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Ran sem ovos? Quer desfrutar de brownies fofos e deliciosos sem ovos para variar? Existem alguns grandes substitutos que podem substituir os ovos na sua receita favorita de brownie ou numa simples mistura de brownie.

Se é vegetariano, ou vegan, ou alérgico a ovos, tem o direito de desfrutar de todos aqueles deliciosos doces que requerem ovos para serem feitos. Como é que isso é possível? Encontrando um substituto adequado que lhe permita saborear todas aquelas iguarias que anteriormente estavam fora de alcance. Aqui, falaremos em encontrar o substituto adequado para os brownies, para que possa apreciá-los tanto como qualquer outra pessoa. Evidentemente, terá de experimentar cada substituto, até encontrar um que agrade ao seu paladar. Veja todos os itens que podem substituir ovos na sua receita favorita de brownie.

O que é um substituto adequado para ovos em Brownies?

Antes de encontrar um substituto adequado para ovos, deve compreender o propósito de adicionar ovos para fazer brownies. Os ovos são utilizados principalmente como aglutinantes que combinam todos os ingredientes dos brownies. A textura húmida que define um brownie é-lhe dada com a utilização de ovos. Os ovos funcionam como agentes fermentadores, e finalmente, até ajudam a dar aos brownies o seu volume e forma, uma vez que ligam todos os ingredientes entre si.

No entanto, os ovos podem ser substituídos, e embora muitos afirmem que nada pode bater o sabor que os ovos dão aos brownies, estes substitutos darão aos seus brownies um sabor totalmente novo e único. Veja alguns destes substitutos, e as medidas em que devem ser utilizados em vez dos ovos.

Silken Tofu

Amount:
1 Ovo = ¼ taça de Tofu de Seda Misturado
How to Use:
Shred ¼ taça de tofu e atire-a para o misturador. Misturar até atingir uma textura completamente lisa.

Abaco de maçã não adoçado + fermento em pó

Montante:
1 Ovo = ¼ chávena de tofu de maçã, 1 colher de chá. Pó de Cozedura
Como usar:
O chocolate nos brownies domina o sabor do molho de maçã para que possa ser usado com segurança, e é de facto, um dos melhores substitutos dos brownies para os ovos. Aqueles que testaram este substituto afirmam que os brownies têm o mesmo sabor.

Flaxseed

Amount:
1 Egg = 1 colher de sopa de ovo. Linhaça moída + 3 colheres de sopa de água
Como usar:
Misturar a semente de linhaça num moinho de café, e misturar com água. Deixar descansar até ficar gelatinoso, e depois usar. As sementes de linho são extremamente saudáveis, e fornecerão alguma nutrição para além de serem um substituto adequado do ovo.

Banana

Amount:
1 Egg = ½ puréed Banana
Como usar:
Escolha uma banana madura para substituir os ovos. Apenas amassar suavemente, e utilizá-la.
Aviso: A banana alterará o sabor dos brownies.

p>Muitas pessoas usam outros tipos diferentes de substitutos para os ovos, tais como araruta, amido de milho, gelatina, e até aveia. Contudo, estes não dão um grande produto final, uma vez que afectam a textura dos brownies. No entanto, encontrará várias receitas para brownies sem ovo, utilizando alguns destes ingredientes. Pode dar-lhes uma oportunidade e ver se funcionam para si.

Escolha a sua escolha e use um substituto da sua escolha nas suas receitas de brownie favoritas. Lembre-se, pode demorar algum tempo a adaptar-se aos sabores, mas assim que descobrir qual o substituto de ovo que melhor se adapta ao seu paladar, este tornar-se-á um ingrediente permanente nos seus brownies.

Nota: Houve alegações de que os resultados da utilização de um substituto de ovo não foram os mesmos que a utilização de ovos numa receita de brownie. Poderá ter de calcular as proporções e continuar a experimentar até obter os sabores e texturas correctos. Se conseguir utilizar a substituição do ovo para lhe dar o produto final perfeito, informe-nos.