25 idee dolci e salate per guarnizioni di popcorn. Il sale e il burro sono ottimi, ma perché non provare il kettle corn, il caramello salato, o anche il pesto o i popcorn al BBQ!
Per me, non c’è niente di più divertente che far scoppiare i popcorn su un fuoco aperto. L’autunno è il momento perfetto per farlo, sia in un caminetto che in un pozzo di fuoco. Ma sia che tu stia scoppiando all’interno o all’esterno, è tutta una questione di condimenti per i popcorn!
Per quanto riguarda i condimenti, sale e burro sono ottimi, ma ci sono così tanti altri condimenti da sperimentare!
Questi sono anche un grande regalo per qualsiasi fanatico di popcorn e film! Mescolate le combinazioni in polvere, sigillate in barattoli di vetro etichettati per le spezie e abbinate a DVD o carte regalo per l’acquisto di film.
Nota: usate questi link per trovare erbe di alta qualità e sali gourmet per le ricette qui sotto.
Come fare 25 deliziosi condimenti per popcorn
Queste ricette di condimento sono semplici e la maggior parte può essere conservata se ne fate abbastanza per la prossima volta. Le ricette seguenti sono abbastanza per 4 tazze di mais spuntato.
Tappe dolci per popcorn
Churro
1 cucchiaino di zucchero o sostituto dello zucchero, 1 cucchiaino di cannella
Kettle Corn
2 cucchiaini di zucchero o sostituto dello zucchero, ½ cucchiaino di sale
Aztec
1 cucchiaino di cacao in polvere, ½ cucchiaino di cannella, ½ cucchiaino di pepe di cayenna, ¼ cucchiaino di zucchero o sostituto dello zucchero, ¼ cucchiaino di sale
Caramello salato
1 cucchiaio di zucchero di canna, ½ cucchiaino di sale marino
Spezie di zucca
1 cucchiaino di cannella in polvere, ¼ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere, ½ cucchiaino di zenzero macinato
Strawberry Shortcake
1 cucchiaino di fragole liofilizzate (schiacciate), 1 cucchiaino di latte secco in polvere (o latte di cocco in polvere o latte di mandorle in polvere), ½ cucchiaino di zucchero o sostituto dello zucchero
Northwoods
1 cucchiaino di sumac secco in polvere, 1 cucchiaino di mirtilli liofilizzati (schiacciati), 1 cucchiaino di zucchero o sostituto dello zucchero, ⅛ cucchiaino di sale affumicato
Menta al cioccolato
1 cucchiaio di cacao o polvere di cacao, 1 cucchiaino di foglie di menta secca, ½ cucchiaino di zucchero o sostituto dello zucchero
Burro d’arachidi al cioccolato
1 cucchiaio di burro d’arachidi in polvere, 1 cucchiaino di cacao o polvere di cacao, ½-1 cucchiaino di zucchero o sostituto dello zucchero
Pancetta all’acero
1 cucchiaio di pancetta (cotta molto croccante e schiacciata), 1 cucchiaino di sciroppo d’acero in polvere o zucchero di canna
Tartufo di lamponi
1 cucchiaio di lamponi liofilizzati (schiacciati), 1 cucchiaino di cacao o polvere di cacao, ½ cucchiaino di zucchero o sostituto dello zucchero
Guarnizioni salate per popcorn
Italiano
1 cucchiaio di parmigiano, 1 cucchiaino di origano secco, 1 cucchiaino di rosmarino secco (schiacciato)
Thai
1 cucchiaino di curry in polvere, 2 cucchiaini di scaglie di cocco
Ranch
1 cucchiaio di latticello in polvere, ½ cucchiaino di cipolla in polvere, ½ cucchiaino di aglio in polvere, ¼ di cucchiaino di pepe nero, ½ cucchiaino di prezzemolo secco, ¼ di cucchiaino di sale
Taco
½ cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di sale di sedano
Paprika affumicata e prezzemolo
1 cucchiaino di ciascuno
Pesto
1 cucchiaio di basilico fresco tritato, 1 cucchiaino di pinoli tritati, un po’ di olio d’oliva per coprire
Buffalo
2 cucchiai di salsa calda, 1 cucchiaio di burro; Sciogliere la salsa calda e il burro insieme, versare sopra e mescolare bene
BBQ
1 cucchiaino di paprika affumicata, 1 cucchiaino di zucchero di canna scuro, ½ cucchiaino di pepe nero, ¼ di cucchiaino di pepe di Caienna, ¼ di cucchiaino di sale di sedano
Orientale
½ cucchiaino di zenzero in polvere, ¼ di cucchiaino di wasabi in polvere, ½ cucchiaino di zucchero o sostituto dello zucchero, 1 cucchiaino di salsa di soia o ponzu
Lemon Dill
1 cucchiaino di buccia di limone essiccata o succo di limone in polvere, 1 cucchiaino di aneto essiccato
Health Nut
1 cucchiaio di cavolo essiccato (schiacciato), ½ cucchiaino di sale rosa dell’Himalaya, ½ cucchiaino di lievito nutrizionale
Cilantro Lime
1 cucchiaino di coriandolo fresco tritato, ½ cucchiaino di succo di lime in polvere, ½ cucchiaino di sale
Everything Bagel
1 cucchiaino di semi di sesamo, 1 cucchiaino di semi di papavero, 1 cucchiaino di aglio in polvere o fiocchi di aglio secco, 1 cucchiaino di cipolla in polvere o fiocchi di cipolla secca, ½ cucchiaino di sale
Chili Cheese
1 cucchiaino di paprika affumicata, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di lievito nutrizionale
Nota: usa questi link per trovare erbe e sali gourmet di alta qualità per le ricette di cui sopra.
Istruzioni per i condimenti dei popcorn
Con tutti questi, mescolare prima gli ingredienti secchi o freschi, poi mettere da parte.
Se la ricetta richiede olio o un altro liquido, versare prima sui popcorn, poi mescolare gli ingredienti secchi o freschi.
Se la ricetta non richiede un liquido, mescolare semplicemente gli ingredienti secchi nei popcorn. Per gli ingredienti secchi che tendono a cadere sul fondo, irrorare con un po’ di burro o olio d’oliva, poi rimescolare.
Note per le guarnizioni dei popcorn
Quando si usa un sostituto dello zucchero, ricordare che alcuni di essi, come la stevia, sono molto più dolci dello zucchero. Cominciate ad usare una quantità minore di quella richiesta dalla ricetta, assaggiate e poi aggiungete altro se necessario.
Le quantità di ogni ingrediente possono essere cambiate per soddisfare i vostri gusti. Per esempio, se vuoi più spezie, aggiungi più pepe di cayenna. Se volete abbassare i toni, aggiungete solo un po’ di pepe.
Se li presentate come regali o li vendete, ricordatevi di etichettare il contenitore con gli ingredienti, specialmente se contiene cocco, noci o burro di arachidi.
Hai qualche idea unica per condire i popcorn? Se sì, condividile con noi!
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