Se mi chiedete dov’è il miglior cibo – direi Israele. Il cibo israeliano è una delle ragioni principali per cui sono super felice di visitare… e rivisitare Israele. Ha!
C’è un sacco di cibo da mangiare in Israele – e non preoccuparti, molti ristoranti hanno un menu fisso, il che significa che potrai provare molti piatti in una sola visita.
Cosa rende il cibo israeliano così speciale?
Credo che si possa spiegare con la fusione tra la cucina mediorientale e quella mediterranea. Se ci aggiungi il fattore internazionale – perché la cultura è piuttosto varia e la gente viene da ogni parte – ottieni un sacco di ottimi piatti israeliani.
Amo il cibo israeliano per i suoi sapori, la sua freschezza e mi sembra anche sano – anche se finisco sempre per mangiare troppo pane.
Cibi israeliani da provare
Se sei un buongustaio, ti piaceranno i miei suggerimenti sui cibi da provare in Israele. Ecco una lista dei migliori cibi israeliani, con suggerimenti su dove mangiarli. Buon appetito!
Hummus
I migliori piatti israeliani – Foto di @Git Photography
Se devo essere sincero, non sono mai stato un grande fan dell’hummus… finché non ho visitato Israele. L’ha rovinato per me. Finalmente ho iniziato ad apprezzarlo e non riesco a trovare nessun hummus buono come quello che ho mangiato lì.
L’hummus che si trova in Israele è un’altra cosa. Può anche essere un vero e proprio pasto da solo. L’hummus è fortemente presente nella cultura alimentare e la gente del posto direbbe anche qualcosa come “Andiamo a pulire un po’ di hummus” – naturalmente, questa è una traduzione media, ma comunque, hai capito l’idea, no?
Se sei un principiante dell’hummus qui – dovresti sapere che la base è fatta di ceci. In Israele ci aggiungono condimenti come paprika, succo di limone, olio d’oliva, prezzemolo, ecc.
Afferra un po’ di pane pita, e prendi la pallina.
Il miglior hummus si trova normalmente nei “ristoranti nascosti”, il che significa che potrebbero sembrare “niente di speciale” ma se il posto è super affollato, di solito è un buon segno.
Abbiamo mangiato dell’hummus delizioso praticamente ovunque, ma quello trovato al Carmel Market (vedi la foto sotto per trovarlo) era assolutamente delizioso.
Cibo israeliano popolare
Baba Ganoush
Cibo popolare in Israele
Baba ganoush è un po’ come il migliore amico di Hummus. È una salsa cremosa a base di melanzane grigliate e un altro ottimo motivo per mangiare più pane pita.
Baba ganoush non è un pasto a sé stante. Normalmente è accompagnato da un mucchio di altre cose ed è più che altro un contorno che accompagna gli antipasti.
Se l’hummus è buono, anche il Baba ganoush sarà buono. Ancora una volta – i ristoranti affollati che sembrano “niente di speciale” dovrebbero fare il lavoro.
Abbiamo trovato un ristorante molto frequentato nella Città Vecchia di Gerusalemme con un ottimo hummus e baba ganoush.
Shakshuka
Pasti israeliani
Shakshuka è uno dei migliori piatti israeliani che ho mangiato. Questo piatto è molto popolare in Medio Oriente. È difficile sapere chi l’abbia veramente inventato – tutti lo rivendicano.
Detto questo, non cambia il fatto che si può trovare del buon shakshuka in Israele.
Shakshuka è fondamentalmente una salsa di pomodori con uova in camicia. Sembra piuttosto semplice, ma in realtà è deliziosa.
Puoi trovare molti ristoranti specializzati in Shakshuka a Tel Aviv.
Falafel
Cibo tipico israeliano
I Falafel sono abbastanza popolari e conosciuti in tutto il mondo. Se ci pensi, l’idea è abbastanza semplice: una palla di ceci fritta.
Se non l’hai ancora notato, è super facile mangiare vegetariano in Israele. Ci sono molte opzioni per chi non mangia carne.
Puoi mangiare i falafel da soli, con un’insalata, in una pita, non c’è giusto o sbagliato.
Puoi trovare i falafel praticamente ovunque!
