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Abbiamo amato il caffè. Visto che siete qui, molto probabilmente anche voi. L’aroma ricco e irresistibile, il modo invitante in cui la crema turbina come lava fusa su un espresso, per non parlare della caffeina. In tutti i fusi orari, è il modo preferito di iniziare la giornata.

Naturalmente, ci sono molte marche di caffè di alta qualità là fuori per placare la nostra sete di una calda tazza di caffè. Tuttavia, l’acquisto delle migliori marche di caffè potrebbe portarti a fissare vacuamente un’intera corsia piena zeppa di fragranti sacchetti di chicchi di caffè, spesso provenienti da climi lontani ed esotici.

Costa Rica, Guatemala o Kenya? Arabica o Robusta? Macinatura fine o grossolana? Se tutte queste opzioni ti lasciano (comprensibilmente) perplesso, non temere. Con diversi metodi di preparazione che richiedono approcci diversi, abbiamo demistificato il vasto mondo del caffè, così non dovrai farlo tu.

Con la nostra guida ai migliori chicchi di caffè del 2020, puoi fare acquisti con equilibrio e certezza. Puoi saperne di più su come scegliere un buon caffè alla fine di questo articolo.

• PT’s Coffee: Miglior tostato scuro
• Big Shoulders: Migliore organico
• Angels’ Cup: Miglior Arabica
• Stone Street: Miglior gusto
• Nescafe Azera Intenso: Miglior caffè istantaneo
• Koffee Kult: Miglior gourmet
• Bizzy Organic: Miglior brew freddo
• Cafe Don Pablo: Miglior basso acido
• Death Wish Coffee: Miglior chicco intero
• Folgers: Miglior marchio di caffè USA
• Caffè tostato fresco: Miglior messicano
• Sea Island: Miglior hawaiano
• Lavazza: Miglior italiano
• Don Francisco’s: Miglior aroma
• Caribou Coffee: Miglior tostato chiaro

PT’s Coffee: Miglior marchio di caffè a tostatura scura

PT’s Coffee è nato nel 1993, a Topeka, Kansas. E, come Toto, di sicuro non sono più solo in Kansas. Ora è una torrefazione internazionale con una reputazione a prova di bomba, PT’s ha vinto una serie di premi ed è diventata un’autorità nell’arte della torrefazione del caffè.

Circa l’80% dei chicchi di PT’s provengono dal commercio diretto – se non lo conoscete, è meglio del commercio equo. Ad Astra è la loro miscela di tostatura scura, fatta con caffè ad alta densità provenienti dall’America centrale e dall’Indonesia.

Ad Astra è l’unica tostatura scura di PT, e come tale, “vogliono farla bene”. E l’hanno fatto, con la miscela che offre i piacevoli sapori del cioccolato fondente agrodolce e dello zucchero caramellato, con un pizzico di affumicatura.

Istruzioni specifiche per la preparazione sono incluse in ogni sacchetto, per trovare la macinatura e i tempi perfetti per la tua caffettiera.

Così, il tempo e la precisione dedicati alla creazione di questa deliziosa miscela sono evidenti. Per non parlare dell’impegno di PT’s per il commercio diretto, che rende felici tutti, dal coltivatore al consumatore! Abbiamo valutato PT’s Coffee come la migliore marca di caffè tostato scuro sul mercato nel 2020.

Big Shoulders Coffee: Miglior marchio di caffè biologico

Dalle umili radici della torrefazione del caffè nel suo garage alla creazione di una reputazione nazionale per il grande caffè, Tim Coonan è sia ispiratore che ispirato.

La miscela Honduras FTO è realizzata con le varietà Typica e Caturra che fioriscono nel clima caldo e appiccicoso dell’Honduras. Conosciuti per le loro ciliegie dolci e leggermente acide, il risultato della fusione è piuttosto delizioso. E sono biologiche. Mai sottovalutare il potere dei chicchi di caffè coltivati organicamente. Quindi, questa è una vittoria per tutti, se mai ne abbiamo vista una.

Big Shoulders Coffee tosta i suoi chicchi su ordinazione, il che massimizza la freschezza. Sono disponibili in chicchi interi, quindi controlla quale macinatura è meglio per la tua caffettiera.

L’aroma agrodolce, il corpo medio e la produzione biologica fanno sì che la miscela Big Shoulders Honduras FTO si dimostri il miglior caffè biologico per l’avvio.

