As pessoas que vivem ou viveram na Colômbia sabem muito bem que qualquer tipo de guisado é bem-vindo em qualquer altura do dia e lugar. Os guisados são o tipo de comida que mais comemos na Colômbia, especialmente à hora do almoço e servimo-los sempre com um lado de arroz branco e abacate. De vez em quando também os servimos com uma salada lateral, mas isso é apenas para não nos sentirmos mal pela quantidade de batatas e mandioca que tem!
Again, tenho de ser honesto convosco e confessar que os guisados nunca foram a minha comida preferida, particularmente se tiverem galinha ou galinha. Não sei se é porque os comemos quase todos os dias ao almoço quando eu era criança, ou se é porque nunca gostei do sabor do frango cozido, não sei realmente qual é o meu negócio. Independentemente disso, a questão é que o meu marido gosta deles porque lhe fazem lembrar a Colômbia, e por isso, tive de aprender a fazer um guisado de frango realmente bom para que o possamos apreciar em casa.
A melhor maneira de me levar a comer guisado de frango é fazê-lo com um bom molho que tenha muito sabor e tempero. Para lhe dar esse sabor delicioso, faço-o sempre com cebolas e tomates como base, e depois adiciono um par de cubos de aliños (tempero) à panela antes de o cobrir. O resultado é um grande prato que nos faz querer ir por segundos e ainda nos deixa a querer mais. Isto, vindo de alguém que não é um grande fã deste tipo de comida!
¡Buen Provecho!