Tantas receitas pedem creme de cogumelos/celaria/galinha, etc. e as sopas são tão altas em sódio que não as quero usar nas receitas. Alguém sabe de um bom substituto saudável para as sopas de natas? Muito obrigado.
Bonnie de Tuckerton, NJ
h2>Respostas:
Substituto para Sopa de Creme de Cogumelos
Faço a minha própria sopa de creme de cogumelos, semelhante à receita “básica” listada abaixo. Comecei a fazer isso há anos e nunca mais voltei a ser enlatado. Não há absolutamente nenhuma comparação no sabor. (27/06/2007)
Por Carole
Substituto de Creme de Sopa de Cogumelos
Só a FYI-Campbell’s faz versões de Pedidos Saudáveis das suas sopas de natas – baixas em gordura e sódio. (28/06/2007)
Por Linda
Substituto de Creme de Sopa de Cogumelos
Descobri que se tiver de usar estes tipos de sopas…. Eu apenas deixo de fora o outro sal que a receita pede…..seems para equilibrar as coisas.
Bom Sorte (29/06/2007)
Por Barb.
Substituto de Creme de Sopa de Cogumelos
Campbell’s Co. faz sopa,(creme de qualquer tipo)baixa em sódio.
Weezy (07/03/2007)
Por Minnie Jacobs
Substituto de Creme de Sopa de Cogumelos
Eu faço muitas sopas de creme porque o meu marido e os meus filhos adoram-nas, mas eu ter 5 filhos e empurrar 30 (em 2 anos:-) não posso comer coisas assim com demasiada frequência. Faço todo o meu creme de sopas com a base de caldo vegetariano e leite evaporado e um pouco de farinha para o engrossar. Ficaria surpreendido com o quão bom é, nunca ouvi quaisquer queixas. É uma sopa de natas mais leve, não tão espessa como se poderia estar habituado. Também faço o meu molho de alfredo da mesma forma que apenas adiciono um pouco de queijo parmesão. (07/03/2007)
Por bambi2003.
Substituto para Sopa de Creme de Cogumelos
Question: A receita básica de sopa “creme de qualquer coisa” substitui uma lata de sopa condensada? Parece que há demasiado líquido para ser um substituto directo de uma lata de sopa condensada numa receita. Alguma ideia?
p>P>Editor’s Note: Penso que muitas das receitas fazem algo como uma lata de sopa com a lata de água, mas ainda não experimentou nenhuma delas, por isso não pode dizer com certeza. Há aí uma que utiliza leite seco que supostamente é equivalente a uma lata de sopa condensada. (18/09/2007)
Por Lorrie
Substituto de Creme de Sopa de Cogumelos
O meu marido é alérgico a cogumelos. Preciso de saber o que posso usar em vez de creme de sopa de cogumelos na maioria das receitas para obter os mesmos resultados.
Nota do editor: Creme de Aipo, Creme de Frango ambos funcionam bem como um substituto. (27/10/2007)
p>p>Por carole naeher
Substituto para o Creme de Sopa de Cogumelos
Cremes enlatadas contêm M.S.G. (não é um conservante, é um ENHANCER de GALILHA, como um microfone para a sua língua) que não é saudável e possivelmente bastante perigoso para a saúde. A sopa caseira exige muito pouco esforço e não contém MSG (desde que não utilize caldo de carne normal, que contém sobretudo MSG).
p>p>Creme de Sopa de Cogumelos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cogumelos. óleo de canola
- 1/4 c de farinha integral não branqueada
- 1/4 colheres de sopa de sal
- 2 cogumelos frescos, picados
- 10 onças de leite
Manteiga e óleo de aquecimento e depois adicionar farinha e sal, mexendo para fazer um roux. Adicionar os cogumelos e cozinhar cerca de um minuto, apenas para amolecer. Acrescentar leite e mexer até engrossar. Isto é um substituto (e um óptimo!) para uma sopa de creme de cogumelos de 10 onças. Para fazer creme de frango, basta omitir os cogumelos, adicionar 1 colher de sopa de frango (uma pasta, como caldo de galinha mas sem o MSG) e substituir metade do leite por caldo de galinha ou caldo de galinha. Para fazer creme de aipo, substitua o aipo pelos cogumelos e proceda como indicado acima.
Feliz Cozinha Saudável! (10/31/2007)
Por Dia Preguiçoso Gourmet
Substituto para Creme de Sopa de Cogumelos
THANKS para a receita básica!!! Estou tão entusiasmado por experimentá-la! Também me preocupo com o meu sódio…há tanto em tudo agora que estou a tentar encontrar formas de o evitar!!! MUITO OBRIGADO!! (02/12/2008)
Por Mari
Substituto de Creme de Sopa de Cogumelos
Tenho um creme fabuloso de qualquer receita, que uso principalmente para creme de sopa de brócolos:
- 1 1/2 lbs. brócolos
- 1/4 chávena de azeite
- 1 1/2 colher de sopa de brócolos. alho picado (uso mais)
- 1/4 chávena de arroz, 4 chávenas de caldo de galinha
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 chávena de parmesão ralado (opcional)
p>p>Brócolos separados de caules, cortados em pequenos botões, escaldar durante 3 minutos. Mergulhar em água fria, drenar e reservar. Descascar os brócolos restantes e cortar em bocados de 1/2 polegada. Aquecer óleo na chaleira da sopa, adicionar alho e cozinhar durante 30 segundos a 1 minuto, sem dourar. Mexer os brócolos em pedaços e adicionar arroz cru. Mexer durante 2 minutos, adicionar caldo, deixar ferver. Reduzir o calor, deixar ferver durante 15 minutos ou até que os brócolos e o arroz estejam tenros. Usar processador para fazer puré ou usar misturador manual. Acrescentar flores à sopa de puré. Aquecer. Servir com queijo ralado. Delicioso! (06/10/2008)
Por Lori