Angels’ Cup: La migliore marca di caffè arabica

Se ami sperimentare e vuoi avere l’opportunità di assaggiare caffè diversi ogni mese, Angels’ Cup potrebbe essere la migliore novità della settimana.

Anche se ognuno è completamente unico, tutti i caffè di Angels’ Cup sono caffè di “terza onda”. A parte il fatto che suona, beh, ultra-hip, “terza onda” nel gergo del caffè significa fatto al 100% con chicchi di Arabica tostati da leggeri a medi. Raffinati e complessi, i sapori sono delicati e richiedono un attento apprezzamento.

Non sarai lasciato a riflettere sui sapori da solo, però. Una sorta di caffetteria virtuale, la loro pratica app ti permette di aggiungere note di degustazione, confrontare i pensieri e in generale discutere di tutto ciò che riguarda il caffè. Tutto questo senza uscire di casa!

Con tre opzioni di abbonamento, Angels’ Cup ha un totale impressionante di 208 miscele diverse nel suo repertorio. Non ti annoierai, questo è sicuro.

Basandosi sulla facilità di ordinazione, la varietà pura e la qualità dei chicchi 100% Arabica, abbiamo valutato Angels’ Cup come la migliore marca di caffè Arabica.

Stone Street: Best tasting coffee brand

‘Micro-roastery’ Stone Street, annidato nel cuore di Brooklyn, NYC, ha torrefatto caffè di qualità superiore dal 2009. Il loro gioiello della corona è il caffè in chicchi della Tanzania Peaberry ‘Mount Kilimanjaro’.

Presentando la quintessenza delle caratteristiche dei chicchi di caffè del Kenya, ma con un’acidità più lieve, la tostatura medio-leggera possiede un sapore unico. Questo si ottiene utilizzando il relativamente raro chicco peaberry.

Non ne hai mai sentito parlare? Questo perché solo il 10% del caffè è considerato peaberry, il che lo rende altamente desiderabile. I chicchi più piccoli offrono un sapore distinto che è meno opprimente delle sue controparti convenzionali.

La miscela corposa funziona felicemente con tutte le migliori caffettiere, anche se le tostature medio-chiari tendono a fare meglio nella stampa francese o nelle macchine da caffè a goccia.

Perfetto per portare un sapore fresco e fruttato al tuo palato, abbiamo valutato Stone Street come la migliore marca di caffè da degustazione.

Nescafé Azera Intenso: La migliore marca di caffè istantaneo

Ah, Nescafé. Lontano dal loro caffè istantaneo liofilizzato standard che si trova appollaiato sui banconi della cucina del 99%* delle case di tutto il mondo, l’Azera Intenso è di un’altra categoria.

Una combinazione di caffè granulato Nescafé e chicchi di caffè finemente macinati, l’Azera Americano è un sogno minimalista. Tutto ciò di cui hai bisogno è un bollitore. Seriamente. Dopo aver versato l’acqua calda nella tua tazza, troverai una crema piacevolmente dorata che inizierà a formarsi sopra il tuo caffè. Aggiungi il latte. Oppure no.

Mediamente tostato e con un profilo di sapore ricco e fruttato, questo approccio back-to-basics potrebbe essere un vincitore per i fan incrollabili del caffè istantaneo. È anche uno dei migliori caffè da degustazione in circolazione. Non è uno scherzo.

La crema è davvero il punto di forza, oltre alla semplicità di preparazione e alla qualità del gusto. Così, Nescafé Azera Intenso ha consolidato la sua posizione come miglior marchio di caffè istantaneo disponibile.

*Un’ipotesi educata. Dimostraci che ci sbagliamo.

Koffee Kult: Miglior marchio di caffè gourmet

Sebbene “gourmet” sia diventato un po’ ambiguo nel corso degli anni, si riferisce ancora generalmente a un prodotto superiore creato con ingredienti di altissima qualità. Nel caso del caffè gourmet, o speciale, ci si aspetta tipicamente il 100% di chicchi di Arabica, che culminano in un processo impeccabile dalla coltivazione alla tostatura.

I chicchi di caffè Dark Roast di Koffee Kult racchiudono quella qualità premium, con le loro pluripremiate tostature in piccoli lotti.

Il Dark Roast è una miscela per espresso di chicchi di Arabica di qualità superiore provenienti dalla Colombia, dal Guatemala e da Sumatra. Il metodo dei piccoli lotti permette un livello di controllo che è più difficile da raggiungere con la produzione di massa, quindi questo è sempre un vantaggio quando si tratta di scegliere i chicchi di caffè.

