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Para qualquer amante de Vinho, tenho algumas notícias excitantes para partilhar. Recentemente tive o prazer de visitar várias Adegas Paso Robles. Assim, depois de passar quatro dias a provar vinhos e a comer jantares encantadores organizados pelos enólogos de Paso Robles, acredito que Paso Robles é um destino de País do Vinho que precisa de visitar!

Paso Robles está localizado a cerca de meio caminho entre São Francisco e Los Angeles. É facilmente acessível de carro ou pode voar para o Aeroporto Regional do Condado de San Luis Obispo.

Dauo Vineyards

Chegada a Dauo Vineyards, Paso Robles

A história da Daou Winery é muito simples. “Georges Daou e Daniel Daou são inseparáveis como irmãos, amigos, e visionários. DAOU é a realização do seu sonho de infância, e um testemunho dos laços intemporais de amor e família”

Daou Winery Founders, irmãos Georges Daou (esquerda), e Daniel Daou (direita). Tive o prazer de conhecer tanto Georges como Daniel durante a minha visita, o que foi incrível. Ambos eram tão carismáticos, pessoais e claramente super práticos.

“DAOU é a realização do seu sonho de infância e uma prova dos laços intemporais do amor e da família. Georges é um visionário criativo e um homem de muitos interesses. Daniel combina a formação de um engenheiro com o toque de um artista” e é o enólogo de Daou Wines.

Embarcar numa visita a uma adega com Katherine Daou. Qualquer passeio que envolva um ATV nas Vinhas com um copo de vinho na mão (ver abaixo) parece-me fabuloso…

Pre ATV ride; uma rapariga tão feliz. A sério, o que é que não é para se entusiasmar? Estou em Paso Robles (que é próxima e querida do meu coração) e prestes a experimentar uma das mais incríveis adegas da região!

A comida deslumbrante &a prova de vinhos que apreciámos na sala de provas da Adega Daou. Na verdade, a comida aqui foi incrível, tão adorável como os vinhos espectaculares.

A nossa encantadora anfitriã Katherine Daou recebeu-nos durante a nossa visita. Honestamente, ela não poderia ter sido mais doce! E, ela foi tão envolvente ao acolher-nos, partilhando connosco a história da família.

Saxum Vineyards

Aquela que segue o vinho sabe sobre Saxum Vineyards. Receberam uma tonelada de prensas espantosas com os seus vinhos altamente pontuados e deliciosos. Por mais impressionante que isso seja, o enólogo da Saxum, Justin Smith, e a degustação realmente me deixaram de boca aberta e me fizeram apaixonar por esta marca. Claro, muitas das mais de 90 pontuações impressionam-me, mas eu tento fazer as minhas próprias opiniões sobre o vinho. Assim, quando um vinho é altamente pontuado MAIS o enólogo está além de humilde, acessível, e simplesmente adorável, é realmente uma adega que não se pode vencer. Leia mais sobre a minha visita e prova de vinhos com o enólogo Saxum Justin Smith aqui.

Encantador e anfitrião Justin numa das Adegas Paso Robles que visitei!

O interior super fresco desta adega ao iniciarmos a visita às cavernas.

O interior da caverna. Havia uma tonelada de diferentes tipos de barris, tais como estes ovos de betão, para citar alguns.

Tablas Creek

Tablas Creek é outra das históricas Adegas Paso Robles. Conheci o espantoso fundador e sócio gerente Robert Haas que era verdadeiramente uma lenda (ele faleceu recentemente, o que foi uma grande perda para a comunidade vitivinícola). Trabalhava em vinhos em Paso desde 1985 e tinha uma energia, paixão e conhecimentos espantosos que partilhava com os que o rodeavam.

Tablas Creek é o resultado de uma amizade de décadas entre a família Perrin de Château de Beaucastel e Robert Haas, um importador de longa data e fundador da Vineyard Brands. As famílias criaram uma parceria em 1985 e, em 1989, compraram uma propriedade de 120 acres no montanhoso distrito de Las Tablas, no oeste de Paso Robles. Depois de conhecer Robert Haas durante uma recente visita de imprensa a Paso Robles, aprecio a rica história que esta marca familiar tem e o importante papel que desempenharam na colocação da região vinícola de Paso Robles no mapa. Kudos Robert e a sua equipa pelo seu incrível impacto nestas Adegas de Paso Robles! 9339 Adelaida Rd, Paso Robles, CA 93446. (805) 237-1231

Me e Bob Haas durante a minha primeira visita a Paso Robles para uma viagem mediática. Bob era um rapaz tão simpático e realmente o pioneiro a ajudar a criar Paso Robles como um destino de vinho.

