Estes Tacos Marinados de Atum Ahi puseram-me noutra situação de tacos com excesso de enchimento! Era inevitável com atum tenro e cítrico aninhado na crocante Garra Asiática e chuvisco com Cilantro Pistachio Pesto.
Os meus filhos nunca se cansam de me ver a comer ou a encher demais até ao ponto de não ter retorno. Ficaria muito melhor com uma faca e um garfo, mas qual seria a graça? Ter tortilhas e pesto a correr pelo meu braço é, de longe, o m.o. preferido. 🙂
Marinated Ahi Tuna Tacos
Bathing the tuna in an Asian-A marinada inspirada dá-lhe um sabor deliciosamente subtil, doce e picante. A laranja doce Cara Cara combina com limão, chalota, alho, gengibre ralado, salsa fresca, molho de soja, e sésamo e azeite.
Whisk juntos num tabuleiro suficientemente grande para o atum, e deixá-lo ficar feliz durante cerca de 30 minutos. Tão fácil!
These 16- ½Os bifes de atum selvagem ahi de polegadas de espessura não precisam de mais de 1 ½ – 2 minutos por lado na grelha ou numa frigideira quente em calor médio-alto para uma boa busca que ainda é rara no centro. Cozinhe 3-4 minutos por cada lado se preferir os bifes médios e mais rosados no interior.
Quando o atum sai da grelha deixe-o descansar 5 minutos ou mais antes de ser cortado. Entretanto, grelhar as tortilhas individualmente, ou envolvê-las em papel de alumínio e colocá-las na grelha para se aquecerem. Elas adquirem mais desse sabor fumado quando colocadas directamente sobre as grelhas.
Serve estas belezas com o nosso Pistácio Asiático e Cilantro Pistachio Pesto, sementes de sésamo, espremedura de lima, e as suas outras coberturas de taco preferidas. As possibilidades são infinitas! Aproveite!
Recorde-se de PINAR ISTO para guardar a receita para mais tarde!
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Marinated Ahi Tuna Tacos
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite
Sementes de gergelim
Instruções
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Num grande, raspa e sumo de laranja, raspa e sumo de limão, molho de soja, azeite, óleo de sésamo, chalota, alho, salsa, gengibre, e pimenta preta.
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Colocar bifes de atum na marinada e virar para o casaco. Cobrir e refrigerar pelo menos 30 minutos e até 2 horas.
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Preparar grelhador ou frigideira grande em lume médio-alto. Colocar o atum no grelhador ou na frigideira e pesquisar, sem mover os bifes, durante 2 minutos. Virar os bifes e revistar, novamente sem os mover, durante 1 ½ minutos a mais.
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Transferir para uma tábua de cortar e deixar descansar durante 5 minutos. Se quiser mais bifes de atum rosa no centro, cozinhe 1 ½ minutos adicionais por lado.
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Grill tortillas cerca de 30 segundos de cada lado. Cobertura para manter quente.
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Torta de atum em fatias finas e servir com tortilhas quentes, couve-roxa asiática, Cilantro Pistachio Pesto, sementes de sésamo, e espremer de cal. Desfrute!
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