Anche se particolarmente gustoso quando fatto in una pressa francese, la miscela può essere utilizzata in tutte le caffettiere con la giusta macinatura.

Per la sua versatilità, qualità premium e attenzione ai dettagli, abbiamo valutato il Dark Roast di Koffee Kult come il miglior caffè gourmet sul mercato.

Bizzy Organic: La migliore marca di caffè a freddo

Utilizzando chicchi di provenienza etica dal Guatemala, Perù e Nicaragua, il Cold Brew Coffee di Bizzy Organic è una formula trionfale. Per coloro che preferiscono un’infusione fredda (della varietà di caffè, naturalmente!), hanno assemblato una miscela specifica per l’infusione a freddo.

I chicchi 100% Arabica sono un piacevole mix di tostature chiare, medie e scure. L’unione delle tre miscele è perfetta per offrire un profilo di sapore dolce e morbido.

Ancora meglio, i chicchi di caffè sono già macinati fino alla rugosità perfetta per l’infusione a freddo. Per il caffè della birra fredda, una macinatura più grossolana è auspicabile in quanto rende il processo di filtraggio più facile ed elimina qualsiasi amarezza. Tutto ciò di cui hai bisogno è un po’ di pazienza, e sarai ricompensato con un’esperienza di caffè sufficientemente appetitosa.

Il caffè della birra fredda non è mai stato così facile, grazie a Bizzy Organic. Per questo motivo, li abbiamo classificati come la migliore marca di caffè a freddo.

Cafe Don Pablo: La migliore marca di caffè a basso contenuto di acido

Perché scegliere chicchi di caffè a basso contenuto di acido? L’acido del caffè che è responsabile dei sapori ricchi e stratificati può anche, purtroppo, causare reflusso acido e bruciore di stomaco in alcune persone.

Tuttavia, ci sono buone notizie. Per fortuna, i produttori di caffè hanno identificato il problema e hanno iniziato a creare caffè con un’acidità inferiore, eliminando così i problemi. Phew.

Ecco dove entra in gioco Cafe Don Pablo. Il loro caffè Subtle Earth Organic è di tostatura medio-scura, con tutto il sapore ma molto meno di quell’acido fastidioso.

100% di chicchi Arabica, 100% biologico certificato e non OGM, la miscela è veramente pura sia nel contenuto che nell’intento. I chicchi dell’Honduras promettono una profonda profondità di sapore, con note di miele, caramello e cacao. Semplicemente angelico. Il caffè viene tostato su ordinazione, assicurando una freschezza ottimale.

Se non sei sicuro di come preparare i chicchi interi, controlla la nostra utile guida per essere sicuro di ottenere un buon risultato.

Quindi, grazie al fatto di essere rinfrescante e gentile con il nostro corpo senza sacrificare alcun sapore, abbiamo valutato Cafe Don Pablo come la migliore marca di caffè a basso contenuto acido.

Death Wish Coffee: La migliore marca di caffè in grani

Venduto come ‘Il caffè più forte del mondo’, il caffè in grani Death Wish è anche (forse sorprendentemente) Fair Trade e certificato biologico. Per gli irriducibili della caffeina per i quali uno non è mai abbastanza, questo super-forte chicco di caffè potrebbe farvi saltare la testa (non letteralmente, nonostante il nome).

L’equivalente umano di mettere carburante per razzi nella vostra auto (non fatelo), il caffè in grani Death Wish ha il doppio della caffeina del vostro caffè medio. Sono circa 600 mg di caffeina in una tazza. Se questo non ti sveglia, non sappiamo cosa lo farà.

Ancora una volta, è un chicco intero quindi richiederà una macinatura a casa prima di dare alla tua macchina del caffè lo spavento della sua vita. Tuttavia, i chicchi macinati sono disponibili, in una miscela leggermente diversa di Black Insomnia.

Coltivato con metodi biologici e con a cuore i principi di sostenibilità, la miscela comprende sia chicchi Arabica che Robusta. Il retrogusto morbido racchiude note di cioccolato, mandorle e mirtilli.

Quindi, se la confezione con il teschio e le ossa non vi spaventa, e siete alla ricerca di un notevole pick-me-up per dare energia alla vostra giornata, questa miscela di chicchi intera potrebbe essere perfetta.

