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Oggi porto una ricetta cubana che ha la sua versione in ogni paese latino. Questa bistecca di palomilla cubana è una ricetta facile che non richiede quasi nessuna preparazione ed è super veloce da fare.
Di recente, ho iniziato a includere ricette latine di tutti i giorni sul blog e sono diventate le mie ricette più popolari. Quando ho iniziato il blog pensavo che nessuno avrebbe apprezzato ricette semplici come il pollo a la plancha o la milanesa de pollo. Beh, mi sbagliavo…
Ora mi rendo conto che per la cena di tutti i giorni la maggior parte delle persone – me compresa – non ha il tempo o l’energia per fare ricette troppo complicate. Vogliamo pasti deliziosi e nutrienti che ci permettano di goderci il tempo con le nostre famiglie.
La bistecca alla palomilla è un tocco saporito alla normale bistecca di sale e pepe nero. Si ottiene una bistecca super tenera coperta da verdure saltate che danno un tocco di colore e consistenza. Il tutto cotto in meno di 10 minuti.
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Come cucinare la bistecca di palomilla?
Bistec de palomilla è una bistecca marinata in limone e aglio. L’acido del limone ammorbidisce la carne mentre l’aglio dà un pugno di sapore. Il cibo latino ha sempre un modo per includere l’aglio nelle ricette.
Il trucco per ottenere una bistecca tenera e piena di sapore è di marinare la carne almeno per 15 minuti prima di cucinarla.
Mi piace aggiungere il peperone e la cipolla affettati nella marinata di limone e aglio. In questo modo si ottiene un sapore genuino. Le verdure infuse nella marinata saranno extra gustose una volta cotte.
Un altro consiglio per questa ricetta è di cucinare usando la ghisa. In questo modo otterrete una migliore cottura.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e ci vediamo alla prossima!
- 2 bistecche
- 1 cipolla affettata
- 1 peperone affettato
- 1 limone
- 3 spicchi d’aglio chiodi di garofano
- 1tbspolio d’oliva
- Sale e pepe
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Salvare le bistecche con sale e pepe. In una ciotola aggiungere il succo di 1 limone e l’aglio tritato. Mettere le bistecche e coprire con la cipolla e il peperone affettati. Lasciare marinare per almeno 15 minuti. Puoi lasciarle tutta la notte per un sapore extra.
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Scalda una ghisa a fuoco medio e scalda l’olio. Fai rosolare la carne su entrambi i lati. Poi aggiungi la marinata con le verdure. Togliete la bistecca quando è pronta (potete cuocerla al sangue, mediamente o ben cotta). Cuocere le verdure fino a quando sono morbide.
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Servire la bistecca e coprire con le verdure saltate.
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