Fazer a bebida congelada perfeita requer um aparelho de cozinha importante – um bom liquidificador – e algumas dicas úteis. Estará a misturar bebidas como um profissional num instante.
Bebidas alcoólicas congeladas atingem realmente o ponto. Todo o zumbido relaxante de uma bebida alcoólica com o sabor refrescante e frio de uma guloseima congelada é exactamente o que um dia quente exige. Ao encomendar estas num bar ou restaurante, elas saem perfeitamente, na maioria das vezes. Mas quando se tenta misturar algumas margaritas congeladas para as suas festas de Verão e elas saem uma confusão aguada, começa-se a perceber que existe uma arte de criar uma bebida congelada.
O que é que os barmen sabem que você não sabe? E como podem melhorar as vossas hipóteses de misturarem aquela bebida alcoólica congelada perfeita? Aqui estão algumas dicas e truques que o ajudarão a alcançar a felicidade da bebida congelada.
Utilizar um misturador potente
É preciso um misturador que faça bem o trabalho. Não há nada pior do que ter enormes pedaços de cubos de gelo ainda a flutuar na sua bebida congelada. Para isso, precisa de usar um misturador de alta potência. Um Ninja, Blendtec ou Vitamix deve fazer bem o trabalho.
Também existem máquinas de bebidas congeladas, feitas exclusivamente para a tarefa de criar a mistura perfeita da bebida congelada. Recomendaria uma destas se tiver dinheiro para gastar, pois sabe que elas terão as especificações para fazer exactamente o que precisa que façam. Muitos deles têm até um bico incorporado na máquina para que se possa verter directamente do misturador para um copo.
Uso Gelo Triturado
Muitas vezes as pessoas simplesmente despejam um tabuleiro de cubos de gelo num misturador e esperam que isso seja suficiente. A decomposição de cubos grandes e volumosos num slush manejável faz com que o misturador trabalhe horas extraordinárias. Ao utilizar gelo picado, parte do trabalho do misturador já está feito. O resultado final dá-lhe a consistência perfeita, sem ter de misturar em excesso.
Não misturar durante demasiado tempo
Um dos erros mais fáceis de cometer ao criar uma bebida congelada é deixar a misturadora funcionar durante demasiado tempo. Fazendo isto pode criar uma bebida fina ou a pingar. Não sacrifique essa consistência viscosa perfeita. Deve ser o seu objectivo final.
Utilizar fruta congelada
Se estiver a utilizar fruta na sua receita de bebida congelada, considere a utilização de fruta congelada em vez da temperatura ambiente. Quer isto signifique congelar fruta fresca ou comprar fruta congelada pré-embalada na sua mercearia, o resultado final será mais espesso, com uma consistência mais agradável. Se quiser mais sabor, considere congelar você mesmo a fruta quando esta estiver fresca.
Ligar o misturador em Low
Cranquear o seu misturador a alta velocidade é um erro comum, cometido por impaciência ou afã. Seja como for, é uma óptima forma de ferir as suas dispendiosas lâminas de misturadora. Comece com alguns pulsos, apenas para começar a quebrar os ingredientes. Depois, movam-na para uma posição baixa e lentamente liguem-na até estarem a misturar-se em alta. Um pouco de paciência vai longe ao criar a bebida congelada perfeita.
Então, aí está! Cinco dicas sobre como criar a bebida congelada perfeita. Qual é a sua receita favorita de bebida congelada? Soe e diga-nos!
Kevin Kessler
Kevin J. Kessler é um escritor profissional experiente e autor publicado a viver em Orlando, Florida. Com uma paixão vitalícia pela comida, este rapaz italiano amante de sanduíches gosta de explorar questões sem resposta sobre os alimentos que todos conhecemos e amamos tão bem. O estilo de vida alimentar de Kevin nasceu do seu amor pelo Walt Disney World e pelo Epcot International Food and Wine Festival. Amante de histórias, ele gosta de experimentar novos pratos de todo o mundo e aprender tudo o que há para saber de onde vem a comida, como é preparada, e que variações sobre ela existem.