Folgers: La migliore marca di caffè negli USA

Mentre le case di caffè esistevano ed erano in qualche modo popolari nel Nuovo Mondo dalla metà del XVII secolo, non è stato fino al Boston Tea Party del 1773 che il caffè ha veramente lasciato il segno. Si potrebbe dire che gli Stati Uniti erano un po’ in ritardo alla festa. Beh, i coloni dovevano bere qualcosa. Va da sé che il tè era fuori dal menu…

Stabilito nel 1850, Folgers Classic Roast è l’archetipo della tazza di caffè americano. Con un packaging che ricorda gli anni ’50, Folgers offre un’esperienza di caffè veramente americana e dritta al punto. Niente fronzoli, solo 100% caffè macinato di media tostatura, adatto a tutte le caffettiere.

Il loro caffè classico è una miscela di chicchi di Arabica e Robusta – con l’Arabica utilizzata per bilanciare la ruvidità della Robusta, con il risultato di un gusto piacevole tutto americano. Chiaramente, i nativi lo amano – è stato il caffè macinato più venduto negli Stati Uniti dagli anni ’90. Beh, ci hanno convinti.

Con il loro approccio senza fronzoli e il loro stile americano, siamo d’accordo con le masse e abbiamo classificato Folgers come la migliore marca di caffè degli USA.

Fresh Roasted Coffee: Miglior marchio di caffè messicano

Se Vandana Shiva beve caffè, probabilmente è di caffè appena tostato. Il 100% organico USDA, l’impronta di carbonio ridotta e l’approvvigionamento sostenibile fanno di questa azienda un’azienda amica dell’ambiente.

La loro miscela organica messicana Chiapas promette un corpo delicato ma saporito con pera, zucchero di canna e sfumature di noci. L’attento processo di tostatura porta in superficie i sapori nascosti del chicco di caffè monorigine, rendendo il sapore complesso e sofisticato.

Questo marchio di caffè di qualità ottiene un punteggio molto alto nei sapori ricchi e nei principi etici. Quindi, abbiamo valutato Fresh Roasted Coffee come il miglior caffè messicano sul mercato.

Sea Island: La migliore marca di caffè hawaiana

Aloha! Sapevi che le Hawaii sono l’unico stato americano che coltiva il caffè commercialmente? Il suolo vulcanico è ricco di minerali, il che lo rende un ambiente ideale per la crescita e la prosperità delle piante di caffè. Il caffè hawaiano tende ad essere più mite nel gusto e nell’acidità, a causa delle sue fattorie a bassa quota.

Quindi, se preferisci un sapore più delicato, i chicchi di caffè Greenwell Estate Kona di Sea Island potrebbero essere l’ideale. Kona è una regione delle Hawaii particolarmente venerata per il suo caffè. Il caffè Greenwell Estate è coltivato su 60 ettari a 335 metri sul livello del mare, con un microclima fortuito che produce un sapore di agrumi con sfumature di cioccolato al latte.

Il caffè Kona non è tipicamente venduto nel vostro coffee shop medio – i coltivatori tendono a vendere i loro prodotti ai turisti che visitano l’isola e, naturalmente, online.

Grazie alla sua singola origine, alla produzione su piccola scala e alla profondità del suo sapore, abbiamo valutato Sea Island come il miglior marchio di caffè hawaiano, portandoti un autentico sapore del Pacifico.

Lavazza: Miglior marchio di caffè italiano

Non si può girare un angolo in Italia senza vedere il riconoscibile logo Lavazza spruzzato sulle vetrine dei bar, o che adorna le tazze di bevitori di caffè entusiasti. Nata in una nazione dove i caffè affollati, i cui tavoli e sedie si riversano sui marciapiedi, sono molto frequentati, Lavazza è un vero intenditore di caffè.

Con un’esperienza di caffè che risale a oltre 120 anni fa, Lavazza ha raffinato la sua arte. La Lavazza Qualita Rossa – una miscela di chicchi di Robusta e Arabica (di cui parleremo più avanti) – è una grande e versatile scelta di chicchi che possono essere usati in tutte le caffettiere.

Non si può davvero sbagliare con il caffè italiano, e Lavazza è uno dei migliori marchi che il paese ha da offrire. Promettendo un gusto aromatico e ben arrotondato e sentori di cioccolato e frutta secca, la miscela Qualita Rossa potrebbe essere il tuo nuovo risveglio preferito.

Venduto in grani interi (che ovviamente richiedono la macinatura a casa) abbiamo valutato il Lavazza Qualita Rossa come il miglior marchio di caffè italiano sul mercato nel 2020.