Tahini
La cucina israeliana
Tahini è un popolare condimento israeliano. Fondamentalmente, gli israeliani mangiano tahini praticamente con tutto. Puoi immergere i tuoi falafel nel tahini, aggiungerlo alla tua dose quotidiana di hummus o semplicemente strofinarci dentro la tua pita.
Il tahini è fondamentalmente una salsa fatta di semi di sesamo schiacciati (è come una pasta densa), succo di limone, aglio e acqua.
Per fortuna, trovi il tahini ovunque.
Foglie di vite ripiene
Famoso cibo israeliano
Anche se può sembrare un po’ strano, queste sono piuttosto popolari tra gli israeliani. Questo piatto è popolare anche in Grecia, Turchia e in molti paesi del Medio Oriente.
Le foglie d’uva possono essere ripiene di formaggio o di altre cose, a seconda del luogo in cui le prendi.
L’abbiamo mangiata a Gerusalemme al Cheese & Wine Rooftop Restaurant.
Burekas
Street Food in Israele – Foto di @Git Photography
Burekas sono piuttosto popolari in Israele e in Turchia. È uno spuntino molto gustoso facile da trovare nei mercati. Questi pasticcini sono ripieni di cose diverse come formaggio, spinaci o patate dolci. Di solito vengono serviti con uova sode e salsa.
Si possono trovare molto buoni sia al Carmel Market che al Levinsky Market di Tel Aviv.
Halva
Cibi di Israele
Halva è un dolce molto popolare in Medio Oriente e in Nord Africa. Girando per i mercati, non sorprenderti se vedi questi grandi dolci cremosi.
Halva è di solito fatto con pasta di sesamo macinata, tahini, e altre cose per renderlo dolce.
Io personalmente penso che il sapore sia un po’ troppo forte per i miei gusti, ma è amato dagli israeliani.
Burika
Cucina israeliana – Foto di @Git Photography
Come si cammina nel mercato, si potrebbero sentire alcune persone gridare “Burika”. Questo significa che dovresti essere nel posto giusto per provare uno dei popolari snack di street food in Israele. Non è sicuramente l’opzione più sana, ah!
Immagina un impasto fritto che viene riempito con cose come uova, patate e altro.
Puoi trovare la burika nei mercati – noi l’abbiamo trovata al Carmel Market di Tel Aviv.
Malabi
Dessert israeliano – Foto di @Git Photography
Malabi – è la mia scoperta alimentare preferita in Israele. Questo budino che sembra piuttosto semplice è assolutamente delizioso! Il budino è condito con acqua di rose, noci, cocco e crumble di biscotti. Sarà anche semplice, ma che combinazione gustosa!
Abbiamo trovato questo dolce proprio fuori dal Carmel Market.
Mercati di Tel Aviv
Mercato di Carmel
Photo by @Git Photography
Il mercato di Carmel è il più grande e popolare mercato di Tel Aviv. Si può trovare di tutto: vestiti, souvenir e cibo. Carmel Market è popolare tra i viaggiatori e la gente del posto.
Levinsky Market
Photo by Or Kaplan
Levinsky Market è una grande alternativa a Carmel Market. È un po’ più piccolo, più locale e vi si possono trovare un sacco di ottime opzioni anche dal punto di vista alimentare. Infatti, ho assaggiato molti snack di street food.
Mercati di Gerusalemme
Mahane Yehuda Market
Mahane Yehuda Market è un mercato alimentare di giorno e un luogo di festa di notte, molto popolare tra le giovani generazioni.
Mercati intorno alla Città Vecchia di Gerusalemme
Photo by @Git Photography
Troverai anche molte buone opzioni mentre giri intorno alla Città Vecchia di Gerusalemme. Ci sono molte ottime opzioni di cibo nel mercato e nei ristoranti.
Tour gastronomici a Tel Aviv
Se vuoi sperimentare i mercati di Tel Aviv senza perderti i migliori snack e ristoranti – ti consiglio di prenotare un tour con BE Tel Aviv Tours.
Ho fatto due tour con loro – sia al Carmel Market che al Levinsky Market ed è stata una grande (e gustosa) esperienza.
Tour gastronomici a Gerusalemme
Se preferisci sperimentare un tour gastronomico a Gerusalemme, puoi dare un’occhiata alle opzioni qui.