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Ciao, sono Stephanie con una fantastica collezione di 30 ricette di pane veloce, giusto in tempo per quella che mi piace chiamare la stagione dei dolci. Ho anche messo insieme una lista di consigli per la cottura del pane veloce, così sarai pronto ad affrontare una di queste ricette super golose con la sicurezza di un ninja della panificazione!

Nel momento in cui l’estate inizia a trasformarsi in autunno e l’aria diventa frizzante, inizio a pensare di accendere il forno e cucinare. Una delle mie cose preferite da cucinare sono i pani veloci. Li amo perché ci sono una varietà infinita da provare, sono facili da fare e si possono mangiare a colazione, come spuntino o come dessert. Fanno anche dei deliziosi regali fatti in casa per le feste. Cosa c’è da non amare nei pani veloci?

Foto di Food Faith and Fitness

Bene, in realtà alcuni pani veloci sono carichi di troppi zuccheri e calorie vuote, così oggi ho raccolto diverse ricette di pane veloce salutari dagli archivi di Healthy Seasonal Recipes, così come da alcuni dei nostri amici di food blogging.

Se non sapete cos’è un pane “veloce” rispetto al pane normale, lasciatemi spiegare: il pane veloce è lievitato con lievito in polvere o bicarbonato. Gli altri pani sono lievitati con il lievito che ha bisogno di un po’ di tempo per partire e lievitare, quindi i pani veloci sono… beh… più veloci. I pani veloci in realtà comprendono un’intera categoria di prodotti da forno che sono lievitati con lievitanti “chimici”, che comprende fagotti, muffin ecc, ma oggi mi sto concentrando solo sui pani veloci sani.

Così se stai cercando una ricetta a basso contenuto di carboidrati, sei senza glutine, il grano intero tutto il modo o paleo è la tua cosa … questa raccolta ti ha coperto. Quindi accendete il vostro forno e infornate!

Suggerimenti per un sano successo nella preparazione del pane veloce

Misura i tuoi ingredienti accuratamente e correttamente

• Usa misurini liquidi per gli ingredienti umidi e misurini asciutti per quelli asciutti.
• Quando misuri la farina è meglio mescolarla leggermente con un cucchiaio prima e poi metterla nel misurino prima di livellarla. Fa una grande differenza, credetemi!

Non mescolare troppo

• Aggiungete sempre l’umido agli ingredienti secchi,
• Mescolate solo fino a quando gli ingredienti sono inumiditi. In questo modo non si finisce con una pagnotta che è abbastanza densa da essere usata come fermaporta.

Controlla la cottura

• Controlla 10-15 minuti prima. Ma non così tante volte da far uscire tutta l’aria calda dal forno o sgonfiare il pane prima che la struttura sia pronta.
• La pagnotta è pronta se uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

Fredda

• Fredda nella teglia per almeno 10 minuti (o quello che la ricetta raccomanda).
• Poi raffredda su una griglia metallica.
• È meglio lasciare raffreddare completamente la pagnotta prima di provare a tagliarla, in modo che non cada a pezzi. Lo so, lo so… questa parte è follemente difficile da fare.

Ora, prima che io arrivi alle deliziose ricette di pane veloce, e tu scelga quali cucinare, voglio solo dire, per favore fermati in fondo al post e fammi sapere quali sono i tuoi consigli migliori per il successo del pane veloce? Mi piace sentire da voi! E in secondo luogo, se non l’hai già fatto, assicurati di iscriverti alla nostra newsletter. La inviamo ogni sabato mattina, così non ti perderai mai una ricetta salutare!

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