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Nigerian Chicken Pepper Soup é um alimento de conforto fácil e caloroso muito popular na África Ocidental. É também conhecida como Sopa de Pimenta Africana, e como o nome implica “Sopa de Pimenta” é uma receita de caldo de galinha quente e picante, feita com uma mistura de especiarias aromáticas africanas. Prometo-lhe, esta é a única receita de sopa de pimenta de frango de que necessitará, por isso deixe-me mostrar-lhe como fazê-la em passos fáceis.
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Receita de sopa de pimenta de frango da Nigéria
Nigerianos, como a maioria dos africanos ocidentais, adoram especiarias. No entanto, na Nigéria Oriental, de onde venho, as pessoas não gostam muito de comida picante.
Uma excepção é a sopa de pimenta. Mas na Nigéria Ocidental, onde cresci, a tradição é verdadeira e a comida picante e picante é a norma.
Eu adoro comida picante e picante!!! Esta sopa de pimenta é feita com uma mistura especial de especiarias que incluem Ehuru (calabash nutmeg), sementes de uziza (alguém pode ajudar-me com o seu nome inglês) e Uda (pimenta negra) esta mistura de especiarias pode ser comprada nas lojas africanas. Abençoada seja a minha mãe, ainda tenho algumas que ela trouxe para mim.
Ingredientes necessários
- Alhos
- Bouilhão de Pó ou cubos de caldo
- Sal
- Pimenta de camarões
- Lagostim moído
- Óleo de pimenta (opcional)
- Mistura de especiarias de sopa de pimenta
- Folhas centes ( substituto com salsa ou manjericão)
Alhos>Cebolas
Como fazer sopa de pimenta de galinha nigeriana.
Outros tipos de Sopa de Pimenta
Besides, Sopa de Pimenta de Galinha, há outras sopas de pimenta de carne como
- sopa de pimenta de rabo de boi,
>>li> sopa de pimenta de peixe e
- sopa de pimenta de carne de bode.
- sopa de pimenta de inhame: Esta versão tem pedaços de inhame adicionados juntamente com algumas especiarias especiais extra. Recomenda-se que as novas mães ajudem a limpar o útero e a aumentar a produção de leite.
É disso que as novas mamãs gostam durante o período “omugwo “** na Nigéria Oriental. Ohhh doce mãe? Deus abençoe as mães.
O que é Omugwo?
OMUGWO é o período desde o nascimento da criança ou uma semana ou duas antes até cerca de 3 meses após o parto. Durante este período, a mãe da nova mãe chega a casa da filha.
A nova mãe é mimada e orientada sobre como cuidar do novo bebé, ela própria e a sua casa. Este método de cuidar de uma mulher que acabou de se deitar é comum na parte oriental da Nigéria.
Na Nigéria ocidental, dizem-me que é um pouco diferente. A nova mãe vai a casa da mãe para estes cuidados e tutela ou vem a sua sogra. Não tenho muita certeza, por isso, por favor esclareçam-me sobre as vossas várias culturas nos comentários.
É normalmente de 3 meses, mas diminuiu gradualmente para um mês ou até menos devido ao aumento da população activa da avó.
Contem-se com sorte se ainda desfrutarem dos 3 meses completos ou mais. Já o fiz.
Por que deve experimentar esta Sopa de Pimenta Nigeriana:
- A sopa de pimenta tem muitos benefícios, pode ser usada como um medicamento se tiver uma constipação ou febre, essa é a magia da sopa de pimenta.
- É uma refeição de baixo teor de carboneto… que está quente, certo?
- É uma refeição que se pode dar a uma pessoa com pouco apetite e que se revigora esse apetite VROOMMM….
- Bem quem não gosta de frango… Eu sei que algumas pessoas não gostam, mas mesmo assim…
Notas e dicas de receitas rápidas
- Se não gostas de picante e picante, eu dou-te cobertura. Basta reduzir a quantidade de pimenta nesta receita ou saltar tudo junto. Mas o nome sopa de pimenta pode já não ser o ideal.
- Substituir qualquer pimenta dos Camarões com qualquer pimenta quente como Cayenne, pimenta habanero, pimenta Scotch bonnet.
- Substituir as folhas perfumadas com salsa ou manjericão.
Esta é uma receita perfeita para os meses mais frios do ano como o início da Primavera, Outono, meses de Inverno. É perfeita também para a época das chuvas. Encontramos sempre uma razão para fazer sopa de pimenta de frango em minha casa.
Se experimentar esta receita ou achar este post útil, por favor deixe-me um comentário e partilhe o link para esta receita com a família e amigos e no seu grupo favorito do Facebook.
Love,
PS: As fotos da receita foram actualizadas para o seu prazer visual!
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Caldo de Galinha da Nigéria
Ingredientes
- 1500 g Frango inteiro grande ( limpo e cortado.)
- 1 Cebola grande (finamente picada)
- 1 colher de sopa de boiullon de frango em pó (ou 2 cubos de tempero)
- 1/8 colher de sopa de sal (ou a gosto)
- 1/2 a 1 colher de sopa de Pimenta dos Camarões (pode substituir com 2 habenero peppers)
- 1 colher de sopa de Lagostim (opcional)
- 1 colher de sopa de Pimenta-tempero para sopa*
- 2 colheres de sopa de óleo de palma (opcional)
- 2-3 Folhas de cheiro (nchianwu) (finamente cortadas, tinha ficado sem folhas de cheiro, por isso usei flocos de salsa)
Instruções
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Colocar o frango lavado e cortado numa panela.
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Adicionar cerca de 6 copos de água, as cebolas picadas, sal e 2 cubos de condimento e deixar ferver.
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Quando o conteúdo da panela começar a ferver, adicionar a sopa de pimenta, a pimenta dos Camarões e o lagostim (se estiver a usar). .
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Cozinha até que a carne de frango esteja tenra e depois menos quente.
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Adicionar as folhas de cheiro picadas e o óleo de palma. Deixar ferver durante cerca de um minuto, depois desligar o calor
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Sua Sopa de Pimenta de Galinha está pronta. Aproveite!!!
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Pode comê-la sozinha, com algum arroz branco quente, plátanos não maduros cozidos ou inhame cozido. A minha escolha do que comer depende do meu humor ?
Notas
- *Pimenta é uma mistura especial de especiarias que inclui Ehuru (noz-moscada de calabash), sementes de uziza e Uda (pimenta negra) esta mistura de especiarias pode ser comprada nas lojas africanas.
- Se estiver a fazer isto com frango americano normal, lembre-se que o frango americano cozinha mais depressa, portanto ajuste o seu tempo para cerca de 15mins menos, para que o frango não fique demasiado mole e se parta em pedaços.
- adiciona também a sua Sopa de Pimenta, cebola, e lagostim quando começar a cozinhar para que o frango possa absorver muito sabor.
