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Chicken gizzards & Hearts pode não ser um prato que todos comem ou fazem, pode não parecer apelativo para muitos mas para aqueles que o fazem, esta receita é para si. Cresci a comê-los muito, a minha mãe não só os fez como um prato separado, mas também os acrescentou a pratos variados. Alguns dos que mais me lembro são sopas, couve estufada e batatas cozidas. Como as comi frequentemente enquanto crescia, ainda as faço de vez em quando também para a minha pequena família e esta receita é a minha forma favorita de as cozinhar, devido à sua tenra consistência.

Ingredientes:

p>1.Moelas de Frango de 5-2lb & Corações

1 Cebola Grande

2 dentes de alho (prensados)

2-3 Folhas de Louro

2 Cubos de Caldo de Galinha

1 chávena de Água Quente

Sal e Pimenta a gosto

p>Instruções:

1. Lavar e limpar as moelas e corações e cortar as moelas ao meio. (opcional)

2. Picar a cebola e refogar em lume brando até a cebola ficar macia e transparente.

3. Acrescentar alho prensado, depois adicionar as moelas com corações, adicionar folhas de louro e temperar ligeiramente com sal e pimenta. Cobrir com uma tampa e cozinhar em lume muito baixo até as moelas libertarem o seu sumo.

4. Numa chávena separada, dissolver 2 cubos de caldo de galinha em 1 chávena de água quente (de preferência a ferver) e depois adicionar às moelas.

5. Misturar tudo muito bem e cozinhar em lume muito baixo durante 60-90 minutos até que a maior parte da água tenha evaporado e as moelas estejam tenras.

6. Saborear enquanto cozinha, temperar com mais sal e pimenta, se necessário.

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