Don Francisco’s: La migliore marca di caffè aromatizzato

Da 150 anni di coltivazione familiare di caffè a Cuba alla fondazione di una torrefazione di caffè a Los Angeles, la passione di Don Francisco per il caffè è di vecchia data. Don Francisco stesso ha lavorato per la Federal Reserve Bank prima di ritornare a Cuba, dove è stato pesantemente coinvolto nell’attività familiare di produzione del caffè.

Sopravvivendo al business durante la Grande Depressione, la sua natura meticolosa e la sua propensione alla perseveranza gli hanno fatto guadagnare il soprannome di “uomo più pignolo del caffè”. Questo è il tipo di appellativo che vuoi dal tuo torrefattore! Basta che tu non sia uno dei suoi baristi, presumibilmente. Un tipo difficile da accontentare, a quanto pare.

Oltre a coltivare e produrre caffè di prima qualità, Don Francisco ha anche una bella selezione di caffè aromatizzati. La miscela Caramel Creme, composta da 100% Arabica, è una delle preferite, anche se c’è solo l’imbarazzo della scelta con combinazioni come Butterscotch Toffee e Vanilla Nut, per citarne alcune.

L’azienda familiare ha una politica di zero sprechi nella sua struttura di Los Angeles e mantiene un’etica di alta sostenibilità, rendendola un vero marchio Earth-friendly.

L’allettante varietà di sapori complementari, insieme alla loro etica aziendale, porta alla nostra valutazione di Don Francisco come i migliori chicchi di caffè aromatizzati sul mercato.

Caribou Coffee: La migliore marca di caffè tostato chiaro

Contrariamente a quanto si crede, il caffè tostato chiaro ha in realtà un contenuto di caffeina più alto del caffè tostato scuro. Inoltre, più a lungo il chicco di caffè viene tostato, più perde i suoi sapori d’origine e comincia a prendere i sapori del processo di tostatura.

Così, attraverso il processo di tostatura leggera, la Daybreak Blend di Caribou Coffee mantiene i sapori di caramello e ciliegia-floreale inerenti ai chicchi di caffè. I chicchi 100% Arabica sono anche certificati dalla Rainforest Alliance al 100%.

La Miscela Daybreak è veramente multiculturale, con i migliori chicchi di caffè provenienti dalle Americhe e dall’Africa orientale per offrire una finezza assoluta.

Il versatile chicco intero richiede una macinatura casalinga, e la macinatura dipende dal vostro metodo preferito. Tuttavia, le tostature più leggere di solito producono i migliori risultati se abbinate a una caffettiera o a una caffettiera a goccia.

Comprendendo una passione genuina per il caffè, intrecciata a metodi di tostatura esperti, abbiamo valutato Presto come la migliore marca di caffè a tostatura chiara.

Guida all’acquisto del caffè: come scegliere un ottimo caffè

Se sei nuovo nel mondo del caffè, scegliere il chicco giusto può sembrare un compito arduo. Vedila così: potresti avere la migliore caffettiera del mondo. Ma è buona solo quanto i chicchi che ci metti dentro.

In primo luogo, c’è un fattore che rimane costante:

Freschezza: fresco è meglio. Sempre. Cerca le torrefazioni che tostano su ordinazione. In caso contrario, scegliete una marca che promette di tostare regolarmente.

Mentre i sacchetti sigillati durano qualche mese, il loro sapore si degrada con il passare del tempo.

Si può essere tentati di congelare i vostri chicchi. Questo è un tradimento del caffè. Fare. Non. Congelare. Mai.

Ok, sono contento che questo sia stato chiarito.

Ora, potete preoccuparvi dei dettagli. Questi variano a seconda dei tuoi gusti individuali e del tuo metodo di preparazione preferito.

La cintura del caffè: le migliori regioni di coltivazione del caffè

Familiarizza con “la cintura del caffè”. Si tratta di un’area lineare del globo in cui le condizioni sono ottimali per la coltivazione del caffè. A causa delle variazioni del clima, dell’altitudine e persino dell’economia, i paesi della “cintura del caffè” varieranno naturalmente nel loro sapore e nell’intensità della loro produzione.

Per semplificarti il compito, ecco alcuni dei profili di sapore più popolari:

Kenya – bacche, citronella, bergamotto e pompelmo, con note di agrumi nel pomeriggio.

Etiopia – mirtilli, fragole, floreale e gelsomino.

Rwanda – fiori d’arancio e limone, zucchero caramellato e datteri.

