Quante volte ti è successo? Torni a casa tardi, controlli il frigorifero e i tuoi occhi si incontrano con gli scaffali vuoti. Il tuo stomaco brontola forte per ricordarti che si sta arrabbiando.
La tua prossima linea d’azione? Girati e dirigiti verso la tua dispensa rifornita.
Considera la tua dispensa come la tua scialuppa di salvataggio su una nave che affonda: riforniscila subito e sarai sempre al sicuro da un costoso e ipercalorico take away – o peggio, da niente – quando sarai a corto di tempo o avrai appena finito gli avanzi.
Essere preparati e tenere la vostra dispensa rifornita di questi beni essenziali vi aiuterà a mettere insieme pasti sani e dell’ultimo minuto senza dover sacrificare il gusto o la nutrizione. Ecco i migliori articoli che teniamo sempre in dispensa (insieme ai nostri modi preferiti di usarli).
Fagioli neri
Oltre ad essere uno dei migliori alimenti ricchi di fibre, i fagioli neri sono uno strumento estremamente versatile da tenere nella vostra dispensa. Si può riscaldare una lattina di fagioli neri per mangiarli insieme al riso, metterne insieme una lattina con del brodo vegetale e delle spezie per fare una zuppa di fagioli neri, o saltare in padella cipolle, peperoni, zucchine, mais congelato, e mescolare il tutto con la salsa enchilada. Ricoprite con formaggio cheddar tagliuzzato e avrete un piatto di enchilada a basso contenuto di carboidrati!
Pomodori a cubetti
Le possibilità sono infinite! E certamente non si limitano al sugo per la pasta. I pomodori a cubetti sono utili quando stai mettendo insieme una salsa per la tua pizza di cavolfiore e possono essere usati per estendere una salsa enchilada o quel po’ di sugo per la pasta che ti è rimasto. Il nostro pasto preferito quando si è a corto di quasi tutto nella dispensa è una veloce zuppa di pomodoro. Saltate alcune cipolle tagliate a dadini in un po’ di olio d’oliva. Una volta ammorbidita, buttaci dentro una lattina di pomodori a cubetti e poi riempi la lattina vuota con acqua o brodo di pollo. Fate sobbollire per 15 minuti, aggiungete un tocco di panna e qualche condimento e avrete una zuppa di pomodoro da sogno che potrete abbinare a un formaggio alla griglia.
Tonno bianco leggero
Il tonno in scatola è uno dei 30 cibi che scoprono i tuoi addominali per meno di 1$ per una buona ragione. Non solo è ricco di salutari grassi omega-3 che possono aumentare la tua potenza cerebrale e ridurre l’infiammazione, ma è anche ad alto contenuto di proteine per la costruzione dei muscoli e rende il perfetto spuntino post-allenamento. Tieni qualche barattolo di capperi, olive kalamata, sottaceti o salsa nella tua dispensa e sarai in grado di preparare un’insalata di tonno piccante che potrai consumare con tazze di lattuga o cracker integrali.
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Ceci
Solo una tazza di ceci in scatola fornisce 11 grammi di proteine e quasi 10 grammi di fibre che riempiono la pancia.di fibre che riempiono la pancia. Questo versatile legume è l’aggiunta perfetta per un veloce curry indiano, arrostito per coprire un’insalata altrimenti priva di proteine, o aggiunto a una lattina di zuppa per una dose extra di proteine e fibre. Se state cercando un pasto super semplice da dispensa, fate uno stufato di pomodoro e ceci. Saltate la cipolla gialla a dadini in olio d’oliva, aggiungete uno spicchio d’aglio tritato, condite con paprika, cumino e coriandolo. Aggiungere una lattina di ceci (scolati), una lattina di pomodori a cubetti, una spruzzata d’acqua e una grossa manciata di spinaci congelati. Fate cuocere a fuoco lento finché gli spinaci non si sono riscaldati e siete pronti!
Latte di cocco
Ricordate il curry indiano di cui abbiamo parlato sopra? Avrete bisogno di latte di cocco per quello. Insieme al latte di cocco in scatola, ai ceci in scatola e ai pomodori in scatola (vedete quanto si può fare con i cibi in scatola?), avrete bisogno di una cipolla, aglio, zenzero (un tubo di pasta di zenzero è ottimo in un pizzico), brodo di pollo, condimento per il curry o garam masala, piselli congelati e cavolfiore ricotto congelato. Prova una ricetta come questa di My Indian Taste e sostituisci semplicemente il pollo con ceci in scatola, i pomodori freschi con quelli in scatola e aggiungi i piselli congelati alla fine.
Barbabietole
Tentate di finire quella busta di insalata solitaria nel vostro frigo? Rinforzala con delle barbabietole in scatola! Una tazza di questo ortaggio a radice arrostita vi fornirà oltre il 12% della vostra dose giornaliera raccomandata di folato: una vitamina B la cui assunzione sufficiente potrebbe essere collegata alla riduzione del rischio di malattie cardiache.
Salsa Verde
Una lattina di salsa verde vi verrà in aiuto quando avrete un paio di chili di pollo e nessuna voglia di stare sopra un piano cottura per cucinarlo tutto. Invece, perché non gettare il pollo insieme a una o due lattine di salsa verde in un fornello lento, impostare e dimenticare. Molto presto, servirai una cena saporita senza alcuno sforzo. Hai bisogno di una ricetta? Ne abbiamo una elencata al numero 13 delle 14 migliori ricette di Crock Pot per la perdita di peso.
Corn
No, non la crema di mais in scatola. Stiamo parlando del mais a chicchi interi, come questo di Green Valley Organics. Anche se non è necessariamente denso dal punto di vista nutrizionale, il mais serve una sana dose di fibre, circa 4 grammi per tazza. Puoi mettere insieme una veloce salsa di fagioli neri e mais, un succotash di edamame e mais congelato, o usare un po’ di mais insieme a piselli e carote congelati per fare un riso fritto vegetariano con il riso avanzato dalla cena di ieri sera.
Fagioli fritti
Fai i tacos di carne macinata stasera? Per aumentare il vostro apporto di fibre, aprite una lattina di fagioli fritti. Una porzione da mezza tazza ti fornisce 6 grammi di fibre e proteine. Ci piace questa lattina di 365 Everyday Value, Organic Refried Beans Roasted Chili & Lime.
Soup
Ah, la classica zuppa in scatola. Anche se è stato saggio stare alla larga dalle zuppe in scatola in passato, ci sono innumerevoli zuppe approvate da Eat This sul mercato ora che sono a basso contenuto di sodio e fatte con ingredienti reali e semplici. Uno dei nostri go-to lattine è la luce di Amy in sodio Organic Lentil Vegetable Soup. Per altre delle nostre scelte preferite, non perdetevi queste 36 migliori e peggiori zuppe in scatola.