oriente. Uma grande coisa sobre as lentilhas é que não demoram tanto tempo a amolecer como outros feijões, pelo que esta sopa do Médio Oriente pode ser feita em muito pouco tempo.
Uma pequena história de lentilhas
Pensa-se que as lentilhas são originárias da Ásia Central, e um dos primeiros alimentos a ser cultivado há quase 8.000 anos. As lentilhas são mencionadas na Bíblia em algumas ocasiões: Jacob trocou o seu irmão Esaú o seu direito de nascença por uma tigela de lentilhas. Jacob teve fome depois de passar o dia todo a trabalhar nos campos. As lentilhas eram também usadas pelo povo judeu para fazer um pão durante os anos do exílio na Babilónia. Hoje em dia, os principais produtores de lentilhas são: Índia, Síria, China e Turquia. As lentilhas são super saudáveis! 1 chávena de lentilhas tem 18 gramas de proteína e 16 gramas de fibra dietética. As lentilhas são também ricas em vitaminas B, potássio, cálcio e zinco.
h2>Fotos passo a passo
li>Adicionar 4 chávenas do caldo de legumes.>Adicionar as lentilhas e deixar ferver e cozinhar até que os legumes estejam macios.
Perguntas frequentes
Q: Posso congelar esta sopa?
A: Sim, esta sopa congela muito bem. Deixa-a arrefecer completamente e em porções em recipientes. Armazenar em recipientes estanques ao ar até 3 meses. Depois de descongelar e reaquecer pode adicionar um pouco de água à consistência desejada.
p>Q: Posso fazer este prato com antecedência?
A: Claro, basta deixá-lo arrefecer e armazená-lo no frigorífico por até 3 dias num recipiente estanque ao ar. Reaqueça no fogão ou no microondas.
Se gostar dos sabores exóticos da comida do Médio Oriente aqui são alguns dos meus favoritos, pode marcá-los para mais tarde ou pintá-los no Pinterest.
Chicken shawarma é um prato que pode fazer na grelha ou na caçarola com pequenos pedaços de frango, uma saborosa dobra de especiarias e depois embrulhar numa pita com um tomate, cebolas e por cima com um molho de iogurte.
Zatar ou za’atar é uma mistura de especiarias que pode facilmente fazer em casa para mergulhar óleos, polvilhar em hummus ou pão pita torrado.
Ensopado de borrego infundido com água de rosas, damascos secos, cerejas e amêndoas tem uma combinação realmente agradável de sabores doces e saborosos num caldo rico.
Uma salada para experimentar seria um tradicional tabouleh ou tabbouleh estilo Médio Oriente que consiste em muita salsa juntamente com trigo bulgur, menta, tomate e cebola. Vai adorar os sabores brilhantes deste prato!
O seu jantar do Médio Oriente não estaria completo sem uma sobremesa destes biscoitos de água de pistachio rosa. Estes são tão fáceis de fazer e têm uma nota floral tão agradável.
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Sabonete de lentilha do Médio Oriente
Sabonete e cheia de sabor! A sopa de lentilha do Médio Oriente é simples, mas tem sabores exóticos que não vai esquecer! Esta é uma das minhas sopas favoritas de todos os tempos!
Ingredientes
Instruções
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Numa panela de sopa aqueça azeite de oliva em meio. Adicionar a cebola, o aipo, as cenouras e o alho. Saltear até que a cebola esteja translúcida. Adicionar 4 chávenas de caldo de carne e as lentilhas. Levar ao lume e cozinhar até os legumes estarem tenros. Adicionar cominho, sal, e pimenta-da-jamaica. Baixar o calor para baixo e deixar ferver durante cerca de 30-40 minutos.
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Utilizar uma mistura misturadora de imersão de sólidos.
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Adicionar o caldo restante e deixar ferver durante mais 15 minutos.
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p>Adicionar o sumo de limão e o sal adicional a gosto.
Vídeo receita
Notas de receita
FAQs
Q: Posso congelar esta sopa?
A: Sim, esta sopa congela muito bem. Deixa-a arrefecer completamente e em porções em recipientes. Armazenar em recipientes estanques ao ar até 3 meses. Depois de descongelar e reaquecer pode adicionar um pouco de água à consistência desejada.
p>Q: Posso fazer este prato com antecedência?
A: Claro, basta deixá-lo arrefecer e armazená-lo no frigorífico por até 3 dias num recipiente estanque ao ar. Reaqueça no fogão ou no microondas.