Justin Vineyards & Winery

Justin Vineyards & Winery é provavelmente a maior e a mais conhecida das adegas desta lista, Contudo, só porque são um pouco maiores e corporativos (propriedade de Fiji Water), sugiro-vos que vejam esta Adega tanto pelos seus grandes vinhos como pela sua adorável experiência alimentar e vinícola. Tive aqui um almoço fabuloso enquanto bebia em Justin Wines com belas vistas (embora tenha sido um dia chuvoso e nebuloso quando os visitei). Eles também têm quartos de hotel, por isso, se procura uma grande adega para ficar e visitar, Justin Winery é o local ideal para si! 11680 Chimney Rock Rd, Paso Robles, CA 93446

Halter Ranch Winery

Outra adega que é obrigatória…ver em Paso Robles é o Rancho Halter. Não só estão a fazer alguns vinhos incríveis e muitas castas, como também têm uma das mais belas adegas de Paso Robles. Também adorei as suas mesas ao ar livre com vista para as vinhas para relaxar e desfrutar de uma tarde de fim-de-semana. Leia mais sobre o Rancho Halter aqui. 8910 Adelaida Rd, Paso Robles, CA 93446.

Opolo Vineyards

Opolo Vineyards é uma maravilhosa Adega com uma equipa espantosa e deliciosos Vinhos. Tive o prazer de ir na semana da colheita e assisti à sua infame Festa da Colheita. Leia mais sobre a Adega e a sua festa anual de Colheita aqui. 7110 Vineyard Dr, Paso Robles, CA 93446.

Le Cuvier

Le Cuvier promove um nãoabordagem intervencionista à vinificação. A lenda Paso John Munch produz vinhos requintados de pequena produção que não podem ser encontrados em restaurantes ou retalhistas. Ao visitar esta sala de degustação também irá desfrutar de emparelhamentos de comida (como parte da degustação padrão), por isso venha com fome e pronto a desfrutar de vinhos deliciosos e mordidas deliciosas! 3333 Vine Hill Ln, Paso Robles, CA 93446. (805) 238-5706

As espectaculares vistas de Paso Robles de Le Cuvier

Hope Family Wines

Hope Family Wines inclui múltiplas marcas tais como Treana &Hope Family Wines. São uma adega familiar operada pela Austin Hope, que preside agora a cinco marcas: Liberty School, Austin Hope, Treana, Candor, e Troublemaker. Austin mantém o legado da família Hope de práticas agrícolas sustentáveis. Além disso, ele preserva a longa tradição de fazer vinhos deliciosos, fiáveis e acessíveis. Em suma, estes vinhos têm uma vibração que ressoa da videira ao copo. 1585 Live Oak Rd, Paso Robles, CA 93446. (805) 238-4112

The awesome interior da sala de provas de vinhos da família Hope

Austin Hope dando-nos as boas-vindas à Adega

Cass Vineyard & Winery

Cass Winery é outra Winery que tive a oportunidade de visitar. Têm uma linda Adega com jardins, vários animais, e um restaurante com comida espantosa. Leia mais sobre Cass Winery’s Wine & comidas deliciosas aqui. 7350 Linne Rd, Paso Robles, CA 93446. (805) 239-1730.

O cenário pitoresco da nossa incrível prova de vinhos ao almoço, neste belo cenário de vinhas fora da Cass Winery. As Adegas Paso Robles têm lugares tão bonitos!

O talentoso chef responsável pela deliciosa comida que comemos durante a nossa visita. O seu hamburguer foi espantoso, o meu favorito em Paso Robles!

A fila de vinhos que provámos durante a nossa visita.

Steve Cass, eu e o enólogo Sterling Kragten. Leia mais sobre a equipa da Cass Winery aqui.

Brecon Estate

Brecon Estate é uma adega Boutique Estate aninhada nas colinas onduladas do lado oeste fora de Paso Robles, Califórnia. Deve definitivamente visitar Brecon durante uma visita às adegas de Paso Robles. De facto, têm um vinicultor premiado! Adoro os dois donos de duo de marido e mulher em Brecon; é um grande apoio às empresas familiares (vindas de uma delas). Além disso, tem um ambiente super fixe e descontraído. Há uma sala de provas moderna e fresca com vista para as vinhas e lugares super frescos ao ar livre (mesas de piquenique, um poço de fogo-de-artifício….). 7450 Vineyard Dr, Paso Robles, CA 93446. (805) 239-2200