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Molti dei nostri membri CSA non conoscono il cavolo Napa, quindi è possibile che tu abbia aperto la tua scatola CSA e scoperto il cavolo Napa per la prima volta. Il cavolo di Napa è un parente dei familiari cavoli europei ed è popolare nella cucina dell’Asia orientale da dove proviene. Il nome Napa è una parola cinese che si traduce approssimativamente come “foglia”.

Ecco 6 cose facili da fare con il vostro cavolo Napa:

1. Zuppa: Aggiungete una tazza o due di cavolo napa tagliuzzato a qualsiasi zuppa. Il cavolo napa è particolarmente buono nelle zuppe di pollo e di manzo. Un’idea facile è quella di fare una semplice zuppa di miso e aggiungere semplicemente della Napa tritata al vapore, veloce, facile e deliziosa! Prova questa Miso Noodle Soup – ottima in autunno e in estate!

2. Kimchi veloce: Il kimchi è un piatto coreano a base di cavolo Napa fermentato in salamoia. Di solito comporta una lunga salamoia in un contenitore ermetico mescolato con peperoncino, ravanelli autunnali, cipolle e aglio. Tuttavia, si può fare una versione rapida e facile durante la notte. Basta prendere circa 3 tazze di cavolo Napa tagliuzzato, aggiungere un cucchiaio da tavola o così di Sriracha (o altra salsa coreana aglio-peperoncino), circa 3 cucchiai da tavola di aceto di riso o vino bianco, 4 spicchi d’aglio tritati, e un mezzo cucchiaino da tè o così di sale – Mescolare il tutto e lasciare raffreddare durante la notte in frigorifero.

3. Insalata. Hai una ricetta preferita per l’insalata di cavolo? Basta sostituire il cavolo Napa con lo standard europeo per un’insalata estiva unica e deliziosa! Prova questa versione cremosa con lo yogurt.

4. Ripieno. Sbollentare le foglie intere di Napa fino a quando non appassiscono. Farcite con fagioli, riso, carne macinata, maiale – qualsiasi cosa! Il cielo è il limite con questo. Provate a usare il cavolo di Napa nei nostri involtini di cavolo ispirati all’Asia o nella versione vegetariana con tempeh!

5. Stir Fry: Se avete mai mangiato una frittura in un ristorante asiatico, c’è una buona probabilità che ci fosse il cavolo napa nella vostra frittura. C’è un milione di modi per aggiungere il cavolo Napa a uno Stir fry, separando i gambi bianchi e tagliandoli a dadini in quadrati di un pollice può fare una bella presentazione. Non buttate la parte verde però – aggiungetela alla frittura verso la fine (dato che ci vuole meno tempo per cuocerla) Date un’occhiata ai nostri consigli per fare la vostra frittura senza ricetta.

6. Involtini primavera: aggiungete la Napa cotta o cruda a un mix di altre verdure, gamberetti, maiale, noodles di filo di fagioli… e avvolgetela in involtini primavera. Servire con una salsa in stile asiatico. Ottimo nei nostri involtini freschi con salsa di arachidi! Condividi le tue idee! Cosa fai con il cavolo cappuccio? Si prega di commentare qui sotto.

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