Costa Rica – zucchero di canna, albicocca e frutti tropicali. Spesso con un retrogusto di cioccolato fondente.

Messico – cioccolato e nocciola, con conseguente aroma di pralina.

Guatemala – cioccolato dolce, caramella mou e noci. A volte con sfumature di frutta tropicale.

Colombia – nocciola dolce e cioccolato agrodolce.

La macinatura perfetta per il tuo metodo di infusione preferito

Una volta stabiliti i tuoi gusti preferiti (ed è bello sperimentare!), è il momento di scegliere la migliore macinatura per il tuo metodo di infusione.

Puoi sempre trovare il tipo di macinatura sull’etichetta di qualsiasi caffè macinato. I chicchi interi richiedono una macinatura casalinga.

Caffè a goccia – macinatura media. Il tempo di estrazione prolungato delle caffettiere a goccia richiede una macinatura più grossolana. Una macinatura troppo fine, e il caffè rischia di essere sovraestratto, con conseguente sapore amaro e sgradevole.

Caffè da innaffiare – medio/fine. La macinatura dovrebbe essere fine come la sabbia, ma leggermente più grossolana di quella di un espresso. Il tempo di infusione per il caffè pour-over è tipicamente 2-3 minuti, e con una macinatura medio-fine, si dovrebbe ottenere una tazza piacevole ed equilibrata.

Macina e infusione – fine. Ma non troppo fine. Il meccanismo ad alta pressione significa che il tempo di estrazione del caffè è rapido.

Se la macinatura è troppo fine, l’acqua farà fatica a penetrare i fondi di caffè ben impacchettati. Troppo grossolana, e l’acqua si sprigionerà senza estrarre correttamente. Il risultato è un caffè debole e acquoso. Non è quello che vogliamo.

French press – grossolano. Dato che il tempo di infusione tipico è di 4 minuti (che varia leggermente a seconda della miscela e, naturalmente, delle preferenze personali), una macinatura grossa è l’ideale. Una macinatura più fine rischierebbe di spingere attraverso, o di rimanere bloccata nel filtro. A nessuno piace un caffè granuloso.

Chemex – medio/grosso. Tuttavia, se il caffè è troppo grosso, l’acqua passerà troppo velocemente, indebolendo quei sapori deliziosi e in generale rendendo la tazza diluita.

Varietà dei chicchi: la differenza tra Arabica e Robusta

Tu avrai probabilmente incontrato etichette come ‘100% Arabica’ o ‘miscela di Arabica e Robusta’. Suona tutto bene, di sicuro. Ma cosa significa?

Mentre ci sono oltre 100 specie diverse di caffè (dieci dollari che non lo sapevi) – ce ne sono solo due che dominano l’industria del caffè. Avete indovinato: Arabica e Robusta.

I chicchi di Arabica

L’Arabica è la più comune e rappresenta il 75% del nostro consumo di caffè. Sorprendentemente, questo non è dovuto alla facilità di coltivazione. I chicchi Arabica sono in realtà più difficili da coltivare della Robusta.

Sono coltivati a un’altitudine maggiore e tendono a essere più suscettibili ai parassiti. Entrambi questi fattori contribuiscono a rendere più difficile sia il mantenimento che la raccolta degli alberi.

La ciliegina sulla torta è questa: producono anche una resa inferiore.

Tuttavia, detto questo, i chicchi Arabica hanno un sapore più morbido e gradevole, nettamente superiore a quello più amaro dei chicchi Robusta.

Fagioli Robusta

Anche se sono più facili da coltivare dei fagioli Arabica (i fagioli Robusta crescono ad altitudini più basse e richiedono meno manutenzione), sono ancora un po’ sfavoriti nel mondo del caffè.

Hanno un sapore ruvido e amaro che li rende notevolmente meno popolari. Per questo motivo vedrai spesso la scritta “100% Arabica” sulle etichette.

I chicchi di Robusta sono più economici da acquistare e sono generalmente usati nei caffè istantanei grazie al loro più alto contenuto di caffeina. I chicchi di Robusta hanno tipicamente l’83% di caffeina in più rispetto ai chicchi di Arabica, e anche più antiossidanti del loro ricercato cugino.

Si può ragionevolmente dedurre, quindi, che il gusto è veramente il fattore preponderante sopra ogni altro quando si tratta di caffè! Lunga vita al chicco di Arabica, ma ricordatevi che anche la Robusta ha il suo posto.