Vitamina D Fontes para Veganos
Todos os seus ossos são dependentes de cálcio, e a Vitamina D assegura-se de que o seu corpo o absorve correctamente. Para além da força óssea, crescimento e protecção contra doenças como cancro e diabetes, também controla a quantidade de fosfato no corpo e mantém os músculos saudáveis também. Outras vitaminas e minerais também funcionam com Vitamina D para melhorar ou ajudar outras funções corporais.
Se uma pessoa tiver um nível perigosamente baixo de Vitamina D, devem ser adoptadas medidas drásticas para se certificar de que a Vitamina D vai suficientemente para o corpo. Estas medidas incluem frequentemente refeições variadas mas bem equilibradas, suplementos rigorosamente seguidos, mais exercício e exposição mais directa mas limitada à luz solar.
Agora o estilo de vida vegano é motivado por muitos factores, na maioria das vezes baseados na saúde, ambientais, ou relacionados com o bem-estar dos animais. Uma dieta vegana é um desafio a manter, e ainda mais quando as opções alimentares veganas não são tão ricas em Vitamina D como as dietas não veganas.
No entanto, existem alternativas que podem ser seguidas. Se bem planeada e consistentemente seguida, não haveria necessidade de se preocupar com deficiências e problemas de saúde relacionados.
Vitamina D Ingestão: The Vegan Way
Conseguir mais exposição à luz solar.
Vitamina D é também referida como a “vitamina D do sol”, uma vez que pode ser produzida a partir do colesterol encontrado na pele uma vez exposta à luz solar. Os especialistas aconselham as pessoas em risco de deficiência de Vitamina D a saírem mais vezes ao sol, de preferência sem protector solar 2-3 vezes por semana durante um máximo de 30 minutos, dependendo da hora do dia.
Uma percentagem substancial da população mundial é deficiente em Vitamina D. As pessoas em climas não tropicais são ainda mais susceptíveis a doenças relacionadas, uma vez que a Vitamina D se decompõe muito mais rapidamente durante os meses de Inverno. Estas pessoas são então requeridas e recebem suplementos durante todo o ano pelos seus médicos de clínica geral.
Fazer suplementos de vitamina D.
Muitos prestadores de cuidados de saúde requerem que os seus pacientes tomem regularmente suplementos de vitamina D, independentemente da sua dieta alimentar. Isto porque as fontes alimentares, embora principalmente fiáveis para o consumo de bens essenciais ao organismo, não são suficientes para a regulação da Vitamina D. A suplementação é baseada nas necessidades alimentares de cada pessoa, pelo que é aconselhável verificar primeiro com os especialistas.
Um desafio que os veganos precisam de estar conscientes é que alguns suplementos são retirados de fontes de origem animal. Por exemplo, a Vitamina D3, embora muito essencial para o corpo, é extraída principalmente da lã de ovelha. A vitamina D2, no entanto, é amiga dos veganos, tal como a D3 é retirada de líquenes.
Muitas comunidades veganas assumiram a necessidade de suplementos como um desafio que é universal para elas. Por conseguinte, cada vez mais suplementos vegan-friendly como SunVit e NatureMade são disponibilizados no mercado.
Comer alimentos fortificados.
Esta é a parte mais crucial para um vegano. Como as opções alimentares são mais limitadas, as disponíveis devem ser aplicadas cuidadosa e consistentemente às refeições diárias. As seguintes são as fontes alimentares necessárias para serem incluídas na dieta vegan:
>p>Leite de soja/iogurte de soja fortificadoriginal e leite de amêndoa
Leite de soja é uma escolha popular entre os veganos, uma vez que é livre de lacticínios, glúten, colesterol, e outros ingredientes GMO. O mesmo se aplica ao leite de amêndoa.
Existem 120 UI de vitamina D numa chávena de leite de soja não adoçado. Dependendo das suas necessidades alimentares, beber mais do que uma chávena por dia irá melhorar significativamente os seus níveis de Vitamina D. O iogurte de soja, por outro lado, pode oferecer 80 UI e o leite de amêndoa fortificado pode dar 100 UI.
Cereais fortificados prontos a comer
Vegans podem ser reservados quando se trata de opções de cereais, mas já não têm de o ser. Existem opções de cereais no mercado que são generosamente fortificados com Vitamina D, sem os ingredientes não amigos dos veganos.
Take, por exemplo, Mini-Temporos de Kellogg ou Puffins Originais de Barbara – estes são populares colheitas de cereais para veganos. Uma chávena ou uma porção ¾ pode dar-lhe 40 UI de Vitamina D.
Sumo de laranja fortificado
As laranjas não são apenas ricas em Vitamina C, mas também podem fornecer Vitamina D conforme necessário. Uma chávena de laranja fortificada por dia dar-lhe-á facilmente 100 UI. O sumo de laranja fortificado é uma das opções de Vitamina D mais facilmente acessíveis para veganos.
Maitake e cogumelos Portobello
Finalmente, os cogumelos cultivados com luz UV são os mais ricos em Vitamina D. Novos estudos provaram que estes cogumelos têm quantidades tão grandes da vitamina mesmo depois de serem colhidos. Para todos os que têm fome de vitamina D, esta é uma óptima notícia.
Uma chávena de um cogumelo Maitake em cubos pode dar até 786 UI enquanto uma dose Portobello pode dar 634 UI. Em comparação com os suplementos, estas bombas de Vitamina D parecem valer muito mais o investimento a longo prazo. Ainda assim, é mais importante pesar isto primeiro com o seu médico.
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